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やっと青空が見えました！！ ので！！ やっと！やっとお茶の仕上げができています！！ 先日お知らせした500g袋詰めの深蒸し茶にかんしても在庫不足は解消されました！！ ご迷惑をおかけいたしました。

雨がザーザー降ってます。。山のなかの畑の横で土砂崩れがあったようで近くの道に土砂が流れ出ていました。(危ないのでまだ確認には行けてません。。) 500g袋詰めの深蒸し茶ですが、在庫が少なくなっています。 仕上げれば作れるのですが、静電気を使って仕上げるため天気が良くないと作れません。 この長雨で仕上げることができなくなっています。 ご注文いただいても少し納品までお時間をいただくかもしれません。 ご了承ください。

皆様、雨は大丈夫ですかー？？ 我が家は土砂崩れが心配な場所なのでお茶工場の冷蔵庫にある高級茶は他の工場に引っ越ししました💦 そして本人達は三代目のアパートに避難させてもらってます。 そして気になる情報をゲットしました！！ 水出し茶のみで抽出されるエピガロカテキンに免疫力アップの力があると言うのです！！ いつも、夏に気になるのは食中毒…だけど今年はコロナウイルスも心配！ 夏はついつい麦茶になりがちですが、今年は水出し茶に変えてみませんか？ このエピガロカテキンを出すためには水で出さなきゃダメだそうです。 ☆簡単水出し茶の作り方☆ 急須にお茶の葉を入れる(カレースプーン大盛1) 常温の水を急須に入れる(350cc～500cc) 少し揺する。 5分で美味しいお茶の出来上がり✨ 氷の入ったグラスに淹れてお召し上がりください 是非お試しください！！

今年最後のお茶の摘み取りに行ってきます (*｀･ω･)ゞ 二番茶までやる農家も新城市内、年々減ってます…この暑さでは無理もない… もっ茶ん(62歳)が一番若いですからね！！！ うちは幸いお茶を待っててくださるお客様がいてくれるので続けられます。

新城のグリーンセンターでお茶の試飲場所を作ってくれました！！ 本当は新茶の時に試飲できたら良かったんだけど、コロナの影響で断念… これからはバシバシ利用していきたいと思います～✨

二番茶の摘み取りをしています。 畑に持っていくお茶はあるけど、自分用がない！！ってことで水だし茶です。 美味しい

２番茶の準備が着々と進んでおります 風がなくめちゃくちゃ暑い！！！ 皆様、熱中症にお気をつけください。

新茶の摘み取りが終わってご苦労様の気持ちを込めて大刈りしました！ こうすることで、2番茶はとれなくなってしまいます。 お茶農家としては収入が減るわけです。 (全ての茶園でするわけではなく、毎年順番にやっていきます。) しかし、お茶の木にも休みが必要。 搾取ばかりしててはダメです。 肥料を蒔いたり、切口から菌が入らないように消毒したり、こうやって風を通したり。 そうやって、育てたお茶の木は何十年も美味しいお茶を作らせてくれるのです。 お茶の木のために人間は身を削って働いてます😂

また買ってしまった… ツイスティー！！！ 下が茶漉しになっていて、茶葉を入れて上からお湯を入れると、お茶ができる！！ さらに、お湯と茶殻を分けることができるので、出すぎない！お湯を足せば二煎目も美味しく飲めます。