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菊芋の佃煮はご飯のお供にぴったりです。 作り方をちょこっとご紹介します。 用意するもの ・菊芋・・・・・・1ｋｇ ・きざみ昆布・・・1袋（26ｇ） ・いりごま・・・・適量 ・輪切り唐辛子・・適量 ・濃口しょうゆ・・150ｃｃ ・めんつゆ（２倍濃縮）・・20ｃｃ ・三温糖・・・・・150ｇ ・酢・・・・・・・大さじ1 ・酒・・・・・・・大さじ1 手順1）菊芋を洗い、スライスして水にさらしてあく抜きします 手順2）スライスした菊芋を３分程度茹でます。茹ですぎるとこりこり感が薄れます。 手順3）茹でた菊芋の水切りをします 手順4）きざみ昆布を水で戻します 手順5）しょうゆ、めんつゆ、三温糖、酢、酒を鍋に入れます。 手順6）水切りした菊芋ときざみこんぶ、輪切り唐辛子を入れて水気がなくなるまで混ぜ合わせます。 手順7）仕上げにいりごまをかければ完成です。

菊芋とあさりのパター焼です。 あさりとバターの出汁が菊芋とベストマッチです。 お試しください。

今日の菊芋新作レシピです。 菊芋をスティック状に切り、餃子の皮にくるんで揚げた菊芋揚げ餃子。 菊芋がある方はお試しください。 おかずの一品やおやつ、おつまみ、お弁当にと大活躍しますよ。

菊芋を探してください(^^;;) 菊芋農家のポテトサラダには菊芋が入っています。 リンゴのようなコリっとした食感です。 作り方はクックパッドキッチンをご覧ください。 https://cookpad.com/kitchen/29608134

菊芋パウダーは水溶性なのでどんな料理にも利用できます。 ナマの菊芋は１１月～３月で終了してしまいます。 菊芋パウダーは、収穫した菊芋を新鮮なうちに乾燥させ（菊芋チップス）パウダー状に粉砕加工したものです。 どんな料理にもサッっと溶けますので料理の邪魔をしません。 ご飯を炊くときにサッっとひと振りかけてやれば、アツアツの菊芋ご飯が楽しめますよ。 菊芋パウダーは毎日の食卓に役立ちます。