坂本智彦 | 智丸

★お客さまへのごあいさつ 佐賀県唐津市の坂本智彦です。 佐賀県北部・玄海灘でカゴ漁・一本釣り漁・海士漁・底曳き漁など季節に応じて様々な漁をしています。 また、観光地引網体験も行っています。 毎年、地元小学校やホテルのお客様に楽しんでもらっています。 ★漁師になった経緯 親父に連れられて物心つく頃から海に出ていました。 自然と漁師の道に進んでいました。 親父と一緒に漁に出ていましたが、3年前に親父が他界してからは一人漁に出ています。 ★漁法・地区の紹介 カゴ漁・一本釣り漁・海士漁・底曳き漁など季節に応じて様々な漁しています。 海と川の漁場で漁が出来る特殊な地区です。 玄海灘に松浦川の栄養が流れて、魚種が豊富で様々な魚介類が捕れます。 ★美味しく食べて頂くために★ 出荷する前に捕れたものは一旦、活魚水槽で活かし込み、魚のストレスを取って出荷しています。 魚は釣られたときに過大なストレスがかかり、身に疲れが溜まっています。 海水にも拘り冷却装置・酸素発生器を使用した綺麗な海水で数日生かしておく“活け込み”の方法で魚を休ませることで、魚のストレスと老廃物を除き出荷しています。 また、紫外線殺菌装置を使用し安全提供出来るよう努力をしています。 玄海灘と松浦川の恵み受けた魚たちをどうぞご堪能ください。