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⭐️あおさ日記　6/21 今シーズンは芽出しが遅れてから全ての作業が遅れてしまっている。 やっと海上の片付けが終わって、 次は網を洗いの作業。 気がつけば6月も終わりに近づいてるし、今年はスーパーエルニーニョとやらで猛暑になるとニュースで見て憂鬱。 また海水温が上がったら嫌だな〜

⭐️あおさレシピ ずーと前に冒険して玉ねぎポン酢を買ったんだけど、ちょっとアルコール香が強い気がして苦手で冷蔵庫に放置してた。 冷蔵庫のスペース取るし…どうしようか？と、、そうだ！火にかけて一煮立ちさせればアルコール飛ぶんじゃね？？と。 いい感じ。 アオサをレンチンで細かくして混ぜて 「あおさ玉ねぎポン酢のチキンステーキ」 めちゃサッパリしていい。 暑い時に活躍する絶対。 （反省点） ①苦手なポン酢を早く無くしたくて一杯使ったけど、アオサの分量に対してポン酢が多すぎた。アオサが丁度吸うくらいの方がいい。 ②鶏モモの皮をパリパリに焼いたのに、タレをかけてしまうとパリパリじゃなくなるので、タレは別皿の方がいい。 反省点もあるけど、めっちゃ美味しかったので是非

⭐️あおさレシピ 今年は新玉ネギを知人から沢山貰った。豊作だったのだろうか？？いっぱい玉ねぎスライスサラダを食べれた。玉スラめっちゃ好き。 「ちぎり絹豆腐と玉スラあおさの茶太郎ドレッシングサラダ」 レシピの茶太郎サラダのドレッシング。煎り酒がなかったので、酒と梅肉と白出汁で代用して作った。 梅雨時に最適、サッパリして進む。 ーーーーー 昨年は米不足で店頭から米が消え高騰してたのに、最近になって米の卸売？小売？業者さんが在庫が余っていて赤字だというニュースを見た。 前政権は米の作付けを増やしたような記憶があるけど…今からそんな状態だったら、新米が出たら米価格は暴落するんではないの？？ いったい米不足の報道はなんだったのか？頭が？？？？？ やっと米農家さんも儲かるようになったかなー？と思っていたのに、私は米農家ではないけど、同じ食糧の生産者としては、この先が心配。 特に主食のお米は食糧安全保障に直結するから凄く関心がある。 今年も日本のお米を沢山食べようと思う。

⭐️あおさ日記　6/13 起きたら、すごく綺麗な朝焼け。 ほんのひと時しか見れない。 なんか、早起きは三文の徳？得？の気分。 仕事はと言うと、まだ片付けが終わってない。 予定では来季の準備をしているはずなのに… 焦ると怪我するから、一つづつ一つづつ。 でも焦る。 鼻を押すと出てくるコピーロボットがほしい。

⭐️あおさレシピ 寒い雨の後は暑い晴れで、体調管理が難しいですね。 熱々でも、冷々でも美味しい 「あおさ茶碗蒸し」 具として一緒に蒸すバージョンじゃなくて、できた茶碗蒸しにかけたバージョン。 （白出汁を薄めた物に乾燥のままアオサを入れただけ） 美味しくて好き

⭐️あおさレシピ 揚げ物ばかりで、すいません。 唐揚げで失敗したので揚げ物リベンジ。 「あおさタルタルのレモンチキン南蛮」 ①ビニール袋に切った鶏ももをいれて酒・塩で揉んだら、玉子・小麦粉・片栗粉を入れて揉む。 ②鶏肉を揚げて、タレにつける （タレ） 醤油:味醂:レモン汁:砂糖＝2:2:2:1 ③レモン汁を加えたタルタルソースを作り、レンチンアオサと混ぜる。 ーーーー たしか宮崎か大分？の名物で、美味しかったのでたまに作る。 今日は綺麗にできた🙌