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⭐️あおさレシピ 「乾燥のまま簡単あおさ」を切らして数ヶ月。 何ヶ月ぶりの乾燥のままアオサだろうか。 好みが分かれるけど、戻しアオサのお味噌汁と、乾燥のままアオサのお味噌汁では、まったく別物ほど感じる食味が違う。 超、久しぶり、美味しい。 今日も乾燥してたので小分け作業ができた。 明日は少し湿度が高い予報だけど、晴れ☀️なので、うまく行けば、明日で小分け作業の目処がつく。 カンカンに晴れてくれ〜🙇 天照大神様〜！おねがい

⭐️あおさレシピ 「あおさ冷うどん」 あおさ もらったメカブ もらったヒロメ もらった黒海苔 もらった梅肉 三重の食材で冷やしうどん。 まったく映えない緑うどんになってしまいましたが、すごくサッパリして美味しかったです。

⭐️あおさレシピ ついに「乾燥のまま簡単あおさ」を手に入れたので（アオサ屋なのに）、天丼に「レンチンあおさ」をふりふり。 アオサを小皿にとりレンジで40秒くらい、パリパリになったら手で揉み細かくする。 塩あおさ丼にしようか？タレにしようか？迷ったけど、いいとこ取りで、ご飯に天汁をかけて、天ぷらには「レンチン塩あおさ」をかけた。 塩アオサも食べたいけど、ご飯はしっとり食べたかったから。 ーーーー 海苔のバラ干しについて… 私はパリパリで小分け梱包する事が多いのだけど、（焼きじゃない）黒海苔でもアオサでも、バラ干しというのは、皆さんがよく食べられる黒海苔の板干しの「焼き海苔」とは違い、焼きを入れてないので本来はパリパリしていない。（乾燥剤により乾燥が進んだ場合はパリパリになる） でもパリパリの方がいいかな？と思って、ここ数年はなるべくパリパリでお届けしてるのだけど、アオサの場合、そうする事によるデメリットも分かってきた。 製法の詳しい事は言えないんだけど、焼きを入れてないバラ干しは本来は柔らかみがあるのが普通なんですよね。（焼いてない黒海苔の板干しを炙って使う人なら分かると思いますが、あの感じ） だからレシピには「レンチン」や「炒り」を記載しているんだけど、パリパリで到着したお客様が次に注文した時に「パリパリじゃない、湿気ってる？」と言われた事があるから、ちょっとトラウマで、なるべくパリパリでと思ってる。 だから湿度の高い日は、怖くて梱包しないようになったので、発送遅れるけど、ごめんね。

⭐️あおさ＆ひじき日記 昨日は湿度が低かったので、アオサの選別小分け作業をしました。あと4回ほどしないといけないんですが、次は9.10日の湿度が低そう。 その後は晴れだけど南風予報なので、いつになるかわかませんが、 予定通り行けば11〜12日から、注文が早かった人は発送できるかな〜？と思います。 ーーーーー ヒジキは多少湿度が高くても、アオサほどデリケートではないので、今日小分けしました。 なんせ原藻なので下処理前の見た目は初めて見る人は大丈夫かな？と心配なんですが、蔵出しヒジキは「普通のヒジキとは違います」。 普通にスーパーに売ってるヒジキと下処理はほぼ一緒なのですが（下処理方法を書いた紙が付属します）、毎年不安です。はじめての人は商品説明を読んでくれている事を願う🙇🏻‍♀️ ーーーー アオサの小分け作業をしたので、やっと「乾燥のまま簡単あおさ」を我が家もゲットしました。 なので、明日は戻しではできないレシピを紹介したいと思います。

⭐️あおさレシピ 長芋すりおろに、戻しアオサを加え混ぜて、白出汁で味付けしました。 ご飯がスルスル進みます♪

⭐️ひじきレシピ 今日は久しぶりに、ごく普通の定番の「ひじき煮」。 冷ましてタッパーで冷蔵庫に入れておけば長持ちするし、忙しい時は冷蔵庫にあると助かる。 私の蔵出しヒジキの特徴… 下処理する前は、すっごく磯臭い。 でも下茹でして水洗いすれば、嘘みたいにすっごくマイルド。 ヒジキの風味だけでいうと、鉄釜で茹でたヒジキは鉄分が豊富で鉄分がヒジキの香りをより引き立てる。 でも私はアオサでもそうだけど、主張しすぎずマイルドが好み、鉄分は嬉しいけど、鉄の風味に敏感になってしまうの。 だから、私のヒジキはマイルド好みの人にしか合わないと思う。ガッツリの人は鉄釜茹でを買った方がいいと思う。 ⭐️ポケマル日記 今年もヒジキと佃煮用アオサなどの同封用商品を販売しました。 毎年なのですが、私がなかなか説明を上手く伝えることができず、同封用商品を単体で購入されたお客様に事情を説明してキャンセルするのですが、 せっかく購入手続きをしてくれたお客様にキャンセルを伝えるのは、とても心苦しです。明日伝票が届いたら順次確認して、キャンセル通知がいったお客様がいたら、すいません。 私のメインは「乾燥のまま簡単あおさのり」なので、同封用商品はメインを買ってくれたお客様に、同封する事で送料を浮かせてプラスαで楽しんで欲しい商品なので、単体で購入する事はできません。 単体販売の場合は、価格も違ってくると思いますし、送料も当然にかかります。 せっかく買ってくれたのに、キャンセル通知がいったら、すいません。