みんなの投稿

仁淀川きくらげは「GW」もほとんど休みなし🎌 「生きくらげ」が毎日大きくなりますので収穫、加工、そして発送も頑張ります(笑)☺️ 〜豆知識〜 もうすぐ、人間にとっては不快な梅雨☔️が始まりますね！実はきくらげにとっては大好きな季節！生きくらげを美味しく食べれる「旬」🍄 高知県吾川郡仁淀川町は、日本でも有数の年間降水量を誇る地域で、栽培ハウスの山の上は雷⚡️が多い！これが美味しい「きくらげ」を作る条件1つなんです☺️ ▪️今日は、仁淀川きくらげがたっぷり入った 「ふんわり卵スープ」作りました🍲 <材料>2人前 仁淀川きくらげ/スライス(お好みの量) 卵(2個) パセリ🌿 片栗粉 昆布出汁 無添加中華スープの素 黒酢(お好みで) <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯なら40-60分 ポットや電気ケトルの熱湯なら約15-20分で戻ります。 <作り方> ①鍋に水、昆布出汁、中華スープの素、きくらげを入れて炊く🍲 ②片栗粉を入れてスープにトロミをつける☝️ ③溶き卵を鍋に流し入れて、お箸で優しく混ぜれば完成🙌 ④パセリをお好みで入れると大人の味に☺️黒酢を入れると酸味が効いてオススメです☺️ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています

高知市内から清流「仁淀川」をみながら 車で60分🚗 水と自然と空気が美味しい町🏔️ 高知県吾川郡仁淀川町の標高750Mの山の上で 今から「旬」の生きくらげできました🍄 まだ食べたことのない方は一度、朝採り新鮮な 生きくらげを食べてみてください👋 今日は胡瓜と生きくらげを使ったとても簡単な 酢の物のご紹介🥒甘酸っぱくて食感もいいから、農家のお昼の賄いではよく作る料理です👨‍🍳 <材料>2-3人前 生きくらげ 3-4枚(乾物でもOk) 胡瓜 2本🥒 胡麻 簡単酢 薄口醤油 <作り方> ①生きくらげを2-3分湯がいて冷水で水洗いしながら冷やし、食べやすい大きさに切る🍄 ②胡瓜はスライスして塩揉み、塩抜きしておく🥒 ③生きくらげと胡瓜を合わせて、胡麻と簡単酢、少し薄口醤油を垂らして完成🙌 ※ちりめん雑魚を入れても美味しいよ😋 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 今年も“季節限定”とっても美味しい 生きくらげをお届けできる季節になりました。 飲食店様も少量より産地直送便でお届けします☺️ 知人、ご友人へのプレゼント🎁にも 喜んでいただけます。

#自信をもってお勧めする仁淀川きくらげの秘密 奇跡の清流「仁淀川」水と自然と空気が美味しい町、高知県吾川郡仁淀川町より、今年もフレッシュタイプのきくらげを収穫し丁寧に作った、品質の良い「乾燥きくらげ」をお届けできる季節になりました。 高知県の秘境と呼ばれる場所で「きくらげ」を専門に育て6年目！美味しさの秘密は、スタッフの「きくらげ愛」と、栽培にかける「情熱」です。朝から晩まで手作業で収穫し、少しでも調理の手間を省けるよう、石づき（根っこ）もカットし、丁寧に乾燥させました。水質日本一に認定される、奇跡の清流「仁淀川」源流のキレイなお水を使い、寒暖差の厳しい標高750Mの栽培地で育て上げた「きくらげ」は他に比べると、肉厚でプリっぷりの食感と味わいが特徴です。 #「お試し小袋セット」と「本品100g」の違いについて お試し小袋セットは厚み3cmの箱で送らないといけないため、少し小ぶりの乾燥きくらげを選びお届けしています。本品100gタイプは、ヤマト宅急便で配送する為、仁淀川きくらげ本来の特徴である「大粒」で「厚み」のある商品をお客様にお届けする事が出来ます。こちらの商品は1年を通じて、全国から１番ご注文をいただく規格になります。※2袋以上のまとめ買いをして頂くと送料も割安になりお得にお買い物をして頂けます。

