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お待たせしました。 タケノコの収穫が始まりました。 今が旬☆ 柔らか～い一番堀のタケノコ。 風味、食感、甘味、どれをとってもスーパーや八百屋さんのタケノコとは違います❗ 春の食材を鮮度抜群でお届けします❗

畑が無くても鉢植えやプランターでも菊芋は育てられますよ。 芽が出てきたらコミュニティで追記していきますのでご覧ください。 また、自分で菊芋を育ててみたい方はお問い合わせください。

菊芋チップスは菊芋をスライスして乾燥したものですが、バターを絡めれば香ばしいキャラメル味でも楽しめます。 あま～い菊芋チップスですが、香ばしいキャラメル味も楽しんでください。 作り方はクックパッドで公開しています。 https://cookpad.com/kitchen/29608134

菊芋の佃煮はご飯のお供にぴったりです。 作り方をちょこっとご紹介します。 用意するもの ・菊芋・・・・・・1ｋｇ ・きざみ昆布・・・1袋（26ｇ） ・いりごま・・・・適量 ・輪切り唐辛子・・適量 ・濃口しょうゆ・・150ｃｃ ・めんつゆ（２倍濃縮）・・20ｃｃ ・三温糖・・・・・150ｇ ・酢・・・・・・・大さじ1 ・酒・・・・・・・大さじ1 手順1）菊芋を洗い、スライスして水にさらしてあく抜きします 手順2）スライスした菊芋を３分程度茹でます。茹ですぎるとこりこり感が薄れます。 手順3）茹でた菊芋の水切りをします 手順4）きざみ昆布を水で戻します 手順5）しょうゆ、めんつゆ、三温糖、酢、酒を鍋に入れます。 手順6）水切りした菊芋ときざみこんぶ、輪切り唐辛子を入れて水気がなくなるまで混ぜ合わせます。 手順7）仕上げにいりごまをかければ完成です。