【生にんにく】にこだわっています🧄 「生にんにくを拡めたい」 「たくさんの人に生にんにくを食べてほしい」 「おいしい食べ物を求める全ての人に生にんにくを届けたい」 そういった思いで生にんにくの販売をしております😊 ではなぜ【生にんにく】にこだわっているのか…🤔？ （生にんにくとは収穫後に乾燥処理をしていない新鮮なにんにくのことを言います。スーパーで売っているにんにくは長期間保存できるように乾燥させたものが一般的です。新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いに例えると分かりやすいかと思います💡） 長持ちさせるために、収穫後ほとんどのにんにくは乾燥させます。 適切に乾燥させれば、品質も味も落ちることはありません。 ただ、採れたての新鮮な香りや、みずみずしさ、甘み、爽やかな辛さというのは生にんにくでしか味わえません。 「にんにくの概念が変わった」 こういった言葉が出るほど、生にんにくでしか味わえない風味があります。 私自身、初めて生にんにくを食べた時は「なんだこれは？？？」という衝撃がありました。 すりおろして醤油と混ぜるとプルプルとゼリーのよう。 食欲のそそる香りと、爽やかな辛さ。 甘みすら感じられます。 冷奴、そうめん、焼肉のタレ、炒飯、納豆ご飯…何にかけてもおいしすぎる！！ いくらでも食べられる！！ こんなにおいしいのに、広く知れ渡ってないなんておかしい。 なぜあまり出回らないのか？ それは、「あまりにも旬が短いから」。 にんにくの旬は1年のうち1週間とも3日とも言われています。 そのうち、「生にんにく」として出荷できるのは最初の方だけです。 後半は葉や皮が枯れてきて、生にんにくとしてはあまり向きません。 となると「生にんにく」の旬はいったい何日間なのでしょう…？ ただでさえ短いにんにくの旬。それよりもさらに短い旬の「生にんにく」に、手作業での根切りや皮剥きをして時間や手間ひまをかけるのは、実は合理的ではないのです。 それでも私は声を大にして言いたいです！！ 手間ひまをかけてでも届けたい！！ とにかく一度食べてみてほしい！！！ にんにくの概念が変わると思うほどの体験をしてほしい！！！ 1人でも多くの人と「何これおいしい！」を共有したい！！！ 田子町のにんにくはおいしい。 でも「生にんにく」のおいしさはレベルが違う！！！ この夏、レベルが違う生にんにくを食べてにんにくの概念を変えてみませんか？😁

恵みの雨☔✨ なんて思っていたら、昼からものすごい強風！！ 暴風警報が出るくらいの荒れ模様でした。 にんにくもわさわさと揺らされています… 頑張って耐えてくれ～！！ 写真では分かりづらいですが本当にものすごい風でした。 牛のエサやワラが全部飛んでいってしまうくらい。 SNSの方では動画も見られますので興味のある方は見てみてください👀

さ、寒いっ🥶🥶 今日は最高気温10℃！ 風もあるので体感気温は6℃です！ この寒さ、写真から伝わるでしょうか？ 雲の感じとか、湿ってひんやりした土の感じ、伝われ〜！！笑 GWは夏のような暑さだったのに、一気に冬に戻ったようです💦 久しぶりに薪ストーブも稼働しています🔥 田んぼに水を入れ始めると空気が冷えて一旦寒くなると聞いたことがあります🤔 田子町でもGWから水を入れ始めた所がチラホラ。 去年も5/8に遅霜がありましたね❄️ この地域でしっかり暖かくなるのは、やはり5月後半ですね🌱 立夏と言えども油断できません！ 気温のアップダウンに体がついていくのが大変ですが、そんな時こそにんにく料理！🧄 体力をつけて頑張ります！！

とにかく一度【生にんにく】を食べてみてほしい！！ 田子町に引っ越してきて初めてにんにくシーズンを迎えた時のこと。 ジジが「生にんにく食べたことあるか」と私に勧めてくれました。 私は「生にんにく？にんにくって生じゃないの？加熱前ってこと？」と、生にんにくのことも知らずにいました😅 （※生にんにくとは、収穫後に乾燥処理をしていない新鮮なにんにくのことです。新玉ねぎみたいなイメージをしていただけると分かりやすいかと思います） とりあえず言われるがまま採りたての生にんにくをすりおろして、だし醤油と混ぜてスプーンで少し食べてみたところ… 「何これ？？？めっちゃおいしい！！！」 すりおろすとトロ〜リプルプルでゼリーのよう！🍮 辛すぎず、甘みすら感じられてそのまま食べられるすりおろしにんにくに感動するやら、こんなにおいしいものがにんにく農家だけの特権になっていることに少し怒りに似た感情（笑）を抱いてしまうやら…ものすごく感情が揺さぶられたのを覚えています。 この感情が揺さぶられるくらいの「食の体験」を、たくさんの人にしてほしい！！！ 1人でも多くの人と「何これおいしい！」を共有したい！！！ とにかく一度、騙されたと思って「生にんにく」を食べてみてほしいです。 食べた人にしか分からないんです😭 ぜひ！一度！！生にんにくを！！！ 食べてみてください！！！ にんにく農家の私が、感動を保証します🤝💖 #田子産にんにく #生にんにく #新にんにく #にんにく #ニンニク #旬の食べ物 #旬の野菜 #食の体験 #感動 #感動体験 #食 #食育 #農家の特権 #おいしい食べ物 #新鮮野菜 #にんにく大好き #にんにく好きな人とつながりたい #にんにく農家 #農家 #農業 #agriculture #farmer #garlic #青森県 #田子町 #たっこまち #オーク牧場 #oakfarm

