▼自己紹介
鳥取県で肥育と繁殖の一貫生産をしています、鳥飼畜産の鳥飼です。
鳥飼畜産は、西日本最大級の秀峰である大山（だいせん）の麓にある関金町という人口4000人程度の小さな農村集落にあります。静かな野に囲まれ、大山の天然水を汲み上げて飲ませています。
飼育頭数は240頭で、肥育牛が100頭程度、繁殖・育成牛が140頭程度です。

▼商品概要
鳥取和牛のモモ（うちもも、そともも他）やウデの一部（カタサンカク、とうがらし他）をブロックカットしたものです。ほどよい歯ごたえがあるものの、柔らかく旨味が強いのが特徴です。ローストビーフやグリル、ステーキなどとしてお使いいただけます。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛の中でも、鳥飼畜産で飼育する牛は、肉質をはじめ脂質の良い牛が安定的に出荷されています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。

▼数量、分量の目安
150g　1～2人前
200g　2～3人前
300g　3～4人前
500g　4～5人前
800g　7～8人前
1㎏　　9～10人前
すべて真空パックで、冷凍したものをお送りします。解凍は、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。

▼生産方法、こだわり
鳥飼畜産では、他の農家さんからの子牛導入はなく、すべて自家で産ませた牛を肥育に回し、また繁殖牛として残しています。肥育と繁殖の牛舎は隣り合っているため、子牛たちは母親や祖母の近くでストレスが極力かからない状態ですくすくと成長します。
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の1週間以後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。


真空パックで冷凍でお届けしますので、そのまま冷凍庫で保存してください。賞味期限は製造から30日です。

29【美味しいローストビーフに！ 】鳥取和牛やわらか赤身ブロック（モモ、ウデ他）

お正月にローストビーフを作りました。家族親族の集まりで皆とても美味しいと絶賛でした。私は体調悪く今回食べられませんでしたので、次の機会にまた注文させて頂きます。ご馳走様でした（お礼遅くなりました）

▼商品概要
鳥取和牛の中でも、旨味のある赤身をスライスしました。
鳥取和牛の赤身は、ほどよく霜降りが入っていて旨味があるのが特徴です。しゃぶしゃぶでさっぱりと召し上がるもよし、すき焼きの割り下で味わうもよし、お好みの食べ方でお召し上がりください。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広る中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境の中で鳥取和牛は育まれています。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛は、脂質の良い肉質と言われています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。
脂は軽く、香りが良いのが特徴です。しゃぶしゃぶはもちろんのこと、軽く焼いて塩コショウなどでもお召し上がりいだけます。シンプルに肉の味わいをお楽しみいただけます。

▼解凍方法
冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。

▼生産方法、こだわり
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の5日後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください

冷凍庫で保存してください。賞味期限は製造から30日です。

3 鳥取和牛赤身すき焼きしゃぶしゃぶ

実家に贈り、すき焼きとしていただきました。柔らかく食べやすいお肉で、美味しかったです！
発送時期の相談についても、柔軟かつ丁寧にご対応いただき、本当にありがとうございました。

krum

▼商品概要
こちらはホルモンの中でも、臭みがなく、脂がジューシーで旨味の強い「鳥取県産牛」の小腸（マルチョウ・パイプ）です。
屠畜の翌日に入荷するホルモンは、すべて丁寧に水洗いして、食べやすい大きさにカットしていきます。どの部位も同じ形状のものはありませんが、この小腸も個体によってすべて太さが異なるため、最適な大きさにカットするためには手作業となります。
全国的には、小腸を管状でなく、一部を裂いて表がつるんとした状態、裏に脂が付いた状態とします。鳥取では、小腸を洗って裏返す形で、管状で流通させます。これを「パイプ」と呼んだり「マルチョウ」といったりします。

▼品種・味の特徴・食べ方
ホルモンの小腸（マルチョウ、パイプ）は、焼肉はもちろん、もつ鍋にしたり炒め物にしたり、カレーの具材にも美味しく食べられます。また、大根などと一緒に煮込んで、塩（ダシ）や味噌、醤油など様々な味付けでお召しいただけると良いかと思います。ご自宅用としてお使いください。

