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🐙、入っていました。 ありがとうございました。 お魚も全て美味しかったです。 次回お願いする際は、何も予定がない時に しようと思います。 また、よろしくお願いします。

ご多忙のところ、早々のご発送ありがとうございます。 1日目はお刺身で頂きましたが、とても新鮮で甘味もあり美味しかったです。明日以降、鯛めしや煮付けなどにして頂きたいと思います。 軍手や作り方のメモ、海苔まで入れていただき大変嬉しく思います。 また利用させて頂きます。ありがとうございました。

富永サマ いつも美味しい魚ありがとうございます😭 今日は、いつもより早く帰りお魚たちと格闘しました。 今日の献立は ●平目の薄造り　肝添え ●ワタリガニ　ボイル ●ニシ貝の炊き込みご飯 ●ミミイカの煮付け　墨がけっこう多かったのか黒くなっちゃいました💦💦 ●メイタガレイからあげ　骨せんべい付き ●タコさん 今回は、沢山の種類が少しずつ入っていて色々と楽しめそうです😍 まだ、ハモも鯛もチヌもコウイカもタコさん半分、平目も半身残っているので、何日もかけて楽しみます💕

この度は良いものを送って頂き本当に有難うございましたm(_ _)m 魚種も多くて嬉しい悲鳴をあげながら水洗いと調理をしました（笑） 母の日用のカーネーションまで入れて頂き細やかな気遣いに感激！ 母もとても喜んでくれました！ メイタは煮付けにして食べましたが鮮度が良く小さい魚体ながらしっかりとした身質で絶品でした！ 少し小さめの鯛は尾頭付きの塩焼きにしまたがこれも同じくミッチリとした身質で美味でした！ 残りの魚は全て握り寿司にして食べました！ 黒鯛は焼き霜の炙り寿司に柚子塩でさっぱりと、どの魚種も程よい締まりで旨味もあり久しぶりに美味い寿司でした！ ベイカは一口印籠詰めにして煮詰めとワサビを載せ振り柚子で頂きました！ イカそのものの甘みがあってそれと相まって最高に美味しかったです！ 遅まきながら魚尽くしの贅沢な母の日ができて家族も母も大喜びの記念になりました！ 短い時間の中でここまで気配り下さった富永夫妻に感謝ですm(_ _)m また折を見てご注文させて頂きたいと思います！ 有難うございました！

富永さま♡奥さま♡ こんばんは✨ 今年も楽しみにお待ちしてたお魚🐟 無事に届きましたー♪♪ 今夜は ＊子持ちベイカの煮付け ＊イイダコの柔らか煮 ＊セトダイの塩焼き ＊コウイカのお刺身　を 美味しくいただきました😋🙏 鯛とヒラメはある程度捌いてチルド保存済👍 コウイカのゲソは天ぷらかバター焼きかなぁ？🤔 明日〜のお楽しみ〜😆 今シーズンも美味しい🐟ありがとうございます💗 家族で大切にいただきますね😊

約1.3kgのハモをスリ身にして 半量を天ぷら(大葉の包み)とハモ天(つなぎ無し)にしました。 天ぷらは上品な味で良い旅館か料理屋さんへ行った気分です。 ハモ天はつなぎ無しなので売っているのは大違い。 スーパーで売っているハモでは、この味は出せません。 富永さん、新鮮なハモを提供して頂き、ありがとうございます。 今回の反省点としては、 骨の太い頭の方の身と骨の細い尾の方の身と 混ぜてフードプロセッサーにかけてしまったので 少し骨の粉砕残しがありました。 (2kgクラスのハモだと、もっと慎重にやるのですが、今回は1.3kgなのでなめていました) 骨の太い部分は、他と分けてフードプロセッサーを強めにかけるか あらかじめ骨の太い部分だけ包丁で少し骨切しておいた方が良いと思います。 右の写真は、 つみれ汁用にアラで出汁取り中のものです。 実際の汁の色は写真より、もっと黄色がかっていて 脂もゼラチン質もだっぷりで 今回のハモの出汁はカツオに近い味がします。 良い出汁が取れていてうれしいです。

たくさんの魚たちと温かい手紙にとても感動しました✨ おまけの海苔も美味しく頂きます。 是非また邦美丸さんを利用させて下さい😆

タイ（大１小１）、チヌ、コウイカ、ワニゴチが届きました。 価格以上のサイズのものが届いて驚きました。 コウイカも他の魚も全てその日のうちに５枚おろしにしました。 到着した5/6は、チヌのアクアパッツァ、コウイカのゲソバター生姜焼きでいただきました。（写真なし） 翌日5/7は、海鮮丼で食べました。タイ大（刺し身、湯引き）、タイ小（炙り）、コウイカ、ワニゴチで堪能しました。スキミは唐揚げにしてみました。 ５匹も連続して捌くとだんだん上手くなるもので、皮も結構うまく引けました。まだまだ、柵もアラも冷蔵庫に残っているので、しばらくは楽しめそうです。 普段は、車で往復２時間かけて、漁港近くの魚屋で生け簀の魚を買ってきて食べたりしているのですが、こうやって丁寧に締めてあるバラエティ豊かな魚も楽しい経験になりました。 また、お願いします。

(フライング投稿ですが) 大きなハモはフードプロセッサーで「つみれ」にするのが楽ちん!です 2kg位までのハモならフードプロセッサーを使えば 小骨は気にならない程度にまで粉砕できます。 普通の魚のように3枚におろして 皮を引いてから、(ハモの皮はフードプロセッサーでは細かく出来ません) あとはフードプロセッサーに小骨が付いたままかけるだけ 我が家では卵白も練りこんで、 ふぁっとさせた食感のつみれ汁が定番です。 簡単に出来て美味しいですよ。 なお、つみれが余ったら大葉で包んで揚げるのもオツです。