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🌟あおさ日記　8/26 日記もしばらくご無沙汰しておりますが、現場作業は始まっています。 ここ数年の夏の暑さは異常になりましたね。 炎天下での作業は危険を感じるほどです、私は個人事業なので危ないと思ったら休憩しますが、勤めているとそうはいかない状況もあるかと思います。 熱中症は重症になると取り返しがつかない一生の後遺症になりますので、本当に皆様ご無理をせず危ないと思った時は仕事でも逃げて欲しいと思います。

🌟あおさレシピ 夏は美味しい魚がたくさん♡ 「ウルメイワシの酢締め寿司」 ①ウルメは開いて軽く塩をふり15〜30分ほど置く。 ②ウルメを酢水で洗い水気を拭き取る。 ③酢に昆布（味の素でも可）と砂糖をお好み入れたものに、ウルメを浸す（15〜30分ほど）。 お寿司にしても良いし、そのまま食べても良い。 今回アオサは水気戻しして水切りし「だし醤油を含ませ」ましたが、「酢味噌と混ぜて」も超合います。鯵・黒カマスなどでも同じ作り方で美味しいです。 「マグロのゴマアオサよごし」 お安い冷凍マグロ（ビンチョウとか）で全然美味しいです。 ①マグロは水分を拭き取り細かく刻む。 ②刻みネギとゴマ「乾燥のままあおさ」を細かく揉み砕き入れ混ぜる。 アオサがめちゃくちゃ良い仕事します。 だし醤油で食べました♪ ーーーー ○乾燥のまま簡単あおさ 秋以降に再販しますね。素干しあおさもその時に再販予定です。 ○ヒジキ＆フノリ どちらも在庫が少なくなってます。

🌟ふのりレシピ 夏の定番ですね♡夏は鯵が美味しい。 鯵南蛮にフノリ、二晩くらい寝かせて落ち着いたやつが好き、アオサで風味＋。