山梨県北都留郡丹波山村｜タバジビエ｜保坂幸德さんのみんなの投稿｜ポケットマルシェ

つかぼ
2020.8.8
タバジビエ　鹿肉★ロース300g★
ロース肉はローストで頂きました！教えて頂いた通り冷蔵庫でゆっくり解凍しましたのでドリップも少なく、焼き上がりはしっとりと旨味たっぷりで頂くことができました！母も「臭みがなく本当に美味しい」と喜んでおり、ペロリと完食です！美味しいお肉をご馳走様でした。また宜しくお願いいたしますv(∵)v
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保坂幸德 | タバジビエ
2020.8.9
つかぼさまメッセージありがとうございます！うわあ、すごくおいしそう！そしてすごくオシャレです！肉の火の入れ加減も完璧ですし、下に敷いてあるソースはもしかしてブルーベリーのソースでしょうか？とても丁寧で繊細なお皿になっていて感激です！！野生肉と聞くと「臭みが強い」というようなイメージが定着していますが、しっかりと鮮度管理をきちんとして処理をしてあげれば全然そんなことはないんです！それに、丹波山村の自然豊かな環境も、良い鹿が育つ理由の一つかもしれません。ご家族の方にも喜んでいただけたようで何よりです！是非、丹波山の鹿で様々なジビエを楽しんでくださいｗまたのご利用を心よりお待ちしております！タバジビエ　保坂
つかぼ
2020.8.8
タバジビエ　鹿カレー
本日の昼に届き、先ほど夕食で頂きました。率直にとても美味しかったです！ドキドキの初鹿肉は、臭みや脂のくどさ等、お肉の嫌な部分は全く感じず、旨味の詰まった美味しい赤身肉でした！その旨味が溶け出したカレールーは絶品で、甘さ・辛さ・酸味のバランスもよく、夏バテで食欲低下気味の私でしたが、ペロリと完食しました(∵)v ごちそうさまでした。一緒に注文したロースは冷蔵庫でゆっくり解凍中なので後日頂きます！
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保坂幸德 | タバジビエ
2020.8.8
つかぼさまメッセージありがとうございます！そして「率直に美味しい」なんてとてもうれしいコメントありがとうございます！食べていただいたカレーは、我々が狩猟で獲った鹿を、村のお母さんたちがスパイスから配合して、ゆっくに煮込んでひとつひとつ袋詰めしてできたカレーなんです。それを美味しいと言っていただけると、苦労が報われたようで本当にうれしいです！ロースも丁寧に解凍していただいているようで、感謝いたします！ロースはローストですかね？きっとそちらもおいしいはずですｗ丹波山村のジビエを是非楽しんでみてください。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。タバジビエ保坂
花ポコ
2020.8.6
このカレーの味、大好きです❤️カレーは辛口が好きで香辛料が好きなんです😊ピリ辛で物凄くタイプの味、ヘルシーな鹿肉も負けてないですねーとても美味しいです。息子も気に入ってます。次は、生肉に挑戦かな　またよろしくお願いします
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保坂幸德 | タバジビエ
2020.8.8
花ポコさんとんでもないです。遅くなって申し訳ありませんでした。もし焼肉にされるのであれば、スライスしたお肉を、塩こうじや醤油こうじにつけておくとお肉がとても柔らかくなって美味しいです！
花ポコ
2020.8.6
遅くなってしまいました申し訳ありません😣ちょうどファスティング期間になってしまい、今朝そぼろを先にいただきました🥰生姜の味が効いていてサッパリ、シャキシャキとした食感もあり、鶏肉よりはコクがあり、豚肉よりはオイル感なくサッパリとしていてとても美味しいかったです‼️ご飯が進んでしまう😭
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保坂幸德 | タバジビエ
2020.8.8
花ポコさんそうだったんですねｗ嬉しい限りですｗ引き続きよろしくお願いいたします！
ボブ
2020.8.5
タバジビエ　鹿肉★ロース300g★
低温調理して食べました。鹿肉は初めて食べたのですが、肉質はとても柔らかく、味は臭みもなく赤身肉の旨味をおいしく味わうことができました！またリピートさせて頂きます。
