愛知県新城市

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園

☆2020年新茶☆かぶせ深むし茶 けっこいのん100g×3本

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
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お待たせしました!!
2020年の新茶の販売開始しました!!

かぶせ深むし茶けっこいのんの3本セットです。


5月摘み取りのかぶせ深むし茶です。
「けっこいのん」とは奥三河弁で「綺麗だね」という意味です。
誰が淹れても綺麗な緑色のお茶になります。
深むし茶なので粉が多いです。

ストックや、お友達にちょっとプレゼントしたりするのに最適です。

☆かぶせ茶とは…☆
伸びてきた新芽に黒いネットをかぶせ、遮光しながら育てたお茶です。
遮光することでより緑のお茶になり、苦味成分が旨味成分に変化するのであまーいお茶ができあがります。高級茶の玉露や抹茶の原料である碾茶も同じ方法で作る大変手間をかけて育てたお茶です。

☆深むし茶とは☆
お茶を加工する際、蒸しの工程で温度を高く、時間を長く蒸します。そうすることで茶葉が砕け粉っぽくなりますが、その粉も一緒に飲んでいただくことで茶葉の栄養を丸ごと摂取できます。
また忙しい方でもさっと美味しいお茶が楽しめるので多くのお客様に喜んでいただけます。


ストックや、お友達にちょっとプレゼントしたりするのに最適です。

これからの時期は水だし茶もおすすめ!
500mlの急須にティースプーン2杯の茶葉と常温のお水をいれるだけ!
5分も待たずにお茶が楽しめます!!

グラスにたっぷりの氷を入れて召し上がれ。

#お茶

2020年09月18日追記
名称 かぶせ深蒸し茶
原材料名 緑茶
原材料産地 愛知県新城市
内容量 100g×3
賞味期限 ご注文いただいてから
6ヶ月

保存方法 高温多湿を避け
移り香にご注意ください

愛知県新城市徳定144
もっ茶んのお茶 白井茶園
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  • 保存方法:高温多湿を避け移り香にご注意ください。賞味期限は6ヶ月です。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

白井いくみさんのコミュニティ

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白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.02.11.
こんにちは!三代目です!!

初代が住んでいた離れが誰も使わなくなって、床は腐り、大変な事になっていたので改装中です。
床を剥がし、天井も剥がし、壁と、押し入れとトイレを外しました。

で、今はもっ茶んがコンクリートを地面に張ってます。

若い頃は工務店のアルバイトで家を解体したり、建てたりしてたそう。
昔取った杵柄ですね。

私と母はひたすら生コンをダンプから運びましたー!!

つ…疲れた…

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.02.09.
おはようございます!三代目です!

お茶を仕上げてるんですが…
このお茶ってこんなに綺麗だっけ。。

とついつい見とれてしまいます。

たぶん、お茶屋アルアルで、自分ちの子(お茶)が一番可愛く見えるあれです。

親バカと一緒です( ^∀^)

え?ない???まじかー。

私はかなりの確率であります。

今日の新城はどっ寒いです。
風もビュービューです。
皆様どうか風邪などひかれませんようお気をつけてください。
商品 : ☆2020年新茶☆かぶせ深むし茶 けっこいのん100g×3本 | 2,592円

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.02.05.
おはようございます!
三代目です!!

春の味覚~✨
ふきのとうを天ぷらにしました!!

子供の頃、母が天ぷらを作り出すと庭を一周して、ふきのとう、しいたけ、雪ノ下、なんかを取って一緒に揚げてもらった記憶があります。

夏はシソ、ミョウガなどなど。。(どんだけ田舎だ。)

今は庭にふきのとう出なくなってしまったので、近所にある叔母の家でもらってきました。

始めてににしては、うまく行った!

春に向けて苦いものを食べ、冬の間に蓄えた(笑🤣)悪いものを出しましょう!

ゆこちゃん
2021.01.30.
美味しいほうじ茶ありがとうございました。
箱を開けると丁寧なメッセージカードとほうじ茶、お茶の袋を開けるととても良い香りがしました。
茶葉を見ると、お煎茶の様な細く綺麗な茶葉で驚きました。
早速 熱いお湯を注いで30秒、香り良く味良し、、
美味しいですね! 2煎、3煎と頂きました。
飲み終える前にまた注文したいです。
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.30.
お口に合って良かったです☺️
寒い日がまだ続きますのでほうじ茶でほっとした時間をお過ごしください。
またのご注文お待ちしております(´∇`)
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.28.
自分ためだけに淹れるお茶は良い茶葉で。

一人用の急須もあります。

少し冷ましたお湯でじっくり暖まりながら茶葉が開くのを待ちます。

かぶせ茶の旨味の香りに囲まれたらちょうど良い。

最後の一滴までしっかり湯呑みに注ぎます。

二煎目は熱めのお湯で。

かぶせ茶の旨味はテアニンという成分。
テアニンはストレスを和らげる効果が期待されます。

頑張ったごほうびに。
一日の終わりに。

ほっとひと息。。

貴重な自分の時間です。
商品 : ☆2020年新茶☆八十八夜摘み取り 特上煎茶 特上深むし茶 飲み比べセット | 2,760円

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.27.
若い!!!納戸を片付けていたら出てきました!

