長野県上田市

臼田雄司

信州あゆ 臼田養魚場

鮎、鯉

【信州あゆの5代目です!】
臼田養魚場の5代目、臼田雄司と申します。
信州・長野県上田市でこだわりの「信州あゆ」と鯉を育てています。

日本で一番長い川である千曲川(信濃川)が流れる上田市では、昔から鮎釣りが人気で、鮎養殖も盛んに行なわれてきました。

【ただの鮎ではありません!】
私が鮎を育てる上で特に力を入れているのは、味の決め手となるエサです。
当社独自の特注飼料を与えることで、身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。
天然鮎のように脂は最低限。みずみずしさを味わえます。

飼育池には、自然の川に近い水流を作り出すことで鮎の運動を促進し、天然鮎のように身のしまった美しい体形に育てています。
信州の冷たい水でじっくり時間をかけて育てるため、キメの細かい美しい鮎に仕上がっています。

【高級料亭やレストランに認められる味】
また、美味しいだけでなく、安全で品質の高い魚を安定してご提供することに力を入れています。
努力の甲斐あり、全国各地の料亭やフレンチ・イタリアンレストラン、老舗旅館、ホテル、東京の豊洲市場から引き合いをいただいています。

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まるこ
2020.10.10.
とてもとても美味しかったです。当初の発送のご連絡を、ダメ元で親戚が集まる週末にできないかとメッセージを送ると、すぐに快く変更していただきました。
届いた鮎の箱を開けると、まだ溶けずに氷がびっしり入っていて、溶けても水に浸からないように、上底してあって感激しました。大きく美しい子持ち鮎は本当に美味しかったです。箱を開けたらスイカの香りがして、3世代で美味しくいただきました。また来年もぜひいただきたいので、旬のお知らせをいただきたいです。
ありがとうございました😊
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.10.13.
色々とお褒めいただきありがとうございます!嬉しいです!
ご家族、ご親戚の皆さんでお楽しみいただけたようで何よりです。
今年の鮎の出荷も終わり、現在は次シーズンに向けた補修や準備の毎日です。
また来年も6月頃から若鮎の販売を始める予定なのでよろしくお願いいたします。
ありがとうございました😊
なかなか
2020.10.02.
遅くなってしまいました。
子持ち鮎はとてもおいしかったです。
写真をとろうかと、思っていたらもう食べはじめてしまった事にきづきました(汗)
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.10.03.
ありがとうございます!
食べ始めてから「あ、写真…」と思うこと、よくありますよね笑
また来シーズンも6月頃から販売を始めますのでよろしくお願いします。
あさみ
2020.09.26.
届いて、あゆの大きさにビックリしました!
届いた当日早速いただきました!
一匹食べたらお腹いっぱいです(o^^o)
子持ちの鮎なんて初めてで、卵もとっても美味しかったです!
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.27.
ありがとうございます!
出荷終盤なのでとことん大きいサイズに育てました!
また来年も6月頃から若鮎の販売を始めるのでよろしくお願いします!
おさかなゆき
2020.09.26.
今回もご馳走様でした☆
前回食べた子持ち鮎が美味しくて、母にも食べてもらいたかったので、再度購入させていただきました‼︎
川魚は少し苦手な母でしたが、臭みもなく子もビッシリ‼︎とても美味しい‼︎と喜んでいました。
また来年も注文させていただきます☆
美味しい鮎をありがとうございました😊
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.27.
ありがとうございます!
川魚が苦手なお母様にも喜んでいただけたとは光栄です!
今年はたくさんのご注文をありがとうございました。
また来年もよろしくお願いします。
ゆう
2020.09.25.
このたびはお世話になりました
大きな鮎にびっくりしました
お隣りにお裾分けしてあとはすぐに食べてしまいました
川魚の臭みもなくとても美味しかったです
ありがとうございました
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.25.
ありがとうございます!
新鮮なうちに食べていただくのが一番美味しい召し上がり方ですね!
来年も6月から若鮎の販売を始めますのでよろしくお願いいたします。
はなまる
2020.09.23.
とても大きな鮎で家族みんなで驚きました。