こんにちは🌞 愛媛・高知で発生した地震ですが、遠方の方からご連絡を頂きました。幸いにも大きな揺れはなく、仁淀川きくらげのスタッフや、栽培ハウスなどの被害はありませんでした☺️山の上なので🏔️心配ですが毎日沢山の生きくらげの収穫もありますので頑張ります‼️ 今日は☺️ 春雨スープのご案内🍲 きくらげコリコリ、パセリが効いて大人な味。 さっぱり薄味、ゆずポン酢を垂らすと美味しいよ！ <材料>2〜3人前 仁淀川きくらげ(4〜5枚) 大根 1/4 豚スペアリブ(お好みの量) 春雨 30g×2 パセリ🌿(少々) 昆布出汁 無添加鶏ガラスープ <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯の場合 40-60分 ポット、電気ケトルの熱湯を使えば約15-20分で戻ります🍄 <作り方> ①あらかじめスペアリブは湯通ししておく。 ②鍋に水、昆布出汁、きくらげ、大根、スペアリブを入れて炊く🍲 ③鶏ガラスープを入れて味を調節。大根に火が通れば春雨を入れて弱火で炊き完成させる。春雨は余熱で戻るので火を切っても大丈夫👌 ④仕上げにパセリを入れて完成です♪ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 水と自然と空気が美味しい高知県吾川郡仁淀川町で作った乾燥きくらげは、とても肉厚で食感が良くて、見た目も綺麗な特徴があります。

おはようございます😃 きくらげ収穫の休憩時間は、「イタドリ」と「ワラビ」採り🙌高知県特産虎杖は塩漬けに、ワラビはアクを抜いて、「仁淀川きくらげと山菜ご飯」に☺️ 水と自然と空気が美味しい😋 高知県吾川郡仁淀川町の山の上で育つ山菜は 素材の味が濃くて美味しいんです！ 初めて社長のPOPが登場(笑) 地元の道の駅に掲示バージョン☺️ 食育を通じて子供達の健康に貢献できたら！ 定年退職後に1から起業！ 人の良さが滲み出る！ 健康大好き！きくらげ大好きの社長です☺️ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 高知県吾川郡仁淀川町より、生きくらげ各種、乾燥きくらげ各種を全国にお届け！

おはようございます☀ 気温上昇、生きくらげ収穫お忙し💦 今年もプリッぷりの美味しい「生きくらげ」できています🍄 〜今日のスープは🥄〜 仁淀川きくらげたっぷり 鳥モモ肉のふんわり卵スープ🍲 戻し時間が早くって使いやすい！ 乾燥きくらげのスライスタイプ🍄 実はこれ作るの手間ひまかかるんです(笑) だから作ってないきくらげ農家が多いんです🧑‍🌾 <材料>2〜3人前 仁淀川きくらげスライス(お好みの量) 鳥モモ肉 (1枚) 卵🥚(2個) ほうれん草(2株)🥬 柚子 (少し)🍊 昆布だし 無添加鶏ガラスープの素 片栗粉 <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯 約40-60分 ポットや電気ケトルの熱湯を使用すれば約15-20分 ※スープの場合は「乾燥そのまま」お鍋に入れてもOK🙆‍♀️無農薬！炊いてるうちに戻ります🙌 <作り方> ①お鍋に水、昆布出汁、きくらげを入れて火にかけて沸いたら、鳥モモを入れて更に炊く🍲 ②鳥モモに火が通ったら、ほうれん草を入れる。 ③卵に片栗粉を適量入れてかき混ぜたものを、お鍋に流し入れてお箸で優しくかき混ぜ、火を止める。 ④柚子皮を盛って完成です♪ ★★★★★★★★★★★★★★★★★ 生きくらげ、乾燥きくらげ各種を 高知県吾川郡仁淀川より全国にお届け ★★★★★★★★★★★★★★★★★