▼数量、分量の目安
600g（300g×2パック）
900g（300g×3パック）
1200g（300g×4パック）
1500g（300g×5パック）
1800g（300g×6パック）

300gずつのパックでお届けします。調理した残りは冷凍庫で保存してください。冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の1週間以後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。


真空パックで冷凍でお届けしますので、そのまま冷凍庫で保存してください。賞味期限は製造から90日です。

【プリっぷり】鳥取県産牛マルチョウ(丸腸）

もつ鍋にしました。プリプリで甘くてとても美味しくいただ来ました。
ごちそうさまでした。


▼商品概要
鳥取和牛の切り落としです。ブロックで食べると食感が硬いネックやスネ、バラの太いスジを取り除き、スライスしたものを贈答用の箱にお入れしました。数量限定でご用意しました。

▼食べ方
すき焼き・煮物や炒め物、カレーやハッシュドビーフ、チンジャオロースなどにもお使いいただけます。
野菜炒めやフライパンで焼肉のたれを絡めて焼くだけでも美味しくいただけます。何でも使える万能なお肉です。

▼品種・味の特徴
鳥取和牛は2017年に和牛オリンピックで肉質日本一位を獲得した美味和牛です。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。
炒め物や煮物など、ご自宅で幅広くお使いいただけます。

▼数量、分量の目安
500g
調理した残りは冷凍庫で保存してください。冷凍で配送しますので、召し上がる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。

▼生産方法、こだわり
鳥飼畜産では、他の農家さんからの子牛導入はなく、すべて自家で産ませた牛を肥育に回し、また繁殖牛として残しています。肥育と繁殖の牛舎は隣り合っているため、子牛たちは母親や祖母の近くでストレスが極力かからない状態ですくすくと成長します。
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。


20 鳥取和牛切り落とし黒化粧箱入

妹に贈りました。
昨日めちゃくちゃ美味しかったと連絡を頂き良かったです！
個人用でまた購入したいと思います！
ありがとうございました😊

あすか

▼色んな部位が楽しめる！鳥取和牛希少部位ステーキ

脂肪の質の良さが定評の鳥取和牛の希少部位ステーキです。
使用部位：希少部位
（らんぷ・いちぼ・うちもも などその日おすすめの部位を組み合わせます）

▼希少部位とは
希少部位は、小さなブロックです。牛1頭の中で数パーセントというわずかしか取れないということで希少部位と呼ばれています。
もともと希少性の高い鳥取和牛の、さらに細かく分けた部位のステーキです。霜降りの違い、柔らかさの違い、食感や味の違いを楽しみながらお召し上がりください。あかまる牛肉店のそのときのおすすめを詰め合わせてお送りします。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼私たちの思い
そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼ステーキの美味しい焼き方
低温でじっくり焼くよりも、強火で焼き目がつく程度に表面を焼くのがおすすめです。中はミディアムレアくらいが美味しいです。
あっさり食べたい方は塩やわさび醬油で、こってり食べたい方は甘口の醤油タレでお召し上がりください。

▼生産方法、こだわり
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。

着日指定がある場合は、原則、注文から5日後以降をご指定ください。お急ぎの場合はご相談ください。

▼ご購入前に一読ください
真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。

真空パック状態の冷凍でお届けしますので、そのまま冷凍庫で保存してください。賞味期限は製造から180日です。

23 鳥取和牛希少部位ステーキ いろいろな部位をつめ合わせ

あけましておめでとうございます🌅
解凍して今日元旦の夕食に頂きました。
写メ撮るの忘れました😅💦
ミスジとトモサンカクの2種類旦那さんと半分ずつにして食べましたが、凄く美味しかったです✨
是非、またリピートしたいと思います😊
ごちそうさまでした。

ミキティ

年末家族で食べるのに初めて注文しました！
表面だけ高温でさっと焼いて、冷蔵庫で冷やしてから食べました！500グラムペロッと食べてしまいました！非常に美味しいお肉でした！また注文したいと思います！
ありがとうございました！