2004年の中日新聞です。
もっちゃん45歳!!

ひゃーΣ(゚∀゚)

この頃は三番茶も摘み取っていたことが記事からわかります。
いまやったら暑さに負けちゃう。。(。´Д⊂)

あとこの頃からもっ茶んシール使ってて今も変わってないから。。。

もっ茶んシールの写真は相当若い頃ですね!!

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.25.
もっ茶んちのお茶は深蒸し茶。

お茶は生の葉っぱから、蒸した後、乾燥しながら縒っていきます。

一番最初の蒸しの工程で高温で長く強く蒸したものが深蒸し茶です。

次の縒りの工程で柔らかくなったお茶の葉は細かくなっていきます。

なので、深蒸し茶は粉が多いです。

粉が多いことで水色は緑に。
また茶葉が開くのも早いため忙しい現代人に向いています。
さらに、茶葉が粉となってお茶と一緒に飲み込むことで、茶葉のもっているカテキン成分やビタミンも体内に取り入れやすくなります。
(たまに「抹茶入れてるのね」というお客様がいらっしゃいますが、我が家は色をよくするために抹茶を足したりしてません。)

抽出時間が短いので熱いお湯で淹れても渋味が少ないお茶ができます。

熱いお茶をささっと飲みたい。
緑茶なんだから緑じゃなきゃ!

というかたは深蒸し茶がオススメです。


商品 : 普段使いに!☆2020年新茶☆深むし茶500g袋詰め2本セット | 3,445円

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.24.
緑茶うがいのススメ

熱いお湯で淹れた緑茶を冷ましておいて、帰宅の時にうがいに使います。
(朝食の時の出がらしで淹れて保管!)
まずは口の中をブクブクうがい。
その後は喉をガラガラうがい。

緑茶のカテキンが持つ殺菌効果で口の中をがスッキリしますよ!!

ポイントは熱いお湯で淹れること!
⚠️うがいするときは淹れたお茶を十分に冷ましてください⚠️
カテキンはお茶の苦味なんですが、熱いお湯の方がカテキンがよく出ます!

水筒に入れて持ち歩いたら気になったときにうがいできますね!

もちろん、普段の食事に熱いお茶が飲みたいって方にもオススメのお茶です。
商品 : 普段使いに!☆2020年新茶☆深むし茶500g袋詰め2本セット | 3,445円

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.23.
寝る前はほうじ茶でほっとひと息。

香ばしくあまーい香りに包まれて一呼吸です。

ほうじ茶は脳を休めるお茶と言われてるので休み時間に、ぴったり!

熱いまま保温ポットにいれて持ち歩いても美味しいまま!!
今の季節、外出のお供にぴったりです。

ただし、ヤカンで煮出してしまうと香りも甘味もなくなってしまうので要注意です⚠️

熱々のお湯を急須に注いでフーフーしながらのんでくださいね✨幸せな時間がすごせます😃💕
商品 : 2020年摘み取り~香りの女王様~ほうじ茶200g | 810円

mumu
2021.01.23.
無事届きました。
素敵に包装されていて感激です。
沢山のお茶ありがとうございました。
ゆっくり味わってのみたいと思います。

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.23.
無事に届いて良かったです✨
せっかくの新春福箱なので、色々入ってたら楽しいかな!?と色々入れてみました(*^-^)
是非お楽しみください。
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.21.
今朝も寒かった!
お茶畑が凍ってキラキラしてました。
こういう景色が冬!って感じです。

三代目と話をしてたんですが。。
三代目が「小学生の時、通学がさむかった!!」
というんで、「あの頃は今よりも雪積もったし寒かったよね~」なんて話してたんですが…
三代目「そりゃ寒いよね!!庭でできた氷を学校まで素手で持ってたんだもんね!!友達に見せたくて!」って…

そりゃ寒いよ!そんなことしてたんかい!!!
途中でおとしたりして段々小さくなっていったそうです。。。

くるくる
2021.01.14.
こんばんは。
美味しいお茶のセットをありがとうございました。早速ほうじ茶ティーバッグをいただいてホッと一息ついているところです。またよろしくお願いいたします。
商品 : 新春福箱「2020年摘み取り」当たり付き✨ | 3,240円
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.14.
お口にあったようで良かったです✨
ほうじ茶は脳を休めるお茶とも言われてますので気分転換にピッタリです🎵是非たくさん飲んでください(*^-^)
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.04.
あけましておめでとうございます!

昨年はたくさん人に我が家のお茶を飲んでいただきありがとうございました!

今年も美味しいお茶を作りますので、どうぞよろしくおねがいいたします!

写真は昨年の朝ドラ「エール!」に出てくる海岸です。

他にも主人公が幼少期通った学校は新城市にありますよ✨

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.12.23.
先週ですが、雪が積もりました。
新城市は比較的寒いところですが、白井茶園のある徳定は市内よりもっと寒いようです。

雪が夜から降りだしたら我が家のもっちゃんはウロウロウロウロ、何度も外を確認。

お茶畑が心配??ではなくて、ただ、雪が嬉しくてワクワクソワソワしてるんです🤣小学生か!?