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保坂幸德 | タバジビエ
2020.8.7
ボブさん >実山椒無しで、ジャムの代わりに砂糖、後は一緒でした。そうだったんですね！是非次回はワサビ醤油もお試しください！この度はご注文並びに丁寧なレビュー本当にありがとうございました。引き続きよろしくお願いいたします。タバジビエ保坂
京ソラ
2020.7.25
タバジビエ　鹿カレー
カレーが美味しい。欧風カレーは、スパイスがよく効いて辛いものが多いのに、余り辛くなく、美味しく頂きました✨今度は鹿ゴロコロッケを頂きますね。またリピします！
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保坂幸德 | タバジビエ
2020.7.25
京ソラさん早速リピありがとうございます！鹿カレー、喜んでいただけたようで何よりです(^^) かなりこだわってスパイスをブレンドしています。製造工程でも、材料調達から商品として完成するまで、手間暇惜しまず作っているので純粋な「おいしい」の一言がとっても嬉しいです！！鹿ゴロッケも、様々なこだわりが詰まった商品になってます。こちらも気に入っていただけたら幸いです。引き続きタバジビエを宜しくお願い致します！ TABAジビエ　保坂
花ポコ
2020.7.17
午前中に届きました💕早速、お昼のおかずに🥰さっぱりしているのに濃くがあり美味しい❗️2個ペロリです😄ソースより、塩コショウがお勧めです❗️ 今日は、母の月命日で妹たちも帰って来ましたので、ご馳走しちゃいました。ジビエと聞いて生臭いイメージがあったようですが、とっても食べやすいと驚いて、やはり2個ペロリと食べちゃいました🤣3パックにしておいてよかったです。妹たちにもご馳走できました。3パック使い切りました笑。次、カレーが気になってます。また、よろしくお願いします😊
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保坂幸德 | タバジビエ
2020.7.18
花ポコさん美味しいうれしいご報告ありがとうございますｗ商品が無事届いたようで良かったです！妹さん達にも喜んでもらえたようで、何よりです！そして何よりホッとしたのは、3パックペロリと食べていただけたことです。3パック無理させてしまったんじゃないかと正直心配でした。。。これからご要望あれば極力お応えるしていくつもりですので、おっしゃってください。ひきつづきどうぞよろしくお願いいたします！ TABAジビエ保坂
Yuko
2020.7.14
クセがなく食べやすい！美味しいです。まずコロッケから入りましたが、次はお肉に行きたいと思います。
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ぽぽっち
2020.7.3
タバジビエ　鹿カレー
鹿肉を食べるのは初めてでしたが、美味しかったです。初めての鹿肉は、身が締まっていてどこか野性味を感じる味でしたが、独特の獣臭さなどはなく、とても食べやすかったです。分け合って食べた家族と「これはおいしい！」「また食べたい！」と笑顔になりました。ありがとうございました(^^)
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保坂幸德 | タバジビエ
2020.7.3
ぽぽっちさんく～っ！！なんて嬉しいこと言ってくださるんですか！ありがとうございます！！この鹿カレー結構手間暇かかってるんです。まず鹿を獲るところから始めて、精肉して、焼いて臭みを飛ばして、その後スパイスをブレンドしてルーを作って、よく煮込みます。その後一つ一つ袋詰めをして、最後に圧力をかけてようやく完成した商品なんですｗしかも自分が作っておいてなんなんですが、箱詰めの際も、ちょっことへこんでいる緑色のキラキラの部分で折り目をつけるのが難しくて…結構手間暇かけております！ｗそれを「また食べたい！」なんて言ってもらえると、うれしくてたまりません！！作った甲斐がありました。暖かいメッセージ本当にありがとうございます。これからもTABAジビエをよろしくお願いします！保坂

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