まめ

▼商品概要
鳥取和牛の希少部位を使用しています。その日に仕入れた新鮮なものを厳選して盛り合わせた焼肉セットです。※部位の指定は致しかねます。

希少部位とは、1頭から少量しか取れない部位のこと。
普段はカルビやロースとして販売されている部分も、細かく分ければ、それぞれの部位でまったく異なる味や食感に出合えます。
部位によって全然違う味わいや食感を感じていただきたいです。

鳥取和牛5種類の希少部位焼肉セットには、1頭仕入れだから実現できる20～30種類の部位の中から、お肉の製造30年のベテラン職人が「今日はこれがいい！」と太鼓判を押す5つの部位を厳選。
ざぶとん、友三角、シンシン、カイノミ、ウチモモなど、新鮮で肉質のよい赤身と霜降りをバランスよく盛り合わせます。
時には、あまり市場に出回らない超希少部位が入ることも。
日によって内容は変わりますが、ご満足をしていただける焼肉セットを目指してご提供いたします。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広る中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境の中で鳥取和牛は育まれています。

▼品種・味の特徴・食べ方
自宅のフライパンやホットプレート、屋外でのBBQなどで表面を焼いてお召し上がりください。
焼きすぎると固くなりますのでご注意ください。
鳥取和牛は、脂質の良い肉質と言われています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、おいしさを感じやすくなります。
脂は軽く、香りが良いのが特徴です。

▼生産方法、こだわり
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼私たちの思い
山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を思いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品をそろえています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼解凍方法
冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の3日営業日後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。

トレーに盛った状態で冷凍でお届けしますので、そのまま冷凍庫で保存してください。賞味期限は製造から30日です。

鳥取和牛焼肉5つの希少部位八角箱

鳥取県の牛肉は初めて頂きましたが美味しかったです😃
サーロインは、柔らかいと思っていましたが
かたかったです。
イチボは初めて食べたのですが、美味しかったです(^-^)
ご馳走さまでした😃

sora

お歳暮で注文させていただきました！
柔軟なご対応ありがとうございます。


だいきん

▼商品概要
鳥取和牛の切り落としです。ブロックで食べると食感が硬いネックやスネ、バラの太いスジを取り除き、スライスしたものです。
▼食べ方
炒め物、煮込み、牛丼、カレーなどにしてお召し上がりください。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛は、脂質の良い肉質と言われています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。
脂は軽く、香りが良いのが特徴です。しゃぶしゃぶはもちろんのこと、軽く焼いて塩コショウなどでもお召し上がりいだけます。シンプルに肉の味わいをお楽しみいただけます。

▼生産方法、こだわり
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広る中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境の中で鳥取和牛は育まれています。

▼解凍方法
冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。

1【大容量】鳥取和牛 切り落とし小間切れ

個包装で使い勝手もいいですよねー
みんなで頂きます
ありがとうございました

ゴジラ

▼商品概要
こちらは鳥取和牛の希少部位、みすじのステーキです。
牛の肩甲骨から手首までの部分にある肉で、やわらかい肉質が特徴です。うでの部位では1番霜降りが入る部分です。赤身と脂身のバランスがよく、やわらかな食感ですが脂身が多すぎずくどくない味わいです。肉質もよく味がしっかりしており、甘みと風味を堪能できる濃厚な味わいで、霜降りの中でも格別なおいしさです。
お試しサイズの80gからご購入いただけます。ご家庭のフライパンでも上手に焼ける厚さです。

▼ミスジステーキの美味しい焼き方
低温でじっくり焼くよりも、強火で焼き目がつく程度に表面を焼くのがおすすめです。中はミディアムレアくらいが美味しいです。
あっさり食べたい方は塩やわさび醬油で、こってり食べたい方は甘口の醤油タレでお召し上がりください。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼私たちの思い
そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。
着日指定がある場合は、原則、注文から5日後以降をご指定ください。お急ぎの場合はご相談ください。

▼ご購入前に一読ください
真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。

24【柔らかくて旨みたっぷり】鳥取和牛希少部位みすじステーキ

すごく柔らかく美味しかったです。ありがとうございます！

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