早速炭火で焼いていただきました。普段は川魚は匂いがあって苦手な義母も『美味しい!』と言ってペロリと完食していました。
美味しい鮎をありがとうございました!
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.24.
ありがとうございます!
川魚が苦手な方にも美味しく召し上がっていただけたというのは嬉しいです!
また来年も6月頃から販売を始めますのでよろしくお願いします。
かずきち
2020.09.23.
全部大きな卵が入っていて初めて頂きましたが、感動しました。
貴重な鮎をありがとうございました。
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.24.
ありがとうございます!
喜んでいただけて光栄です。
また来年も6月頃から若鮎の販売を始めますのでよろしくお願いいたします。
のっちママ
2020.09.22.
2回目の子持ち鮎注文でした。今回もキレイで大きな鮎が届きました。炭火で塩焼き、鮎ご飯と大満足でした‼️
また、来年楽しみにしています😄
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.22.
いつもありがとうございます!
私もそろそろ時間ができてくるので念願の炭火焼きをしようと思います。
来年も6月頃から若鮎の出荷を始めますのでよろしくお願いします(^^)
チーズ
2020.09.22.
卵が沢山詰まった大きな鮎で、臭みもなく本当に美味しかったです!両親にもお裾分けしましたが、とっても喜んでいました♪
蓼酢の代わりに庭のルッコラを代用しました。ぴったりでした。
ご馳走様でした😄 また是非お願いしたいです!
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.22.
鮎も躍動感があるしお皿や小物も素敵だし、素晴らしいですね~!
よかったらこの写真をうちのHPなどに使わせていただけないでしょうか!?
蓼酢の代わりにルッコラ...いいですね!私も真似してみます!
チーズ
2020.09.22.
拙い写真で良ければ、是非お使い下さい😊
うなぎ
2020.09.21.
美味しい子持ち鮎をありがとうございました。美しい姿で焼き上がると、皮はパリパリで身はホロホロっと、とても柔らかでした。食べ応え十分の子持ち鮎は絶品でした。
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.22.
美味しそうに焼きあがっていますね!
ありがとうございます!
私はいつも焼いてお皿に乗せて食べるだけですが
工夫すればすいぶん見栄えが変わるんですね!
ハルカナ
2020.09.21.
子持ち鮎、初めて食べました!
卵ぷちぷちで、身はふっくら、肝のほろ苦さ、皮のパリパリと全てが大満足です^_^
丁寧な梱包で見た目も艶々のあゆから、愛情たっぷりに育てられたのだと思いました。
子供達は肝は苦くてまだ食べられませんでしたが、隣で父親が焼酎飲みながら肝のおかわりを喜んで食べて大絶賛でした。
とても幸せな夕飯になりました。ありがとうございました!
また来年もよろしくお願いします^_^
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.21.
ありがとうございます!
ご家族皆さんに喜んでいただけたようで嬉しいです!
お酒好きな方はやっぱり鮎の肝が大好きですよね!
来年も6月くらいから販売を始める予定なのでよろしくお願いします ^^
がぜろう
2020.09.19.
ちょっと早い敬老の日ですが、妻と両親の4人で炭火で塩焼きにして頂きました。
とても美味しく(写真撮るのを忘れるぐらい)、4人で9尾ぺろりでした。
お彼岸なので、1尾は鮎釣りが好きだった祖父にも食べてもらおうと仏壇へ。
ごちそうさまでした。
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.20.
ご連絡ありがとうございます。
グリルで焼いても美味しく食べられますが、
やはり最高なのは炭火ですね、うらやましいです!
おじいさまにも供えていただいたとのこと、
ありがとうございました!
西川
2020.09.19.
予定通りに配送して頂きありがとうございました
あまりにも立派な鮎に興奮し写真も撮らずに食してしまいました
塩焼きに甘露煮と調理しましたが沢山の卵が口に広がり最高の夕飯となりました
また来年もよろしくお願いします
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.19.
塩焼きだけでなく甘露煮でも召し上がっていただいたんですね!
ありがとうございます!
来年も若鮎は6月頃から、子持ち鮎はお盆過ぎから販売予定なのでよろしくお願いいたします。
