みんなの投稿

さくら様、ご投稿ありがとうございます。初めての品種は扱いが難しかったと思いますが、どうか２作目もうまくお役に立てたらと思います。畑は緑肥をすき込んで腐熟させている段階で、１週間以内に耕耘して次の播種になります。また機会がありましたら、どうぞ宜しくお願いいたします。

ありがとうございます。嬉しいです。園地ではタラノキ株元の除草をし、有機質肥料をあげて、株に合った芽の数に間引く作業をし終えました。これからも管理を怠らず来年良質の芽が生産できるよう努力いたします。

楽しみに待ってますね！！

国産小麦はどうしても生地がねっちりしまうので、ふんわり軽い食感を出すのが難しい印象だ、という話を聞いたことがあります。また、特に南部小麦は万能である分、難しい粉だし、市販の慣行栽培の南部小麦で量をこなしてコツを掴むしかないとも聞きました。奥が深い世界と思いました。美味しいと感じていただけて嬉しいです。現在の小麦は昨年晩秋の好天のおかげでとても順調です。除草管理にも励み、しっかり穫れたらまた出品しますので、今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

レビューくださりありがとうございます。立派な芽のみを厳選して高い価格にするよりも、大小長短取り混ぜてコストパフォーマンス優先でと考えています。栽培品が無駄なく味わっていただけたらと思う次第です。とはいえ、良品（大きい芽）はこれからの春のタラノキ管理で決まってくるので、念入りに作業を進めたいと思います。また来年も宜しくお願いいたします。

メッセージありがとうございます。最終盤になるとどうしても胴体より茎葉がグイグイ伸びて行くために小さめになってしまい、恐縮です。これから天然物の採集の時期ですが、われわれ農家は田畑に張り付いた野良仕事の時期になり山へ入る余裕がありません。。。綺麗な盛り付けのお写真ありがとうございます！　

この度はありがとうございました。沖縄への発送は初めてでしたが、お役に立てていただけて嬉しく思います。沖縄ではまた違う山菜もあるかもですね。これからタラノキ園地の管理に励みます。またどうぞ宜しくお願いいたします。

ゆうか先生、投稿ありがとうございます。市販のものより展葉が進んだ状態の出荷にしておりますので、しっかり水にさらしていただいて、胴体と葉の部分との双方のミックス感を味わっていただけたらと思っています。来季もまた機会があったら宜しくお願いいたします。

きくちゃん様。いつもありがとうございます。最初の頃は温度の上昇を防ぎ胴体をじっくり大きくさせるため遮光したりしますが、最後は被覆はもう全開放し、しっかり野生みのあるたらの芽が収穫できます。３月の寒い時期にも出荷はしますが、やはりいまがピークになります。昨日で終わりました。また宜しくお願いいたします。

さくら様。ご投稿ありがとうございます。素晴らしい写真にも感謝申し上げます。お付き合いのあるパン職人さんも南部小麦を気に入ってくださっていて、奥が深く、カンパーニュ中心に他の様々なパンや菓子に使える小麦と言ってくれておりました。いろんな場面でチャレンジしてみてください。お役に立てますように。また宜しくお願いします。