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無理な注文にも早々に対応頂きありがとう御座いました。 一匹は炙りで、二匹目は鍋、三匹目はさつま揚げでおいしく頂きました。

新鮮なイカスミが取れたので、本日のお昼は イカスミパスタにしていただきました(*^^*) 肝付きの身をブツ切りにして入れたので、超濃厚なお味になりました！とても美味しかったです(*´﹃｀*)

先日無事に届きました！一瞬生きているかと思うほど新鮮でした(*^^*) コウイカが5匹、シリヤケイカも入れていただき、 イカ祭りです(笑) 事前に教えていただいた通り、シリヤケイカはねっとり系のアオリイカのような感じでした！ コウイカは歯切れの良いコリコリ、サクサクした歯ごたえでした！ 両方甘く、しかし違った歯ごたえが楽しめてとても美味しかったです！ イカの刺身の食べ比べが出来、幸せな夕食を過ごせました(*´ω｀*) とても良いイカをありがとうございました(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ

富永さん♪ こんにちは。 今回も沢山の美味しい魚達ありがとうございます♪ 恒例の開封式、ハモを取りにきた友人を強制で付き合わせ（笑）、あまりの魚種の多さに思わず二人で声出して喜んじゃいました🤣 友人もこの鮮魚ボックスの感動を味わったハズ！ それからは下処理用や何作ろう⁉︎と 幸せな悩みにバタバタしてました。 思い起せてば1年前、魚捌く自信なくて 富永さんや、コミュニティの皆さんに相談して 1年後、ヒラメ綺麗に捌けて、 思わず写真投稿‼️上達したかも‼️ 1年ぶりのハモさんもなんとなく形に（なってる？)なり 炙りで頂きました！油も甘さもあり家族も大喜び❤︎ コウイカも甘くて肉厚ですごくおいしいです❤︎ やっと白子に行き着く余裕でき、白子ポン酢作ったら トロトロで幸せ〜❤︎ 育ち盛りの息子は肉！肉！と文句言うけど、 完全に無視してハモやヒラメのアラから取った雑炊を食べで頂き、お腹を満たす(贅沢な文句ですよ)w まだまだアラが出てくるので、息子は雑炊食べてもらいます！ きき雑炊できるようになるかも🤣 ままだまだ、冷蔵庫に沢山のお魚さん達が眠ってるので 楽しみます！ 来月も予約ポチっとしちゃいましたので、 これからもよろしくお願いします。 ごちそうさまでした😆

🐙、入っていました。 ありがとうございました。 お魚も全て美味しかったです。 次回お願いする際は、何も予定がない時に しようと思います。 また、よろしくお願いします。

ご多忙のところ、早々のご発送ありがとうございます。 1日目はお刺身で頂きましたが、とても新鮮で甘味もあり美味しかったです。明日以降、鯛めしや煮付けなどにして頂きたいと思います。 軍手や作り方のメモ、海苔まで入れていただき大変嬉しく思います。 また利用させて頂きます。ありがとうございました。

富永サマ いつも美味しい魚ありがとうございます😭 今日は、いつもより早く帰りお魚たちと格闘しました。 今日の献立は ●平目の薄造り　肝添え ●ワタリガニ　ボイル ●ニシ貝の炊き込みご飯 ●ミミイカの煮付け　墨がけっこう多かったのか黒くなっちゃいました💦💦 ●メイタガレイからあげ　骨せんべい付き ●タコさん 今回は、沢山の種類が少しずつ入っていて色々と楽しめそうです😍 まだ、ハモも鯛もチヌもコウイカもタコさん半分、平目も半身残っているので、何日もかけて楽しみます💕

この度は良いものを送って頂き本当に有難うございましたm(_ _)m 魚種も多くて嬉しい悲鳴をあげながら水洗いと調理をしました（笑） 母の日用のカーネーションまで入れて頂き細やかな気遣いに感激！ 母もとても喜んでくれました！ メイタは煮付けにして食べましたが鮮度が良く小さい魚体ながらしっかりとした身質で絶品でした！ 少し小さめの鯛は尾頭付きの塩焼きにしまたがこれも同じくミッチリとした身質で美味でした！ 残りの魚は全て握り寿司にして食べました！ 黒鯛は焼き霜の炙り寿司に柚子塩でさっぱりと、どの魚種も程よい締まりで旨味もあり久しぶりに美味い寿司でした！ ベイカは一口印籠詰めにして煮詰めとワサビを載せ振り柚子で頂きました！ イカそのものの甘みがあってそれと相まって最高に美味しかったです！ 遅まきながら魚尽くしの贅沢な母の日ができて家族も母も大喜びの記念になりました！ 短い時間の中でここまで気配り下さった富永夫妻に感謝ですm(_ _)m また折を見てご注文させて頂きたいと思います！ 有難うございました！

富永さま♡奥さま♡ こんばんは✨ 今年も楽しみにお待ちしてたお魚🐟 無事に届きましたー♪♪ 今夜は ＊子持ちベイカの煮付け ＊イイダコの柔らか煮 ＊セトダイの塩焼き ＊コウイカのお刺身　を 美味しくいただきました😋🙏 鯛とヒラメはある程度捌いてチルド保存済👍 コウイカのゲソは天ぷらかバター焼きかなぁ？🤔 明日〜のお楽しみ〜😆 今シーズンも美味しい🐟ありがとうございます💗 家族で大切にいただきますね😊

約1.3kgのハモをスリ身にして 半量を天ぷら(大葉の包み)とハモ天(つなぎ無し)にしました。 天ぷらは上品な味で良い旅館か料理屋さんへ行った気分です。 ハモ天はつなぎ無しなので売っているのは大違い。 スーパーで売っているハモでは、この味は出せません。 富永さん、新鮮なハモを提供して頂き、ありがとうございます。 今回の反省点としては、 骨の太い頭の方の身と骨の細い尾の方の身と 混ぜてフードプロセッサーにかけてしまったので 少し骨の粉砕残しがありました。 (2kgクラスのハモだと、もっと慎重にやるのですが、今回は1.3kgなのでなめていました) 骨の太い部分は、他と分けてフードプロセッサーを強めにかけるか あらかじめ骨の太い部分だけ包丁で少し骨切しておいた方が良いと思います。 右の写真は、 つみれ汁用にアラで出汁取り中のものです。 実際の汁の色は写真より、もっと黄色がかっていて 脂もゼラチン質もだっぷりで 今回のハモの出汁はカツオに近い味がします。 良い出汁が取れていてうれしいです。