mokuren
2020.09.19.
子持ち鮎は初めてでした。大きいし、美味しかったです。ごちそうさまでした。
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.19.
ありがとうございます!
喜んでいただけて光栄です。
また来年も6月頃から販売を始めますのでよろしくお願いいたします。
坂本 真子
2020.09.19.
新鮮で大きな子持ち鮎が届きました!
梱包にも優しさを感じました✨ガムテープ、剥がしやすかったです☺️
届いて早速、塩焼きにしました。
小学生の息子が横どりしちゃうくらい、おいしかったです✨
ありがとうございました😊
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.19.
ご連絡ありがとうございます!
ガムテープは最後まできっちり貼ってしまうと剥がすのに苦労するんですよね(^^;
鮎を横取りしようとするお子様の笑顔、いいですね!!
まだ昼間なのに画像を見てビール飲みたくなってきてしまいました笑
Muu
2020.09.18.
塩焼きにして頂きました。新鮮でとても美味しい鮎で家族にも大好評でした!子もたくさん入っていて大満足です。有難うございました。
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.18.
ありがとうございます!
鮎はなんといっても塩焼きが最高ですね!
ご家族の皆さんにも喜んでいただけたようで光栄です!
また来年も6月頃から販売を始めますのでよろしくお願いいたします!
ふくちゃん
2020.09.17.
ふわふわぁ〜🌸🌸🌸うわわわぁ美味しいぃ〜💕
冷蔵で届きました!
新鮮なプリプリ大きい鮎がたくさん!
直ぐに食べない分は一匹ずつ、しっかりラップで冷凍庫へ入れました😆
あ、魚グリルこの時間からめんどくさいなって、フライパンにごま油ひいて、高知の黒塩振って酒かけて焼いちゃいました!
もー!身がホクホク✨✨たまごがしっとりたっぷり!
この鮎はすごい!すごい美味しい😋😋
開封した時も香りが柑橘系?リンゴ?みたいな香りがして、魚臭さゼロでした。
むしろ私はこの香り好きです!
本当に美味しくて、幸せな気持ちになりました!
ありがとうございます!
ごちそう様です!
※写真がフライパンからですみません💦
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.18.
すごく美味しそうに焼けてますね!
私も何度かフライパン焼きにチャレンジしましたが、なかなかふくちゃんさんのようにうまく焼けずに焦がしてしまいます。。
お酒をかけて焼くのがポイントですかね?
開封したときの香りもなんともいえない良い香りですよね!
ありがとうございました!
また来シーズンもよろしくお願いします ^^
ふくちゃん
2020.09.18.
オールパンという焦げにくいフライパンで、最初から酒を振って蓋をして、様子を見ながら、弱火中火でじっくり焼きました⭐️⭐️
酒蒸しに近い感じですが、皮はパリッとなって成功しました😊✨
次はグリルや甘露煮で頂きます!
ありがとうございます!
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.18.
酒蒸しに近い感じ…新たなアユ料理の可能性を感じます!
最近はグリルを使わない方が多いらしく、
フライパンで上手く焼く方法を提案できればいいなと思い模索していたところでした。
さっそく真似させていただきます!
さくちゃん
2020.09.17.
とても美味しく頂きました。
前回は実家に送って頂いたので
今回は自分達用に注文させていただきました。
実家の両親から聞いてたように
本当に身のしっかりした美味しい鮎でした。
お腹もビックリするほどパンパン‼️(๑˃̵ᴗ˂̵)
冷凍保存出来たのは2尾だけでなので
またリピートさせて頂こうと思います。
宜しくお願い致します😊
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.18.
贈り物に、ご自宅用にと何度もありがとうございました!
パンパンの子持ち鮎を味わっていただけたようでなによりです!
今シーズンはコロナの影響で早めに出荷を終了してしまいましたが
来年も6月頃から若鮎の販売を始めますのでよろしくお願いいたします^^
けいたん
2020.09.17.
氷がたっぷりのまま 到着しました!
氷の中から キレイな大きな鮎ちゃんが登場しました! 一人なのに わぁ!って声をあげてしまいました
ふわふわの身に たくさんの卵
しっかりした食べごたえ サイコーです
来年は 皆さんのように甘露煮にトライしてみたいです
いい方と出会えてよかった!
来年も是非お願いします

