【冷凍】1ヶ月限定!子持ちの「信州あゆ」個包装で便利!8尾入
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【冷凍】1ヶ月限定!子持ちの「信州あゆ」個包装で便利!8尾入

臼田雄司

長野県上田市

臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
分量
1個(8尾入)
3,780円(税込)
【お届けする商品の内容】 1年のうち約1ヶ月限定、「子持ち」の信州あゆ・冷凍8尾入りです。 信州あゆは、身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎です。 短い鮎シーズンの中でもさらに短い期間しか味わえない子持ち鮎を どうぞご賞味ください。 【おすすめの食べ方】 ・塩焼き 定番であり、一番おすすめの食べ方です。 身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に色がつくまで焼いてお召し上がりください。 皮はパリッ!身はフワフワッ! ・甘露煮 1.塩をふらず素焼きして焼き目をつけます。 2.鍋に醤油、酒、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。 3.鍋に鮎を入れ、ひと煮立ちさせたら落としブタをして弱火で1時間ほど煮ます。 4.身を崩さないように裏面に返し一晩漬けておきます。翌日また火を入れなおすことで、より味がしみ込みます。 【信州あゆってどんな鮎?】 「信州あゆ」の特長は、その旨みの濃さ! 私は毎年全国の養殖業者の鮎をお取り寄せしたり、地元の千曲川の天然鮎とも食べ比べています。 「信州あゆ」はどの鮎と比べても旨みが強くて美味しいんです! 皮はパリッと香ばしく、身は上品でホクホク。ぜひご賞味ください。 【ここにこだわっています!】 特にこだわっているのは味の決め手となるエサ。 大手飼料メーカーと当社で開発した独自の特注飼料を与えることで、 身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。 天然鮎のように脂は必要最低限。みずみずしさを味わえます。 【生産者の紹介】 毎度ありがとうございます!臼田養魚場の5代目、臼田雄司と申します。 私は「先代たちの伝えてきた美味しい鮎と鯉の魅力を絶やさず、これからも多くの人に味わってほしい」という想いで、養殖の道を志しました。 自然豊かな田舎の養殖場で汗を流しながら、丁寧に鮎と鯉を育てています。
2022-08-17T05:13:22.000Z追記
大きさの目安:18~22cmくらい、80~110gくらいの鮎です。
2022-08-16T07:31:18.000Z追記
時期や個体により、卵の大きさには差があります。 「片腹」以上卵を持っているアユを「子持ち」として出荷させていただいておりますのでご了承のほどよろしくお願いいたします。
2021-10-07T10:32:28.000Z追記
資材不足のため、来春まで梱包の段ボールは当店で加工したものを使わせていただきます。少し見栄えが劣りますので贈り物へのご利用はご注意ください。
保存方法
冷凍保存 ・賞味期限:到着日より1ヶ月 ※加熱調理してお召し上がりください
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

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クール区分: 冷凍
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
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基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
最終注文受付日
2022-12-23T00:00:00.000Z
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注文から発送まで
4~16日
支払い方法
各種クレジットカード、ApplePay(詳細はこちら)

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