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美味しいご連絡ありがとうございます。季節限定となりますが、大釜湯掻きたけのこは当園の人気商品でもあります。出てくる筍ではなく、竹チップや堆肥をふんだんに与えた有機栽培で育てていますので、来年はもっとおいしい筍を楽しんでいただけると思います。今後ともよろしくお願いします。

これからの季節、楽ちんぬか床で美味しいお漬物ができるといいですね。

お届けしている竹パウダーは超微粒子ですので発酵速度が早いです。 おおよその目安は24時間です。 これから夏野菜の季節になりますので、竹ぬか床菌活を楽しんでください。

竹パウダーの乳酸菌がちゃんと働いていますので、混ぜなくてもしばらく放置されていても大丈夫ですよ。これが竹ぬか床のいいとこなんです。 これからもatさん好みのぬか漬けを作ってくださいね。

美味しいお便り、ありがとうございます。 筍を大釜で茹でることで、柔らかく、タケノコ独特のこりこり感もしっかりと味わっていただけると思っています。 ご家庭での下茹でやあく抜きも必要なく、何枚も何枚もある筍の皮も生ごみとならないのもいいと思います。 筍の先っちょには貴重な姫皮も残してます。姫皮の佃煮はおススメですよ。 来年も3月下旬から大釜湯掻きタケノコ販売しますので、よろしくお願いします。