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.18.
ありがとうございます!
きれいに焼いていただいたので、鮎も観念して食べられる覚悟ができているようですね笑
少し手間はかかりますが甘露煮や鮎ごはんなどもおすすめなので試してみてください。
また来シーズンも6月頃から販売を始めますのでよろしくお願いいたします!
おさかなゆき
2020.09.13.
『信州子持ち鮎』を満喫する(*´꒳`*)
鮎は鮎でも一ヶ月半限定の『子持ち鮎』
外食で鮎を食べに行くほど好物ではないんだけど、季節ものだし、やはり『旬』を楽しみたい‼︎(๑˃̵ᴗ˂̵)

しっかり氷が敷き詰められており、その下からとても大きな鮎がお目見え☆
養殖特有の脂っこさ、鮎独特の臭みも全くなく、本当に程よい脂ののりで身はホクホク‼︎(((o(♡´▽`♡)o)))
コレでもか‼︎と溢れんばかりに詰まった卵✨にさらに驚き‼︎(๑˃̵ᴗ˂̵)
ホントに‼︎ホントに‼︎うっとりする美味しさ‼︎

こんなに美味しい鮎は初めてで、めちゃくちゃ感動‼︎‼︎(๑˃̵ᴗ˂̵)
もう、コレは本当に食べて欲しい一品です‼︎
とても大満足でごちそうさまでした‼︎
美味しい鮎をありがとうございます☆
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.14.
ありがとうございます!
たくさんのお褒めの言葉をいただき光栄です!
一般的なサイズの子持ち鮎だと卵ばっかりになってしまって身の旨みを味わえませんが、このくらいのサイズになると背中のお肉も、おなかにつまった卵も両方味わえるのでお得なんですよね!
またよろしくお願いいたします ^^
うめきち
2020.09.13.
とても大きく立派な鮎でした✨父親は子持ち鮎を食べたのなんて何十年ぶりだろうととても喜んでいました。美味しかったです。今度はオスも頼んでみようと思います!
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.14.
ありがとうございます!
今シーズンは子持ち鮎のみの受け付けとなってしまいましたが、
来年も6月頃から販売を始める予定なのでぜひ味わってみてください!
nob
2020.09.12.
あらら、写真が逆に💦
よくわからないから、そのままの投稿で失礼します。
この度は、ありがとうございました😊
日程変更にもすぐにご対応頂きありがとうございます。
保存方法を伺うと、すぐにお返事も頂き、ご対応に感謝です。
今朝着いた鮎、早速夕飯で塩焼きしました。
新鮮で美味しい鮎を自宅で食べられるなんて、幸せです!
残りは、薫製シートに包んだり、冷凍したり。
しばらく、楽しませて頂きます。
美味しかったー😊ご馳走様でした。
商品 : 今が旬の鮎!【信州あゆ】10尾入ギフトパッケージ | 3,448円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.13.
ご連絡ありがとうございます!
写真、逆になってしまいましたね笑
喜んでいただけて光栄です!
やっぱり塩焼きが一番ですが、鮎めしなどもおすすめの食べ方です!
夏の終わりの味覚をお楽しみください ^^
to
2020.09.12.
とても美味しい鮎でした。
子持ちで身もしっかり。
あっという間に食べてしまいました。
ありがとうございました。
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.13.
ご連絡ありがとうございます。
身も卵も楽しんでいただけたようで良かったです!
また来シーズンもよろしくお願いいたします。
