みんなの投稿

みなさまから、食べ比べについて、夏季の保管についての問い合わせがございます。 ご参考になればと思い掲載しました。 今食べているお米が無くなってからでも結構ですが、 ※楽しむ方法をご参考に・・・ ①この度ご購入されたお米を食べる、どちらからでも結構です。 「つきあかり」のは、インパクトが強いと思います。 「はえぬき」は味にはうるさい山形県民の主食です。 「あきたこまち」は、これでないと駄目というお客様がおります。 「コシヒカリ」は、あっさりしたコシヒカリに仕上げています。 ②今食べているお米を食べる。 ④今食べているお米が美味しいなら、交互に頂く そうでない場合は、ブレンド（混ぜて）食べる。 ブレンドすると、まったく違った食感が味わえます。 品種が商品名なのは日本くらいだと聞きます。 ※保管方法について・・・ 当方のお米袋の左右には、小さな穴（ピンホールという）が空いてます。 開封しなくてもお米は呼吸しています。 お米には賞味期限がないように、保管方法さえよければ１年経っても変質しません。 食味で問題になるのは特に乾燥・過湿・温度ですね。 乾燥しすぎるとお米にヒビが入ります。 湿気の多いところや、台所の水がはねるところも注意（カビや変色の原因）してください。 確かに玄米を精米にしてから、日々食味は落ちますが極端でもありません。 各ご家庭の保管条件により異なりますが、 暑くなる・光が差す場所を避けて、1カ月以内にはお召し上がり頂ければよろしいかと思います。 日々の食味の低下を確かめる場合は、冷蔵庫と常温に分け後日に試食頂ければお解りになると思います。 但し、冷蔵庫に保管の場合は密封した袋・容器にて保存してください（乾燥、匂い吸着防止）。 様々お試し頂き、お米についてご理解頂けたら幸いです。 酒井正光