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バイ貝は家族の好物で、今回は２回目の注文 でした。前回同様に鮮度の良いバイ貝を送って 頂き、美味しくいただく事ができました、 そして何より坂本様のお心遣いを感じられ ありがたく思っております。 また機会があればお願いしたいと思います。 ありがとうございました。

本日ナマコ2kg分届きました お願いした日時通りに発送して頂きありがとうございました。 少しだけ知り合いに分けて残り全部1.5kgぐらい？ナマコ酢でゆず皮添えて頂きました。 家族3人でガッツリ食べれてとても美味しかったです。 ありがとうございましたm(_ _)m

坂本様、無事届いてさっそく美味しくいただきました〜！ 家族に大人気ですぐ無くなってしまったのでまたリピートしたいと思います♫

1kg 2kgじゃ物足りず3kgを何度目かの注文です。何度頼んでもすぐ無くなります😅 次もすぐに頼むと思います。 ごちそうさまです。

リピート買いをしていますが、毎回ご丁寧なメールに手書きのメッセージまでつけてくださり、とても嬉しい気持ちになります。 鮮度も素晴らしく、コリコリの食感が堪らず食べながら次のリピートの時期を考えてしまう程です。 寒い中の漁は、想像以上に大変かと思います。どうぞお体に気をつけてください。またリピートさせて頂きます。

磯の香りいっぱいの黒い宝石届きました。

もう何回目のリピートでしょうか！？ 毎回、丁寧に届けて頂きありがとうございます。 とてもきれいな貝なので今回は下茹でしないバージョンも作ってみました。 「超簡単バイ貝の煮付け」 貝（小さめ２０個約400ｇ）をよーく洗い（これだけでも手がしびれる！ご苦労お察しします！） めんつゆ（３倍濃縮をそのまま）100CC：水50CC：砂糖5ｇ 弱火でコトコト音が出始めてから5分程度（沸騰させない） （白い泡のような灰汁をこまめにすくう） そのまま冷まして、はいできあがり！ （煮汁が少ないので、冷ます時に他の回の煮汁を足したので濃い味が調整されたかも） 次は 次は高齢の両親向けに「バイ貝柔らか煮」 レシピ通りに下茹で後、貝（30個程度700ｇ）を水（酒も少々）からコトコトなんと90分！一旦ざるにあげ、あらかじめ煮切った調味液（醤油、酒、みりん、白だし、水）でコトコト10分煮て、そのまま冷ます。 柔らかいけどしっかり歯ごたえのある、「コリコリ」とは一寸違ったこれも美味しい煮付けの出来上がりです。 残りの貝は「智丸レシピ」で煮付け、それはもう定番の美味しさです！ 写真にしてしまうと、皆同じ・・・って(#^.^#) 1月28日以降もご縁がいただけますように。 くれぐれもお身体大切に！

4kg頂いたのですが、 元気でよく動いていました。 まず大部分を煮付けにし、 今まで夢だった貝の煮付けの 食べ放題をしました！ 美味しかった… 友人にも振る舞ったところ 「これ凄く美味しいです…」 と大好評でした。 何日も楽しめ、 煮付けの残りは炊き込みご飯に。 これもよく出汁が出て美味しかった〜。 それでも消費しきれない分は 下茹で後に冷凍して炒め物などに 使っています。 冷凍しても歯応えよく美味しいです！ なお、唾液腺はとても小さく 除去する必要はないと判断しました。 そのまま食べても問題なかったです。 手間がかからずホッとしましたw 坂本さんのメッセージのやり取りも 大変迅速かつ丁寧に対応頂けました。 ありがとうございました〜！

昨日受け取りました‼︎小さい頃から地元では食べていたのですが…久しぶりに食べる事が出来ました。新鮮でとても美味しかったです♪ありがとうございました。