北日本などは大雪で、事故や立ち往生もありご苦労されてるかたも多いかと思います。
どうか気をつけて過ごしてくださいね!

さーり
2020.12.04.
本日、お品を受け取りました。丁寧なメッセージとおまけの和紅茶もありがとうございました。早速、マイボトルで仕事にもっていこうと思います。また、機会がございましたら宜しくお願いいたしますm(_ _)m

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.12.04.
この度はご購入いただいてありがとうございます!
無事に届いてほっとしております。

ありがとうございました!
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.09.26.
今日は地元工務店さんでの完成見学会で我が家のお茶を振る舞ってくださってます!

深蒸し茶、紅茶、ほうじ茶を水出しにしてワイングラスでじっくりと楽しんでいただいてます。

コロナ禍で工務店さんも多くのお客様を迎えられないのを逆手にとってゆっくり過ごしていく工夫をなさっています。

GOM
2020.08.16.
紅茶を自分で作る体験が出来るチャンスを頂きましてありがとうございます。紅茶が好きで、紅茶に係わる仕事をしたいと密かに思っているので、今後もこのような体験が本格的に出来るチャンスがあれば積極的にしていきたいと思います。
出来た紅茶を待ちきれず飲んだのですが、少し酸味を感じて不思議でした。3か月置いたあとにこの酸味が消えるのか、酸味は何が原因だったのか知りたい事だらけです。

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.08.17.
作っていただきありがとうございます!

紅茶がお好きなんですね!

我が家ですと、紅茶作りはメインではないので手作業(少し機械の力もかりつつ)ですが、本格的に作っている所では専用の機械ですので面白いかもしれません。

ご存知かもしれませんか、スリランカなどの紅茶では、標高別で味の違いがわかるものなどもありますのでそちらも面白いと思います。

酸味の原因ですが、我が家ではわからず、他のお茶農家さんにも聞いてみたのですが『発酵が足りなかったのではないか』という話でした。
(半発酵だと烏龍茶っぽくなると思います。)
三ヶ月ほど置いていただくとまた味が変わりますので是非楽しんでみてくださいね。
まさつき
2020.08.12.
今年の夏はどこにも行けず退屈していたのですが、こちらを見つけて挑戦してみました。娘はずっとやってみたかったと大喜びです!こんなに鮮やかな葉っぱがちゃんと紅茶みたいになりました。お茶をいただくのがとても楽しみです。
商品 : 12日まで注文受付!【夏休み体験】和紅茶手作りキット | 864円

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.08.13.
娘さんに喜んでもらえて嬉しいです✨今年は例年と違う夏ですが、いつもとは違う楽しみを見つけていただけて幸いです(*^-^)

発酵の力は凄いですよね!
青々した茶葉が紅茶になっていく様は自分たちが作っていても楽しいです。

素敵な体験談ありがとうございました!
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.08.09.
紅茶手作りセット、ご好評いただきありがとうございます!!

高温の日が続き、茶葉が開き初めてしまったのでご注文の最終日を12日に早めたいと思います。

ご注文を迷われてる方がいらっしゃいましたら早めのご注文よろしくおねがいいたします!
商品 : 12日まで注文受付!【夏休み体験】和紅茶手作りキット | 864円

のぼるこ
2020.08.05.
子供達が、紅茶にする工程を楽しんでました。沢山の発見がありました。丁寧に書き込みされたパンフレットに感動しました。これから試飲するのが楽しみです。
夏休みのいい思い出の1つになりました。

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.08.05.
早速作ってくださりありがとうございます!!

お子様にもお茶に興味を持っていただければと幸いです(*^-^)
中々お出掛けしにくくなってる昨今ではありますが、お子様にとって貴重な夏休み。思い出作りのお手伝いが出来て嬉しいです。

ありがとうございました!
★★kiyo★★
2020.08.05.
早速作ってみました。
茶葉をこよりのような形にするのが大変でしたが、揉むのは盆ざるが向いているように感じました。
結構大変でしたが、その分楽しい!
揉んでいる最中は本当に紅茶になるの?、と思っていましたが、蒸して電子レンジにかけたらほんのり紅茶っぽい香りが!
一晩置いて飲んでみたら、紅茶と緑茶の中間のような味。
はたして、これでいいのかは分かりませんが、作る楽しみ、待つ楽しみの両方が楽しめるのはいいなぁと思いました。
また、日本茶についての冊子が面白かったです。
中に付箋が貼ってあるのですが、それが何と手書き!
読むのも楽しい、お茶に対する愛情も感じられる素敵な冊子でした。
3ヶ月待ってどんなお茶になるのか楽しみです。
ありがとうございました☺️

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.08.05.
早速作っていただにありがとうございます!!

とても綺麗に出来てます!

三ヶ月ほど経つと青みが抜け、甘味が増しますので楽しみにお待ちください✨

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