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⭐️今日の朝ごはん　あおさ佃煮 私の実家というか、生まれた地域自体が甘口の味付けが多い、だか、甘いの好き。 作り方レシピは付くのですが、お醤油と砂糖の量を調整して、自分好みにしてくださいね。 ーーーー 佃煮用あおさを出品しましたが、5月予約をしてくれた人限定で、4月中限定の販売になる予定です。 単品での販売予定はありません。 また、蔵出しヒジキも単品での販売はないかもしれません、待っててくれた人がいたら、すいません。 よろしくお願いいたします

⭐️あおさ日記　4/23 今日は先日に市場に受け渡したアオサの入札の日でした（最後から2番目）。 あと、もう一回あるので気合いを入れていたのですが、今日の入札で大幅な値崩れをしました。 ガックリしてますが、それならある意味良い方向に考えて、直販でお安く売れるじゃないか！と思いまして… 今シーズンは販売予定はなかったのですが「佃煮用　素干しアオサ」をお安く販売しようと思います。 でも、あくまで佃煮用（加工用｝でシーズン終盤のアオサなので「乾燥のままアオサ」とは質が違います。 私は佃煮好きなので、佃煮にすれば全く美味しいと思いますが、興味のある人はぜひ〜。 まずは、乾燥のままアオサを予約してくれた人限定で（同封用販売｝を、明日からしようと思います。 よろしくお願いいたします。

⭐️あおさ日記　4/21 今シーズンもたくさんのご予約ありがとうございます！ 一旦4／25で予約受付はストップいたします。 今年は作業が遅れているので、もしかしたら予約分の発送も5月の遅い時期になってしまうかもしれません。すいません。 予約発送後、残った予備分を少し販売する予定ですので、現金払いの方はよろしくお願いいたします。 ーーーー　　　 あおさの市場入札は2月〜5月に計8回あるのですが、昨今は生育遅延で初市が流れるので実質7回です。 今シーズンも残すは、あと1回。 追われまくっていますが、今日は北西暴風でお休み。 仕事の道具を仕入れに行っていたら、次男から電話。 「都合があって孫の子守りに来れないか？」と。 アオサも追われてるけど、なんとか明日一日ならいけると言ったけど、どうやら預かってくれる施設を見つけれたよう。 次男は個人事業だから、どうしても休めない、もどかしい気持ちが分かる。 私も何日も行って助けてあげたい…でも私も個人事業、ほんと個人事業ってな〜と色々思うけど、自分で選んだ道だから仕方ないよね。

⭐️あおさ日記　4/12 南・東風が多くなり、海水温も上がり、 さぁいよいよシーズンも終盤に入りました。 我が家は、生育がだいぶ遅れおり焦っていましたが、そのぶん最後まで調子良さげです。 今日は朝から海作業してから選別作業をして、夕方にまた海作業をしました。 ここまで来たら、最後の最後までやり切るのみ！ 子供達には絶対最後まで諦めるな！と育ててきた。それなのに、いつも自分は心が折れて諦めそうになるけど、絶対に最後までやり切ると決めている。 明日から、また怒涛の日々だけど、 文句を言いながらでも、最後までベストを尽くしてやってやる！

⭐️あおさレシピ ぜんぜん映えなくて、すいません。 でも必ず試してほしいレシピ。 「あおさカツ丼」 何も特別な調理は必要ありません。 戻しアオサの水を切って（乾燥のままアオサをそのまま入れてもいい）、溶き玉子を入れるタイミングでアオサを入れるだけです。 アオサが主張しすぎず、程よいアクセントになり、とっても美味しいです。 もちろん親子丼とかでも合います。 しかし、悲しい事に ついに我が家のアオサストックが無くなってしまいました。 新物は、出来上がり後すぐに冷凍保存して風味を保っているので、私んちが使うためだけに箱を取り出して解凍したくありません。 なるべく常温の期間を短くしたい、アオサは鮮度が大事。 なので、明日からは市場入札用の加工用を使おうかと思います。 アオサ屋なのに、アオサ不足