みんなの投稿

毎度ありがとうございます。 <m(__)m> 食べ比べると色々解って頂けると思います。 炊飯条件が変わらないなら、各品種の味・食感だけで当てるのには 高感度ベロメーターが必要です。 私も、外観、色、粒の大きさや形をみると解るんですが 目を閉じたら(^_^;)？ 今後とも、よろしくお願いします。

この度はご購入、ご連絡頂き誠にありがとうございました。 購入して頂いてお礼まで頂いたのでは恐縮してしまいます。 みなさんから甘みがあるとお聞きしています。 近年、当地方も温暖化の影響で、気候が大きく変わりました。 美味しさは、稲穂が出て実が熟する期間（登熟期）の温度・夜間温度が大きく関わりますので、私は、4年前から栽培方法を変えています。登熟期を遅らせて、じっくり熟させる　等・・・ また、この2年間、通常栽培の新米の食味が低下しています。 高温下で登熟期間も短くなった事が原因と考えていますが その辺の違いが食味にでているのだと思いますね

この度は、ご購入、ご連絡頂き誠にありがとうございました。 奥様方にとって、お子さんや旦那さんに美味しいと言って頂くとうれしいですよね。 私もうれしいです。 ただ、たちまちお米が無くなる・・・ うちもなんですよ　在庫がたちまち無くなってしまった。 (-_-メ)

この度はお買い上げ頂きまして誠に有り難うございました。 <m(__)m> これまで30年、お客様からお聞きしてきたんですが・・・ どのご家庭でも1人々好みが違うんですよね。 それで決定権を持つ（奥さんが多い）方の好みになるんですよ（笑） そんなこともあって、多品種の栽培に至った経緯があります。 なので、どの品種が美味しいとは言えません ちなみに、私はあきたこまちがずーっと好きです。 美味しいさについて話せば長～くなってしまいますので、後日徐々に告白します。が・・・ 私は、美味しいお米を作らないとお客様にご購入して頂けないんですよ。 でも、すみません 予想以上のご好評いただいて、ポケマルサンのお客様だけで5月から今日までに1000商品をご購入頂き、在庫がみるみる減って今後は在庫調整してぽつぽつと出品させて頂くしかありません。 今年の収穫が始まれば、山ほど出せるんですが・・・ (-_-メ) これまでの飲食業様のお付き合いもありますし 頭が痛いです・・・・ 長くなってすみません <m(__)m>

ご連絡ありがとうございました。 ご感想お待ち申し上げます m(__)m 酒井

この度はお買い上げ誠に有り難うございました。 粒がしっかりしているのは、１粒々を揃えているからです。 お客様の中で、ご飯がおかずになるという表現にはうれしかったですね 甘み、旨みについては、徐々に公開しますが、 これまでの日本の農業は、大多数の小規模農家が主力であり、収入を増やすために小さな耕作面積から収穫量を増やす事に力を注いできた事であり、流通が品質（見栄え）や流通に合わせた規格、価格重視であったこと、食味（旨み甘み）が生産者に反映されることは少なかったことが原因と私は捉えています。 インターネットが普及して、このように生産現場から直に多くの消費者の皆さんに伝える事ができるようになった事により、今後の農業は大きく変わると思っております、

この度はご購入頂き誠に有り難うございました。 確かに炊飯器によって炊き上がりは違いますね 怒られるかもしれませんが、炊飯器の専門メーカー製品が無難かもです 値段が安くても美味しく炊き上がるものもありますが 美味しいお米はどんな炊飯器でも美味しく炊き上がりますね 一番簡単で美味しく出来るのが土鍋かもしれません。 はえぬきのご感想もお聞きしたいです。 こんごともよろしくお願い申し上げます。 酒井正光

この度はご購入頂き誠に有り難うございました。 お米に関して・・・ お米も、近所の農家さんが栽培したものでも１軒１軒、味も品質も違います。なので、品質は流通の為に等級を各付けする「農産物検査」があり１等・２等・３等、　等に区分けされます。 通常、スーパー店頭の商品は、 生産者→ＪＡ/集荷業者→卸→需要者（精米工場）→店頭に並ぶ。 精米工場では、産地/品種別の原料を混ぜて食味をある程度整えます。 ＪＡＳ表示は、原料の産地（県）/年産/品種/精米時期/販売者を表示しなければいけません。 使用原料の品質等級は表示する必要はありません。 食味には農産物検査もありませんし、価格に影響も少ない現状です。 うちの精米工場は、私が栽培した６品種のお米が主で、区分して管理しています。生産から精米までの一元管理で、ここが違います。 今後ともよろしくお願いもうしあげます。 酒井正光

この度はご購入頂きまして誠に有り難うございました。 皆様に美味しいと言って頂き、これまでの様々な美味しい米作りに取り組んできた結果と喜んでいます。 結論として、やっぱり稲もストレスを少なくして自然に伸び伸びと育つ環境を作ってあげる事だと解りました。 でも、自分で栽培したのは40回程度しかないんですよね・・・ これが農業なんですよね