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せっかく暖かくなって、きくらげの芽🌱が出始めたのに、また寒くなった😭注文いっぱいきいてるのに今年の寒波は長い... きくらげ農家の昼間っから居酒屋メニュー🏮(笑) 熱々🍲甘辛い味噌煮込み！ ご飯を何杯でもおかわりしちゃう！ 仁淀川きくらげも味が染みて美味しい😋 <材料> 仁淀川きくらげ(ホールタイプ) 蒟蒻 人参🥕 豚のモツ ネギ <調味料> 米麹味噌🌾 ビート糖 味醂 料理酒 濃口醤油 昆布出汁 生姜🫚 <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯なら40-60分。ポットや電気ケトルの熱湯なら15-20分。完全に戻したい方は約6時間ほど浸水させてください☝️ <作り方> ①調味料を入れて、ネギ以外の材料を入れて炊く 福ちゃんは甘辛い方が好きなので、甘めに調整して炊きます☺️焦がさないように気をつけてコトコト炊いて人参などにも火が通れば完成🎵 ご飯のお供に、一品のおかずに、 お酒のアテにおすすめです♪ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 長期保存ができて、食べる漢方って呼ばれてる 仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より 全国へお届けします

高知県でキクラゲ栽培を始めて7年！👏 7年経ちました👏 今日は、仁淀川きくらげの中でも1番売れっ子の 「乾燥きくらげホールタイプ100g」のお話💯 仁淀川きくらげの、おすすめを教えてって言われたら1番にオススメしたいのがこの商品♪ 商品ラベルは変ったけど、創業当時からこの100gスタイルで販売☺️ 仁淀川きくらげの魅力って見た目がキレイで、 1枚1枚に厚みがあって大きくて、 使い応え、食べ応えがあるところ✌️ 細かく言えば魅力やこだわりは もっともっといっぱいある(笑) だけど、 福ちゃんは栽培ハウスを離れて、全国へ営業行ったり、展示会出たり、他の乾燥きくらげを見比べたり、色々な業者の方とお付き合いしたりして、色々な知識を教えてもらって、回り回って自社の仁淀川キクラゲがやっぱり良いなあって思う☺️ 完結に言うなら...(自画自賛！) 仁淀川きくらげは、 『マジで真面目』な『乾燥きくらげ』🍄 栽培も、乾燥きくらげを作る加工も工程も まじで妥協なし！ 栽培担当のひろくん&カズさんの育てる、生きくらげはマジで神がかってる！と思う！ 歩くキクラゲ栽培の教科書📕 日本でも1番なんじゃないかと思えるくらいの豊富な知識と今までの経験が凄い！ それもそのはず！ 24時間、栽培ハウスの中でキクラゲの成長を見守りながら、キャンプ用のテントをハウスの中に建てて🏕️生活して24時間管理してくれているんだから！ そんな情熱のあるスタッフ近くにいますか？ なかなかいません！(笑) このお二人は日本を探しても絶対にいない マジで殿堂入りのキクラゲマスター🫅 仁淀川きくらげの美味しさの原点は！ きくらげ栽培を管理してくれるスタッフの方々の 賜物なんです☺️ 環境、スタッフのこだわり、品質共に 世界一です‼️ 社長の話に戻りますが...☺️ 時折、スタッフも社長のこだわりと行動力に ついていけなくもなるが...(笑) それでも前向きに何があっても妥協しない きくらげ栽培と加工に対する 社長の「こだわり」が凄く出てる商品なんです！ 高知県で初めて大規模でキクラゲ栽培を始めて 7年が過ぎました🎉 失敗の連続！ 雪で出荷できなくて平謝りの連続😭 今でも山あり谷ありですが これからも仁淀川きくらげをよろしくお願いします🤲

