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新鮮で美味しかったです、ありがとうございました😊

鮎のコンフィ 子持ち鮎は卵があるからしっとり甘露煮か酒蒸しの煮る系がいいかなって考えていて。 臼田さんの鮎は時間をかけて料理する価値もあるし楽しい。なんせ美味しいから😊 コンフィレシピ調べたら、オリーブオイル、ココナッツオイルが王道のようですが、私は白胡麻油で。 三時間低温でクミンと小笠原さんgarlicを入れてふつふつ。。 冷蔵庫で寝かして、フライパンで焼いて。 胡瓜と茗荷ピクルス（谷奥深、上田様）レモンも添えて。 卵たっぷり。低温で旨味がぎゅーって。 パリッと頭から尻尾まで丸々食べれます。 あー美味しい❤️ 来週、届けて頂く分は甘露煮にしたいなって思っています🌸 奇跡的に入っているシーズンの卵とは別格。 たっぷり卵✨ありがとうございます。 ごちそうさまです。

庭で炭火焼きでいただきました。卵もとても美味しかったです。

きれいなきれいな鮎、届きました。 まずは塩焼きで楽しみましたが、実は子持ち鮎はじめてでして、美味しかったです！味も香りもとても立体的で、季節をいただいてるんだなぁと実感いたしました。残りは鮎飯、そして炊飯器でコンフィもつくりましたので、パスタなどで楽しもうかなぁと考えています。楽しみです！(写真あまりうまく写せなくてすみません) ありがとうございました。

無事に届いております😊 今年は生の子持ち鮎に間に合って、２種類楽しむ事が出来ました🌟 おすすめレシピで初めて甘露煮作りました。 私は塩焼き派ですが、主人が喜んでいました。 どっちも美味しいですね。 来年も楽しみにしています。 ありがとうございました😊

贈り物として利用致しました♪ とても喜ばれました。

楽しみにしていた子持ち鮎!! 届いた日に塩焼きにしていただきました。 発送連絡にレシピを載せてくださったので、次の日は甘露煮にチャレンジ！確かに骨まで柔らかく美味しくいただけました。 ごちそうさまでした(っ˘ڡ˘ς)