ヒロミ
2020.09.12.
昨日届きました。とても美しい魚で、感動しました。日時の変更に対応していただき、ありがとうございました。
半分は、一匹ずつラップをして冷凍しました。半分は、本日の夜にいただこうと思います。とてもとても楽しみです。
新鮮な魚をありがとうございました。
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.12.
ご連絡ありがとうございます!
冷凍した魚は、塩焼きにするのであれば、解凍せずに冷凍のまま、いつもより若干長時間焼いてみてください。意外にも生と同じように焼きあがります。
nimble
2020.09.12.
先日届いてから、毎日鮎三昧をしていました。子持ちの塩焼きは初めてだったので、念入りに焼いてしまいカリカリになってしまいましたが、2回めにはふっくらしっとり焼けました!
いろいろ試したくなり、トローテインブルーやコンフィにも挑戦してみました。卵がプチプチ美味しく、また来年も楽しみです!
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.12.
いろいろな料理に使ってくださりありがとうございます!
トローテインブルーという料理は初めて聞きました!
ネット検索しても情報があまり出てこない、レアな料理のようですね。
名前がおしゃれでかっこいいので、どうにかして調べて私も作ってみようと思います!
nimble
2020.09.12.
ワインバーで食べた記憶と、ヤマメで試しているイタリアンシェフのレシピを参考にしてみました。お酢とワインと野菜でゆっくり低温で煮て、仕上げの溶かしバターと頂くお料理です(ざっくりとですが笑)
元はマスを使ったTrout Au Bleuという調理法のようでした。塩焼きには敵いませんが、シンプルな作り方の割に奥深い味わいになりましたよ(^^)
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.12.
レシピをありがとうございます!
一、二度の失敗は覚悟して作ってみます笑
私も塩焼きが一番だと思っていましたが、最近はフレンチやイタリアンで信州あゆを使ってもらうことが多くなってきたので、ちょうど洋風の食べ方が気になっていたところでした。
ジャスミン
2020.09.12.
先ほど無事に受け取りました😆💕
どの箱も氷が溶けずに、鮎をしっかり冷やしてくれていました。
母も立派な鮎にとても喜んでいました。
ありがとうございます😊
塩焼きと甘露煮にしようと思います💕
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.12.
ご連絡ありがとうございます!
塩焼きと甘露煮、いいですね~!
私ももう少し出荷が落ち着いて時間ができたら甘露煮を作ろうと思っています!
2020.09.11.
無事届きました!
まずは塩焼きにして頂きました〜!美味し〜♪♪
身もふっくらとし、卵もプチプチでペロリと食べてしまいました(^^)
家族もとてもおいしいと絶賛してました!
美味しい鮎を送ってくださり、
また急なお願いに対応していただき、
ありがとうございました!
またよろしくお願いします。
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.12.
ご連絡ありがとうございます!
気に入っていただけたようで光栄です!
また来年も6月頃から販売を始めますのでよろしくお願いいたします。
チーコ
2020.09.11.
今年3回目の注文でやっと写真が撮れました、贅沢に鮎3匹、鮎の香りで美味しく頂きました。御馳走様でした。

