花ポコさん いつもコメントありがとうございます！ ご家族のみなさんに喜んでもらえて本当に良かったです！！ 鹿は栄養豊富ですし、火の入り具合に気を付ければ、おっしゃる通り、柔らかく甘みを感じられるくらい上質なお肉になります。黒ゴマとも相性抜群なので、おいしく調理していただきすごく嬉しいです。。。 鍋スープはみそ味もあり、山椒が効いてさっぱり、かつ温まるお鍋になりますよ！こちらも機会があれば是非お試しくださいｗ 焼肉は、糀の入ったタレなどに漬けるとお肉がさらに柔らかくなり、美味しく召し上がれますよ！ こちらも火を入れすぎないのがポイントですので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！ またのご利用を心よりお待ちしております。 タバジビエ　保坂

ガリちゃんさん コメントいただきありがとうございます！ 鹿肉に黒ゴマ、そしてそこにクレソン！！ これ間違いなくおいしいコンビネーションですよねｗ クレソンの緑がすごくステキですし、鹿と黒ゴマともすごくマッチすると思います。 見ているだけでおいしそうです。 これは絶対に真似させてただきますｗ ためになる情報ありがとうございます！ 引き続きよろしくおねがしいます。 タバジビエ保坂

まお0124さん コメントありがとうございます。 妹さんに喜んでいただけて良かったです！ モモやロースなどの塊肉は、ローストや煮込み、焼肉など、さまざまな調理で楽しむことができますので、是非またいろいろお試しください！ またのご利用を心よりお待ちしております。 タバジビエ　保坂

田中様 コメントありがとうございます！ 美味しく食べていただいて何よりでございます。 引き続きどうぞよろしくお願いします！ 保坂

高橋さん あのレシピ試しくてくださったんですね！ 高橋さん料理お上手ですね！お肉の色味が最高に美味しそうです。 レシピも気に入っていただけたようで何よりです！ 鹿肉、塩、オリーブオイル、わさび、この組み合わせは鉄板です。 私もこの3日間送ったレシピの調理方法で鹿肉ばかり食べていますｗ この度はご注文ありがとうございました。 また丹波山村に遊びに来てくださいね！ 引き続きよろしくおねがいします！ タバジビエ保坂

おかさん なんて嬉しいことを言ってくださるんですか！ 美味しいと言っていただけて何よりです。 鹿肉はヘルシーさと高たんぱくを兼ね備えており、お肉の中でも特に栄養価が高いと言われています！解凍に気を付ければ臭みもまったくなく、他のお肉とは違う風味やお味が楽しめて、尚且つ栄養価抜群という優れものです！ｗ 一般的なお鍋に合わせてももちろん美味しくいただけますが、タバジビエの鹿だし鍋スープを一緒に使用すれば、より「鹿」をお楽しみいただけるかと思います！機会があれば是非お試しくださいｗ またのご利用を心よりお待ちしております。 今後とも宜しくお願い致します！ タバジビエ　保坂

京ソラさん 嬉しいことを言ってくださいますね！！ 鹿ゴロッケは、丹波山で手ずから育てたジャガイモや、捕獲から行っている鹿肉など使っており、製造工程でも味はもちろん、サクサクの食感を出すためにパン粉のつけ方までこだわって作っています。なので、おいしく食べていただけるのが何よりの喜びです！ カレーととも食べてももちろん合うかと思います！ 宜しければまたの機会に試してみてください！ 今後とも宜しくお願いします。 タバジビエ 保坂

りよさん こんな素敵に盛り付けていただけて感激です！ 此度は色々とすみませんでした。。 素敵なメッセージをいただけて嬉しい限りです。 鹿肉スライスはお鍋の肉に最適ですが、コツをつかむと焼肉にして食べてもおいしいです！火を入れすぎるとお肉が固くなってしますので注意してください。 また塩こうじや醤油こうじに漬けるとお肉がとっても柔らかくなって美味しいので、機会があれば是非お試しください！ 今後ともどうぞ宜しくお願い致します！ タバジビエ

つかぼさま メッセージありがとうございます！ うわあ、すごくおいしそう！そしてすごくオシャレです！ 肉の火の入れ加減も完璧ですし、下に敷いてあるソースはもしかしてブルーベリーのソースでしょうか？ とても丁寧で繊細なお皿になっていて感激です！！ 野生肉と聞くと「臭みが強い」というようなイメージが定着していますが、しっかりと鮮度管理をきちんとして処理をしてあげれば全然そんなことはないんです！ それに、丹波山村の自然豊かな環境も、良い鹿が育つ理由の一つかもしれません。 ご家族の方にも喜んでいただけたようで何よりです！ 是非、丹波山の鹿で様々なジビエを楽しんでくださいｗ またのご利用を心よりお待ちしております！ タバジビエ　保坂

つかぼさま メッセージありがとうございます！ そして「率直に美味しい」なんてとてもうれしいコメントありがとうございます！食べていただいたカレーは、我々が狩猟で獲った鹿を、村のお母さんたちがスパイスから配合して、ゆっくに煮込んでひとつひとつ袋詰めしてできたカレーなんです。それを美味しいと言っていただけると、苦労が報われたようで本当にうれしいです！ ロースも丁寧に解凍していただいているようで、感謝いたします！ ロースはローストですかね？きっとそちらもおいしいはずですｗ 丹波山村のジビエを是非楽しんでみてください。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 タバジビエ保坂