#「生きくらげ食べ比べ」 今年もやります！ここでしか取り寄せれない、きくらげ専門の農家ならではの「食べ比べセット」をお届けできる季節になりました。 水と自然と空気が美味しい町、高知県吾川郡仁淀川町より「朝」収穫したプリっぷりの「新鮮な」生きくらげをキレイに洗浄し、夕方のクール便に乗せて皆様のご自宅に配送します。 #自信をもってお勧めする仁淀川きくらげの秘密 高知県の秘境と呼ばれる場所で「きくらげ」を専門に育て6年目！美味しさの秘密は、スタッフの「きくらげ愛」と、栽培にかける「情熱」です。朝から晩まで手作業で収穫し、少しでも調理の手間を省けるよう、石づき（根っこ）もカットしました。水質日本一に認定される、奇跡の清流「仁淀川」源流のキレイなお水を使い、寒暖差の厳しい標高750Mの栽培地で育て上げた「きくらげ」は他に比べると、肉厚でプリっぷりの食感と味わいが特徴です。 #お届け方法は？ 鮮度を保つために「ヤマトクール便」で出荷します。 ※お届け日の指定可 #商品内容は？ （生）黒あらげきくらげ500g×１P （生）白あらげきくらげ400g×１P ※簡単な湯がき方、参考料理のパンフレット付き #消費期限は？ 商品到着後は、必ず「野菜室」か「冷蔵庫」で保管し、1週間を目安にご使用下さい。※外に出しっぱなしや、温かい場所に置くと腐敗の原因となります。 #冷凍保存可能ですか？ 使いきれなかった生きくらげは、ジップロックなどに小分けにしてから冷凍保存してください。1〜2ヶ月は美味しく召し上がっていただけます。「水に浸けると」すぐに解凍できます。 #品質について！ （生）白あらげきくらげはとても繊細でデリケートな商品です。黄色がかった白色をしていますが、日数の経過とともに「黄色」や「茶色」が濃くなる商品もございます。白あらげきくらげの「自然な特徴」ですので品質には問題ございません。安心してお召し上がり下さい。 #白あらげきくらげについて教えて！ ※中国、台湾などで有名な「銀茸=白木耳」とは別の品種ですが、デザートやシロップ煮、スープなど同じ用途でご使用頂けます。 全国でも「生産者」が少なく、「収穫料」も少ない、きくらげの中でも「希少」な品種です。クセのある味は無く、「白色でプリプリとした食感」で、「和洋中」色々な家庭料理に使いやすく、アレンジしやすい特徴を持った「きのこ」です。 #食べ方、ゆがき方を教えて！ 寿司ネタ、さっと湯がいて生きくらげの刺身、サラダや卵スープなどにおすすめ。和洋中どんなお料理にでも使っていただけます。 (1)サラダやお刺身、酢の物などの「熱を通さない」料理の場合は、2〜3分ゆがいてから料理してください。 (2)炒め物やスープ、煮物などの「熱を通す」料理の場合は、キレイに水洗いしてから料理にご使用下さい。