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.12.
ご連絡ありがとうございます。
鮎ごはんいいですね!
三回もご注文いただきとても嬉しかったです!
ひでちゃん
2020.09.10.
鮎の内臓でうるかを作りました。
新鮮だったので、ものすごく美味しいです

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.11.
素晴らしいですね!
うるかはお土産屋さんで買うものかと思っていたので衝撃的です!
お酒は日本酒ですかね。
私も挑戦してみます。
ピノシー
2020.09.09.
梱包がとても丁寧で食べずにそのまま飾っておきたいくらいきれいでした。
大振りの鮎で子持ちのプチプチした食感と身もふっくらとして美味しかったです。
また注文させていただきます(^^)v

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.09.
ありがとうございます!
美味しく味わっていただけたようで嬉しいです!
また来年も6月頃から販売を始めますので宜しくお願いします!
ak_in_5
2020.09.08.
無事届きました!梱包がとても丁寧で、フィルムで保護されきれいに並んだ鮎の上にしっかりと氷を敷き詰められていました。注文前にご相談したことについても柔軟に対応してくださり臼田さまのお人柄が見えたようでした!
箱を開けるとキュウリでもスイカでもなくメロンのような爽やかな香りが広がり特注飼料に力をいれているんだとしっかり伝わってきました。
サイズも大きいものばかりで、早速塩焼きで肝も含めて美味しくいただきました。
注文してよかったです!大満足です!!!素晴らしい鮎をありがとうごさいます😊
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.09.
箱を開けたときの香りは、なんとも言えないいいものですよね!
たくさんのお褒めの言葉をいただき、励みになります!
ありがとうございます!
またよろしくお願いいたします。
しづ
2020.09.08.
初めて子持ち鮎を食べました。
卵がたくさんで、サイズも立派でとても美味しかったです。
主人も喜んで食べてました^_^
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.08.
ありがとうございます!
喜んでいただけて嬉しいです!
生の子持ち鮎は一年のうち1ヶ月ほどしか食べられないのでなかなか貴重かと思います^ ^
Tokuya Katase
2020.09.07.
何故写真が逆さまになってしまうのか、解決出来ないままの投稿失礼します。

無事に鮎到着しました!
夏の風物詩ですね。爽やかな香り。すっきりとした味の白身。苦味の中にも旨味のある肝。全て美味しく頂きました!また、お願いします!

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.09.
ご連絡ありがとうございます!
楽しんでいただけたようで嬉しいです!
またよろしくお願いいたします!
ayako
2020.09.06.
とっても大きく、しっかりとした身でぎっしり卵が入っていました!
とってもとっても美味しく頂きました!
10尾なので、半分は冷凍し、また美味しく頂きます!!!!
配送日等、お受けして頂いてありがとうございました!

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.06.
ありがとうございます!
喜んでいただけて嬉しいです!
今年発見したのですが、もし塩焼きにするのでしたら、解凍せずに冷凍のままグリルで焼いても生と同じように焼き上がります!
ayako
2020.09.07.
わぁ!!
そうなんですねっっ✨
是非、その様にしてみます!!!!
有難いアドバイス★ありがとうございます☆彡.。
ゆう
2020.09.06.
今回祖父への贈り物として注文いたしました。開けるやいなや、その大きさに大興奮。大好きな塩焼きにして食べたそうですが、最高だったそうです!発送等ご丁寧にいただき、ありがとうございました。また注文いたします!!
商品 : 1ヶ月半限定!【信州あゆ・子持ち】10尾入ギフトパッケージ | 3,648円
臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.06.
ありがとうございます!
喜んでいただけてなによりです!
もうすぐ鮎のシーズンも終わってしまいますが
来年も6月頃から販売を始めますので宜しくお願いいたします。
サバコ
2020.09.06.
とても美味しい鮎をありがとうございました😊
串打ちはあまり上手に出来ませんでしたが、家族全員大満足です。
またお願いしたいと思います。

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.06.
ありがとうございます!
きれいな黄色の焼き目が出ていて安心しました!
私はいつもそのまま焼いてしまうので、串打ちは練習中です笑
まっつん
2020.09.05.
本日予定どおり到着しました!
大きな鮎で本当に美味しい鮎でした。
オススメの塩焼き、鮎ごはんでいただきました。
塩焼きでは焼いてる段階で室内がとてもいい香りで充満し、食べても今まで食べた事がない鮎で味、香りで感動してしまいました。

鮎ごはんは、鮎の出汁がご飯に染み込みダイエット中で普段あまり食べない娘があまりのおいしさに夢中になりお代わりをしていました。

臼田さんが大切に育てた鮎、家族全員おいしさに感動し楽しく頂きました。
ごちそうさまでした。
商品 : 今が旬の鮎!【信州あゆ】10尾入ギフトパッケージ | 3,448円

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.06.
写真とご感想をありがとうございます!
塩焼きのほかに鮎ごはんも作っていただいたんですね。
鮎ごはんは具材はシンプルですがいつもの炊き込みご飯とはちょっと違う香りと味が楽しいですよね!
めぐっぺ
2020.09.03.
子供の頃、父親と鮎の釣り堀で鮎を釣ってその場で焼いて食べたのがとても美味しかったことを思いだし注文しました。
最高に美味しかったです‼️
ご馳走さまでした。

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2020.09.03.
ありがとうございます!
美味しそうに焼いていただいて、鮎も喜んでいるようです!
また来シーズンも宜しくお願いいたします!

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