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筑前煮(九州ではがめ煮と言ってます)に菊芋。 お試しください。

菊芋の素揚げ 菊芋のかりっとした香ばしさが絶品です。 フライパンでも簡易的につくれます。 本格的に揚げればフライドポテトならぬフライドキクイモが作れます。

菊芋に明太子とチーズをのっけて、レンジでチン✨ 明太子のピリリが効いてます。

超簡単なレトルトの菊芋カレー…具材の少ないレトルトにはもってこいです。

今回おすすめする商品は人気の「菊芋チップス」 「菊芋チップス」は、毎日の食事に役立つ逸品です。 「菊芋って、どのように食べたら良いの？」とお悩みのあなたにピッタリの商品です。 菊芋チップスは、新鮮なままスライスして乾燥して甘みや旨味をギュっと凝縮。一年中、手軽にイヌリン摂取が可能となります。 ポテチ感覚でそのままおやつとして食べてもよし、お茶に入れれば菊芋茶、汁物やサラダなどのトッピングなどアイデア次第で菊芋チップスのバリエーションは広がります。

食卓の必需品「きくいもの味噌漬け」 作り方はとっても簡単で長期保存にはもってこいのお漬物です。 たいら農園は佐賀大学農学部内の菊芋協議会と連携し、菊芋の健康効果や栽培法、調理法などの栽培技術向上を目指し、イヌリンの含有量も分析しています。 平成30年度産菊芋のイヌリン含有量の平均値は62g/100g。 ざっくり言うと、100ｇの菊芋の60％がイヌリンということです。 菊芋を「美味しく健康的」に楽しんでください。

＜菊芋簡単😁レシピ＞ 乾燥させた菊芋チップスを味噌汁に入れれば、即席の菊芋味噌汁の出来上がりです。 これなら毎日でも手軽に菊芋を食べることができます。 菊芋を乾燥させておけば、一年中いつでも菊芋が食べれます。

＜知っておきたいイヌリン豆知識＞ Q.イヌリンってどんな成分？ A.イヌリンは植物によって作られる天然の多糖体の一種で、菊芋やニンニクなどに含有量が多く含んでいる成分です。 イヌリンは人間が持つ酵素では消化吸収が不可能な物質で、そのほとんどが吸収されずに排出されます。 その際、ただ排出されるだけではなく、食事などで摂取した糖を包んで、そのまま外にだす働きがあります。 余分な吸収が減ることで、食後の血糖値急上昇を防ぐことが可能になります。 Q.菊芋ってどんな植物？ A.イヌリンを摂取できる植物は、菊芋やニンニク、タマネギなど多数あります。その中でも菊芋は含有成分の約６０％がイヌリンで、イヌリンを摂取するには最適な食物です。 また、菊芋には豊富なミネラルも含まれており、イヌリンとの相乗効果もあり糖対策にはうってつけといえる食物です。

我が家の菊芋レシピを紹介します。 汁物の定番「みそ汁」の具材として活躍します。 豚汁や団子汁、お正月のお雑煮などの汁物具材として最適です。