#「生きくらげ食べ比べ」 今年もやります！ここでしか取り寄せれない、きくらげ専門の農家ならではの「食べ比べセット」をお届けできる季節になりました。 水と自然と空気が美味しい町、高知県吾川郡仁淀川町より「朝」収穫したプリっぷりの「新鮮な」生きくらげをキレイに洗浄し、夕方のクール便に乗せて皆様のご自宅に配送します。 #自信をもってお勧めする仁淀川きくらげの秘密 高知県の秘境と呼ばれる場所で「きくらげ」を専門に育て6年目！美味しさの秘密は、スタッフの「きくらげ愛」と、栽培にかける「情熱」です。朝から晩まで手作業で収穫し、少しでも調理の手間を省けるよう、石づき（根っこ）もカットしました。水質日本一に認定される、奇跡の清流「仁淀川」源流のキレイなお水を使い、寒暖差の厳しい標高750Mの栽培地で育て上げた「きくらげ」は他に比べると、肉厚でプリっぷりの食感と味わいが特徴です。 #お届け方法は？ 鮮度を保つために「ヤマトクール便」で出荷します。 ※お届け日の指定可 #商品内容は？ （生）黒あらげきくらげ250g×１P （生）白あらげきくらげ200g×１P ※簡単な湯がき方、参考料理のパンフレット付き #消費期限は？ 商品到着後は、必ず「野菜室」か「冷蔵庫」で保管し、1週間を目安にご使用下さい。※外に出しっぱなしや、温かい場所に置くと腐敗の原因となります。 #冷凍保存可能ですか？ 使いきれなかった生きくらげは、ジップロックなどに小分けにしてから冷凍保存してください。1〜2ヶ月は美味しく召し上がっていただけます。「水に浸けると」すぐに解凍できます。 #品質について！ （生）白あらげきくらげはとても繊細でデリケートな商品です。黄色がかった白色をしていますが、日数の経過とともに「黄色」や「茶色」が濃くなる商品もございます。白あらげきくらげの「自然な特徴」ですので品質には問題ございません。安心してお召し上がり下さい。 #白あらげきくらげについて教えて！ ※中国、台湾などで有名な「銀茸=白木耳」とは別の品種ですが、デザートやシロップ煮、スープなど同じ用途でご使用頂けます。 全国でも「生産者」が少なく、「収穫料」も少ない、きくらげの中でも「希少」な品種です。クセのある味は無く、「白色でプリプリとした食感」で、「和洋中」色々な家庭料理に使いやすく、アレンジしやすい特徴を持った「きのこ」です。 #食べ方、ゆがき方を教えて！ 寿司ネタ、さっと湯がいて生きくらげの刺身、サラダや卵スープなどにおすすめ。和洋中どんなお料理にでも使っていただけます。 (1)サラダやお刺身、酢の物などの「熱を通さない」料理の場合は、2〜3分ゆがいてから料理してください。 (2)炒め物やスープ、煮物などの「熱を通す」料理の場合は、キレイに水洗いしてから料理にご使用下さい。

おはようございます☁️ <お知らせ> 本日より「生きくらげ」の販売を開始しました🙌 高知県の原風景がのこる、水と自然と空気が美味しい町、高知県吾川郡仁淀川町より、本当に肉厚プリップリのきくらげをお届けしまーす😋  ・朝採り加工して新鮮なまま夕方発送！ ・1枚1枚が分厚くズシっと重たい！スタッフに似てくるんですね〜(笑) ・キレイな水をつかって栽培加工！ ・きくらげ愛溢れるスタッフが選りすぐり商品をお届け！ 生きくらげを食べた事ない人はいっぺん試してみてください。皆さんが知ってる乾燥きくらげとは、まったく違う食感、違う味わい！別のキノコ🍄と思って食べるべし！ 飲食店の方は、美味しい美味しい生きくらげを 美味しい料理に使ってみてください☺️

おはようございます☀ 暖かくなってきたので、きくらげの成長も加速◎ 今年も美味しい商品ができました🙌 季節限定の「生きくらげ」は明日から一般販売を 開始します。 生きくらげができれば、乾燥作業も忙しくなる💦 栽培→収穫→加工→乾燥→袋詰め この流れがこれから毎日続きます☺️ その前に...今日の朝ごはん 仁淀川きくらげの入った「梅かゆ」🥄です。 生姜、昆布出汁を効かせてるので体ポカポカ 美味しいよ😋 <材料>2人前 ご飯(お茶碗1杯) 仁淀川きくらげスライスタイプ(お好みの量) 梅干し(2個) 生姜(お好み) 昆布出汁 <きくらげの戻し方> 水やぬるま湯だと40-60分 ポット、電気ケトルの熱湯で15-20分で戻ります <作り方> ①お鍋に水、昆布出汁、生姜、戻したきくらげを入れて沸騰させる。 ②ご飯を入れてしばらく炊いたら火を止める ③茶碗にお粥、梅干しを盛ったら完成🙌 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 乾燥きくらげ、生きくらげは高知県吾川郡仁淀川町よりお届けします。