みんなの投稿

第二弾の投稿です😊 あらを全部入れて、頭もまるまる入れて、贅沢なスジアラのお味噌汁を作りました♪ 美味しい出汁を味わいたくて、味付けは塩と味噌のみです！ ずっと飲んでいられる美味しさでした✨✨✨ 鍋一杯のお味噌汁を一人で全部いただきました笑 堀江さんご馳走さまです❣️ まだ身があるので、またいただくのが楽しみです✨

堀江様 本日届きました！ 早速半身を刺身、頭とカマを煮付けでいただきましたが脂のノリが半端無いですわ… こんなお魚手に入るのもポケマルさんのおかげですね。 明日以降も楽しみです！ YouTubeで子供達に漁の様子を見せて、この魚だよ〜って言ったら大盛り上がりw 皆様も是非！

堀江さん！ 本日スジアラ届きました！！ありがとうございます✨届いて開けてみて最初に、堀江さんの仕事の丁寧さと綺麗さに感激しました✨✨✨ 下処理もとても綺麗にされていて、臭みが全くと言っていいほど無くて、調理しながらずっと感動してました✨ 魚に詳しくなくて、スジアラの事もよくわからず購入したのですが、素材の味をと思い、まずお刺身にしてみました！が、うちにある包丁が切れにくく、写真に載せるにはとてもお恥ずかしいですが、お刺身にした時の味に感動したので載せます！笑 すんごい分厚い刺身になってしまいましたが、味は格別でした😊✨✨刺身ってこんなに美味しかったっけ？と思うくらい、甘みもあって、最高に美味しくいただきました🙏✨私的にはお醤油よりもお塩でいただくのがとても美味しかったです❗️ 第二弾の投稿もしたいと思います！ 本当に堀江さんから購入させていただいて良かったです😊✨ありがとうございます🙏✨✨✨

堀江さん 今夜は、捕獲後18日目のスジアラ祭りです(^.^) 昆布締めの焼き物と刺身、炙り皮ポン酢。堀江さんの魚は本当に軽く3週間くらいは楽しめますね❗️まだ、4分の1の昆布締めを大事に残していますので、週末美味しくいただきます😊 丁寧に締められて処理された魚は、本当にご馳走です。いつもありがとうございます！

堀江さん こんばんは！獲っていただいてから、丁度2週間経っての刺身としゃぶしゃぶで贅沢にいただきました(^^) 初のスジアラは、脂が上品で本当に旨かったです！次回は、アザハタ、コクハンアラあたりを楽しみに挑戦してみます(^｡^)/今回も、ありがとうございました！

堀江さま フエフキダイ✨ 今回はおろして2日熟成したものを、湯霜造りと焼霜造りにしました。 初フエフキダイでしたので、どんなお魚か届くまで勉強🤔 皮がかなりしっかりしているとの事なので、湯引きも焼きも長めに。 それでも身を切ると、透き通る白色にオーロラの様な輝きがありました✨ もっちりとして、脂っこく無くシンプルだけど、皮の旨味もあり、非常に美味しい。 切りかけ造り（八重造り）にして分厚めに切って正解でした。皮が口に残らず食べやすいです。 ネギ生姜ポン酢、山椒塩、ワサビ醤油で頂きましたが、やっぱり堀江さんオススメのネギ生姜ポン酢が抜群でした✨ 半身と、焼き用のアラもあるので、まだまだ楽しめます😆 今回もありがとうございました☘️

写真撮り忘れてしまいましたが、今回も完璧なもの、いただきました。 堀江さんの突き、そしてその後の処理が施された魚を頂いてしまうと、他で食べれなくなってしますね。。。 また贅沢したい時にいただきます！

堀江さん！こんばんは。 熟成していたイシガキダイと石鯛、今日頂きました🌟美味しくて感動して、喜びを伝えたく再び投稿すみません💦 昆布締め熟成の方は、昆布の香りが染み渡りしっとりして、ピチットシートからのクッキングシートとラップで熟成していた方は、身に弾力があり、甘くて美味しい〜😆✨✨ 炙りも皮がコリコリして、炙ると美味みが増しますね😊 おろし方褒めて下さいましたが、堀江さんのお魚は包丁が入りやすいと思います。 堀江さんの下処理技術のおかげさまです。 あ、アラ煮の残った煮汁は、煮凝りにして、ホカホカご飯に乗っけて頂きました！ 2匹のお魚に感謝です。 今日もごちそうさまでした。

何回か購入させて頂いていますが、今回も丁寧に下処理されており、食べるのが楽しみです。 ありがとうございました。

そして！ 大好きなアラ煮🌸🌸 皮がプルンプルンで、身は柔らかく美味しい😆✨ 余すとこ無し‼️ 皮が美味しくて感動✨ 昆布締め、熟成中のも楽しみです😆 この度は贅沢なお魚ありがとうございます。 堀江さんのYouTube、海中みてると癒されます。 綺麗な海ですが、危険なお仕事と思います。 気をつけて、身体大切になさってください☘️✨ ごちそうさまです🌸