いい天気で気持ちいいです☀️♪ おととい久しぶりに雨が降って、畑の土がしっとり✨ 水を吸い上げてにんにくもピンと元気に立っています🌱 田子町ではこの時期、ものすごく風が強いです！🌪️ 風にあおられて黒マルチがはがれていないか見て回っています。 風は強いですが、晴れて気温も上がってきたので畑に出るのが気持ちいいんですよね〜☺️ お日様パワーを浴びて、日々生長するにんにくからパワーをもらって充電しています💪 どんどん大きくなっていくにんにくは、毎年、毎日見ていても飽きません！ お日様ありがとう🙏雨ありがとう🙏 どんどん大きくなあれ🌳 芽出しも終わったので、今日からはまた次の作業！ 肥料をやってきます！

この足跡は紛れもなくあの動物ですね🐻🐻🐻🐾 雪もほとんど溶けて、畑も乾いてきました。 山の奥の方にある畑にも車で入れる（乾いていないとぬかるんでいてスタックします）ようになったので、見回りに行ってきました。 そこで見つけたこの足跡😭 以前、同じ畑で子グマに遭遇したことがあるので、かなりクマに対して臆病になっている私… クラクションを鳴らしたり手を叩いたり色々しながら畑を見てきました。 ご本人に遭遇はしませんでしたが、お隣の畑もこの通り、たくさんの足跡が🐾 クマが複数いるのか、単独で行き来しているのか… でも親子っぽい足跡ではないので少し安心です。 親子グマに遭遇するのが1番怖いので😱💦 最も山の奥の畑は、イノシシが通った跡がありました。 猪突猛進！！ その言葉のイメージ通り、畝に関係なくまっすぐズドーンと走り抜けてます😅笑 にんにくを食べないからいいのですが、マルチがボロボロになってにんにくも傷つくのでちょっと迷惑です💦 田子町にも福寿草やふきのとうが見られるようになりました。 正真正銘の、春です☘️🌸🌱

＼2月29日にんにくの日、予約販売スタート！／ 去年は生にんにくの販売はお休みしましたが今年は再開します🧄🧄🧄 楽しみにしてくださっていた方、お待たせいたしました！！😭 「素揚げがおいしすぎて食べすぎてしまいました」 「甘くてホクホク、香りが豊か！」 「おいしくてついもう一つおかわりしちゃいました」 「『にんにく』の概念が大きく変わりました！」 「すりおろしても手に匂いがつかなくて驚きました」 など嬉しいお声をたくさんいただいております。 ＊生にんにくとは🤔？ 収穫後に日持ちをさせるための乾燥処理を行っていないにんにくのことです。 新玉ねぎのにんにく版と思っていただけるとイメージしやすいかと思います🧅 甘みが強く、爽やかな辛さが特徴です。 日持ちしないため、1年のうち一週間ほどしか出回らない貴重な食べ物です。 【生にんにくをたくさんの人に知ってほしい】 【おいしい食べ物を求めるすべての人に届けたい】 その思いでにんにくの生産を行なっております。 生にんにくのご予約は2/29(木)にんにくの日に開始いたします！！ お届けは6月上旬予定です。 ご予約お待ちしております🧄🧄🧄

【乾燥にんにくの出品を始めました！】 おかげ様で今年もにんにくの収穫が順調に終わり、今は出荷のために乾燥させたものを皮むきしたりして調整しているところです。いよいよ準備が整いましたので、出品を開始いたしました！ 6片そろった球のにんにくの他に、今年はバラのものもご用意いたしました。バラのにんにくは1片ずつ取りはずしてあるので、料理する際に便利です。また皮の重量がない分お買い得になっています。 日本中で厳しい暑さが続いております。夏バテ予防にもにんにくは効果的です！この夏を健康的に乗り越えるためにも、ぜひオーク牧場のにんにくをお召し上がりください😊