前回は、仁淀川きくらげを代表する『あらげきくらげホールタイプ100g』についてお話ししましたが、今回は日本、おそらく世界においても珍しい品種の 『白あらげきくらげホールタイプ80g』 について紹介します✏️✏️✏️ 白あらげきくらげ！？🤔🍄って言われて、 どんなキノコを想像しましたか？ ...🤔 多分☝️ 中華料理のデザートに入ってる モジャモジャした白い物体「白木耳」「銀耳」を 想像された方がほとんどではないでしょうか！ 答えは × 実は野菜を扱うプロのバイヤーさんでも料理人の方でもまだまだ知らない方が多いキノコなんです。 正式には A、中華料理に入ってる品種 白木耳＝銀茸🍄は、 シロキクラゲ科シロキクラゲ属 A、仁淀川きくらげが育てる品種 白あらげきくらげ🍄は キクラゲ科キクラゲ属 では、仁淀川きくらげが育てる 白あらげきくらげって何なの？ って言う話なのですが、 最近スーパーで見かける白い舞茸、しめじなどと 同じではないでしょうか。 黒色のきくらげを育てる上で1/10万位の確率で 白っぽいキクラゲが出てきます。←※弊社でも実証済み本当です。その奇跡の1枚を菌屋さんが何年もかけて研究培養したのが国産の白いキクラゲなんです。 黒色のきくらげの白色verと思って下さい！ シャキシャキした食感で、綺麗な白色をしてるので、寿司ネタ🍣や、酢の物、野菜サラダや、梨や桃🍑、金柑などとシロップ煮などに使っていただけます。フワフワ卵スープ🍲も絶品！ そんな珍しく、国内でも貴重な「白あらげきくらげ」を栽培し続けて6年目！ 実は嬉しいニュース☺️ 高知家のうまいもの大賞2025コンテスト において業務用の部で「優秀賞」を受賞しました👏 なななんんと... おしゃれな加工食品の中で 農産品単品が選ばれるのは凄くレア！ お出しできる商品には限りがあって 在庫切れの時も多々あるんですが、 ・こんなキクラゲ探してたあ！☺️ ・白色のキクラゲ使ってみたい！☺️ ・国産の白色キクラゲに興味ある！☺️ っていう方は是非取り寄せてみてくださいね。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★ 高知の田舎🏔️ 高知県吾川郡仁淀川町で超レア！ 希少な白あらげきくらげを栽培しています！

胡麻油で仁淀川きくらげと高菜の漬物を炒めるだけ 作り置きができて忙しい朝でも助かっています！ ご飯に乗せたり、お茶漬けにしたり 我が家では人気の常備菜💕 炒り卵を乗せて 「丼ぶり」もいいし🥢 白ごはんに乗せて ガツガツ食べるのもいいし🍚☺️ お茶漬けにして ささっとかきこんでも美味しい😋 そうそう！ お酒のアテにも🍺どうぞ！ 多分 ラーメンの具材にしても良いなあ🙆 炒める時には、たっぷりの胡麻油と 一味と胡麻を入れるのがオススメ☝️ <材料> 仁淀川きくらげ(スライスタイプ) 高菜の漬物 胡麻油 一味 胡麻 <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯で40-60分、ポットや電気ケトルの熱湯で15-20分、完全に戻したい方は6時間ほど浸水させることをおすすめします。 <作り方> とても簡単！ 上記の材料を炒めるだけで完成！☺️ やってみて！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 仁淀川きくらげは高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けします！

胡麻油で仁淀川きくらげと高菜の漬物を炒めるだけ 作り置きができて忙しい朝でも助かっています！ ご飯に乗せたり、お茶漬けにしたり 我が家では人気の常備菜💕 炒り卵を乗せて 「丼ぶり」もいいし🥢 白ごはんに乗せて ガツガツ食べるのもいいし🍚☺️ お茶漬けにして ささっとかきこんでも美味しい😋 そうそう！ お酒のアテにも🍺どうぞ！ 多分 ラーメンの具材にしても良いなあ🙆 炒める時には、たっぷりの胡麻油と 一味と胡麻を入れるのがオススメ☝️ <材料> 仁淀川きくらげ(スライスタイプ) 高菜の漬物 胡麻油 一味 胡麻 <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯で40-60分、ポットや電気ケトルの熱湯で15-20分、完全に戻したい方は6時間ほど浸水させることをおすすめします。 <作り方> とても簡単！ 上記の材料を炒めるだけで完成！☺️ やってみて！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 仁淀川きくらげは高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けします！

