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⭐️あおさ日記　4/12 南・東風が多くなり、海水温も上がり、 さぁいよいよシーズンも終盤に入りました。 我が家は、生育がだいぶ遅れおり焦っていましたが、そのぶん最後まで調子良さげです。 今日は朝から海作業してから選別作業をして、夕方にまた海作業をしました。 ここまで来たら、最後の最後までやり切るのみ！ 子供達には絶対最後まで諦めるな！と育ててきた。それなのに、いつも自分は心が折れて諦めそうになるけど、絶対に最後までやり切ると決めている。 明日から、また怒涛の日々だけど、 文句を言いながらでも、最後までベストを尽くしてやってやる！

⭐️あおさレシピ ぜんぜん映えなくて、すいません。 でも必ず試してほしいレシピ。 「あおさカツ丼」 何も特別な調理は必要ありません。 戻しアオサの水を切って（乾燥のままアオサをそのまま入れてもいい）、溶き玉子を入れるタイミングでアオサを入れるだけです。 アオサが主張しすぎず、程よいアクセントになり、とっても美味しいです。 もちろん親子丼とかでも合います。 しかし、悲しい事に ついに我が家のアオサストックが無くなってしまいました。 新物は、出来上がり後すぐに冷凍保存して風味を保っているので、私んちが使うためだけに箱を取り出して解凍したくありません。 なるべく常温の期間を短くしたい、アオサは鮮度が大事。 なので、明日からは市場入札用の加工用を使おうかと思います。 アオサ屋なのに、アオサ不足

⭐️あおさ日記　4/7 今日は、北西風が久しぶりに暴風。 ちょうど干潮に暴風だから、あおさ網が叩かれてアオサが落ちてるんだろうな。 南風が吹けばウネリ波でやられ、北風が吹けば網を叩かれ、本当に自然は怖い怖い。 ーーー 全く関係ない話なんだけど、 エビフライを作ると、いつも思う事。 おそらく小学生の頃、国語の授業がなんかで、うる覚えだけど… 出稼ぎに行っているお父さんが、子供達の待つ田舎に帰郷する時に、エビを買って帰ってエビフライを作るので、田舎の家族に「ソースを買っておけ」と電報かなんかをする物語を凄く覚えてる。 都会に働きに行ったお父さんが田舎で待つ子供達にエビフライを食べさせたいワクワクして帰る気持ちと、それを待つ子供達のワクワクが嬉しくて妙に覚えている。私の勘違いかもしれないけど。 今は当たり前のエビフライも昔はご馳走だったのかな〜？ 当たり前は当たり前ではないかもしれないと、、

⭐️あおさレシピ めっちゃ写真は映えませんが、凄く美味しかったです。 「牡蠣燻製オリーブoil漬けのアオサパスタ」 味付けは、塩と黒胡椒のみ。 アオサは戻しアオサを使用。 戻しアオサをパスタに使うと、食感が最高にクセになります。本当は、これにレンチンアオサをプラスすると更にいいのですが、ただいま我が家も乾燥のままアオサ切れ。 でも、パスタに戻しアオサは本当に美味しいので絶対試してみてほしい。

⭐️あおさ日記　4/3 爆弾低気圧で破損した養殖施設の修復できた。 今は繁忙期なので、一日も休みたくないので朝から夕方まで続けで修復した。 でも、終わったらもう無理。 体も心も疲れ果てて、明日は完全休みにする。 仕事しないと！との思いと格闘するけど、無理。 ちなみに明日も日本海を爆弾低気圧が通る予定で、波高5m予測でてる、やめて。 5mまでは何とか大丈夫、また予測変わって6mとか本当にやめて、お願い。 ーーーーーー ⭐️あおさレシピ 「あおさバター醤油レタスチャーハン」 ネーミング長っ。 本当は、乾燥のまま簡単アオサを食べる直前に振りかけるのだけど、 素干ししかないから、仕方なく水戻しをよーく水分切って、フライパンで最後の仕上げの時に入れた。 もっと量を入れた方が良かったけど、美味しかった

⭐あおさレシピ あおさ超絶繁忙期なのに、 孫が帰ってきてて家でも嵐のような？嬉しい日々だった。 ご飯を作っても口に合わなくて食べない時用に、揚げ出し豆腐やチルド焼売、ミートボールなんかを買っておく。 でも稲荷寿司を作ったら10個くらい食べてくれて、先日投稿した豚コマひじきご飯も食べてくれた。 で、残った揚げ出し豆腐を焼いて、チルド焼売をチンして、 「柚子ポンあおさ」 お酒のオツマミにも最高だと思いますよ、たぶん。