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大釜湯がきタケノコ、先ほど福岡から発送いたしました。 商品到着まで今しばらくお待ち下さい。 宜しくお願いします。

先ほど届きました。 あ

本日、湯がきタケノコを発送いたしました。商品到着まで今しばらくお待ち下さい。 ちょこっとですが、多目にいれていますのでタケノコ料理をお楽しみください。

湯がきタケノコと超微粒子竹パウダー、本日、増量オマケ付きで発送いたしました。 商品到着まで、今しばらくお待ち下さい。 送付画像の上にちょこんと写っているちっこいのがオマケです。 タケノコは冷蔵庫で保存してください。 超微粒子竹パウダーは小麦粉より細かいので、粉塵が舞う可能性がありますのでご注意ください。

超微粒子竹パウダーのご注文有難うございます。 本日発送いたしました。 商品到着まで今しばらくお待ち下さい。 ぬか床の失敗談、いろんな方からお聞きします。そのほとんどがかき混ぜ忘れや水分量の調整のようですが、竹パウダーを活用すれば毎日のかき混ぜがいらず、水分量が多くなってべちょべちょになっても、竹パウダーを足して調整でき、手軽に糠漬けが作れます。 竹ぬか床の菌活生活、楽しんでください。

パンの酵母造りに、漬けこみダレに！ キッチンでの「微粒子竹パウダー」活用法 微粒子竹パウダーの乳酸菌発酵と消臭の効果は、漬物用としての竹ぬか床以外にも色々なお料理で活躍します。 ・微粒子竹パウダーを利用してパンの酵母が作れます。 ・微粒子竹パウダーをこした抽出液は、飲料や漬けこみダレ、ドレッシングなどにも活用できます。 パン酵母（イースト）の作り方 材料： ・空きビン（ふた付き）　沸騰消毒して乾燥させたもの ・微粒子竹パウダー　50g ・ハチミツ　大さじ1 ・水（塩素が入っていないもの）　400cc 作り方： ①ビンに、さっと洗った微粒子竹パウダーを入れ、ハチミツと水を加えて蓋を閉め、軽くふり混ぜる。 ②直射日光のない温かい場所に置いて、一日一回フタをあけてチェック。 （フタを開けたらプシュっと音がしたら発酵が始まっています。発酵が始まるとブクブクと泡立ってきます。） ③約5～7日後、振って音がしてきたらパンを膨らませる酵母として使用出来ます。 ＊冷蔵庫で保管すれば発酵がストップするので、すぐ使わなくても保存が効きます。 微粒子竹パウダー抽出液の活用方法 微粒子竹パウダーをこして（珈琲のペーパーフィルターや布などが望ましい）抽出液を作れば色々な場面で活用できます。 ①飲料として空腹時に20cc　→　体臭、口臭消しなどに効果アリ ②根菜類・カブ・大根・きゅうりなどの漬けこみダレとして　→旨みが増します。（塩もみして水気をきったものを2～3時間漬けるダケ！） ③ドレッシングとして　→ゴマドレみたいな不思議な味？ ④肉類・魚の漬けこみダレとして　→柔らかくなり臭さがぬけます！ （調理前に、20～30分漬けておくダケ！） パン造りを自宅でしてらっしゃる方、是非試されてはいかがでしょうか！ 発酵の力が強く、パンのふくらみも相当早いようです。 微粒子竹パウダーの抽出液を作っておけば、キッチンでも色々な料理が楽しめると思います。

筍にはオスとメスがあるのをご存知でしょうか？ 私たちタケノコ生産農家に代々語り継がれているタケノコうんちくです。 タケノコとして一般的に食べる孟宗竹には、オス、メスの違いがあるわけではありません。オス、メスといわれるのは品質の違いからくるもので、私たちはクロコとシロコと呼んでいます。 クロコは皮の色が黒っぽくて芽の色の緑が濃く、形は縦に長いがっしりしたもので、シロコは皮が赤味がかって芽の色は黄色や黄緑色に近く、形はずんぐりしてやさしい感じがします。 クロコは色黒でたくましいからオス、シロコは色白でずんぐりしているからメスという風に呼ばれたりします。春を味わうタケノコにも見て楽しむという一面もあります。 美味しいのはどっち？ってよく聞かれたりしますが、旬を楽しむのはその人の好みによると思います。クロコはシャキシャキと歯触りが良く、細切りにしてチンジャオロースや薄切りにしてタケノコご飯などがオススメです。一方、シロコのほうが肉質が柔らかで、掘りたては刺身でもいけるほどです。味も豊かで大ぶりに切って薄味の煮物に向いています。 「筍」という名前の由来は、竹かんむりに旬と書きます。これは日にちの単位を表す「旬」（じゅん・10日間のこと）からきているといわれています。タケノコが一旬（10日間）のうちに竹になってしまう、つまり竹の子として存在するのはわずか10日間という意味だそうです。たけのこを味わえるシーズンは短いわけですね。 貴重なナマの筍が味わえる今、美味しく料理して春を満喫しましょう。