昨日も今日も雪☃️ いくら暖房を稼働させても大寒波には勝てません！ 今日はすごく簡単で美味しい 「仁淀川きくらげ&オニオンスープ」のご紹介🧅 寒い寒い作業場で食べる熱々のスープは美味しいよ 玉ねぎときくらげをしっかりと茶色に炒めてから お鍋でコトコト、トロトロになるまで炊いたら 甘くてコンソメ味のきいたスープの完成🍲 枸杞があれば加えてみてね！ <材料> 仁淀川きくらげ 玉ねぎ 2個🧅 国産枸杞 コンソメキューブ <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯で40-60分、ポットや電気ケトルの熱湯で15-20分、完全に戻したければ約6時間ほど浸水させてから使ってね☝️ <作り方> ①戻した仁淀川きくらげと玉ねぎをオリーブオイルで茶色になるまで炒める🫒(バター🧈でもOk👍) ②お鍋に水を入れて沸騰させて、そこに炒めた材料を入れ、コンソメキューブと塩胡椒を加える。 ③追加で枸杞を入れて更に炊く。 ④玉ねぎがトロトロになってきたら完成！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ <お知らせ> 仁淀川きくらげはJAS認証を取得しました。 美味しい美味しい乾燥きくらげを、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

🎉最近のちょいブーム🎉 うどんとか蕎麦とかラーメンに🍜 仁淀川きくらげのホールタイプを切らずに入れて 食べること🥢 これは美味い😋 せっかく立派に育てた仁淀川きくらげなので 小さく切ったらもったいない☺️ 「おかわりありますか？」 「うどんなくてもいいですよ」だって(笑) どうやら、福ちゃんが作る和風餡掛けスープが 美味しかったみたい🙌 <材料> 仁淀川きくらげホールタイプ 6〜7枚 白菜 えのき 鳥モモ肉 卵 <出汁> 薄口 みりん 料理酒 昆布だし ※トロミをつけるのに片栗粉 <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯で40-60。ポットや電気ケトルの熱湯で15-20分。最高品質で楽しみたい方は6時間ほど浸水させてください☝️ <作り方> ①昆布だしと調味料を入れてええ感じに入れる ※市販のうどん出汁でもOK🙆‍♀️ ②材料を入れて鶏肉に火が通るまでしばらく炊く ③味を整えてから、片栗粉でトロミをつける ④中火くらいで溶き卵を2.3回に分けて流し入れて、ふわふわっとした卵を作る ⑤冷凍うどんを解凍し温めておく ⑥どんぶり茶碗にうどんを入れて、餡掛けをたっぷりかけたら完成です。 プリッとした仁淀川きくらげが、餡掛け卵とよく絡むのでうどんを入れなくても、スープとして食べても美味しいよ😋 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 高知県吾川郡仁淀川町で一生懸命作った 乾燥きくらげを日本全国へお届けしています。 今まで食べてきたキクラゲはなんだったのか？ そう思っていただけるはずです。

<雪やけど、きくらげ農家も大変やけど 仁淀川きくらげをよろしくお願いします。> 数日前の 仁淀川きくらげ栽培ハウス🍄 ここはどこかと言いますと！ 高知県吾川郡仁淀川町の標高800M地点🏔️ 4月からキクラゲ栽培フル稼働のため 今のうちに、スタッフ皆んなで 増築した栽培ハウスの設備工事中👷‍♀️👷 それにしても寒い❄️ 作業現場内なのに...ツララ 全てが凍っています(笑) せっかく解けても、また雪☃️ それにしても寒い❄️ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ こんな自然環境と美味しいお水で育てた 農家自慢の乾燥きくらげを、 高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けします