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吉岡さま 待ち望んだマスのルイベが出来ました 半凍りでも美味しいんですが 今回のサクラマスは脂がのってましたので😋 解凍しお寿司にしてみました マス入り五目太巻 握りのマス子の醤油漬けを乗せて マス入りロミロミ サクラマスはシーズンだけ食べられ、貴重な魚ですので鮮度の高い物がこうやって漁師さんから買えるのは嬉しい😆です

まな板の上でさばくのにちょうどいい大きさで、また内臓もうろこも処理済みでしたので素人でも調理しやすかったです。 初めてホッケの一夜干しを作りました。塩水に漬けた後、脱水シートにくるんで冷蔵庫で一晩。 脂がのってる、ふわふわの身でとても美味しかったです。 ごちそうさまでした！

写真が見切れてますが、ホッケを一夜干しにして頂きました！ 脂も乗っていて、フワフワのホッケ！ 本当にごちそうさまでした〜！

ます、昨日無事受け取ってます。ありがとうございました。 とりあえずおろして冷蔵庫で休んで頂いて今晩頂きます。 前回の黒ソイも美味しく頂きました。 ご馳走様がすっかり遅くなりましたが(笑) 想像を超える大きな黒ソイだったのでどういただこうか迷いましたが、お刺身を昆布〆にして残ったお刺身でソイ茶漬けも(^^)v アラはお豆腐たくさんのあら汁に。こちらは主人が絶賛(≧◇≦) たまごもたっぷりだったので厚揚げと一緒に。こちらもメチャ旨でした。ホントは糸こんにゃくのたらこ和えの感じにしたかったのですが糸こんにゃくがなくて厚揚げで。でも糸こんにゃくよりも厚揚げの方が味が染みて美味しいかも( *´艸｀) いつも美味しいお魚ご馳走様です。 また今晩も美味しいお魚を頂きます。

吉岡さま 今回も美味しい魚ありがとうございます😊 サクラマスのムニエル、トロトロ新玉葱和風ソース 大根の葉炒めとマス中落ち鰹節オイル炒め乗せご飯 アラと頭の軟骨の味噌汁　で和風に頂きました 半身はルイベ用に冷凍庫。残りは塩を振って保存。 筋子は70度で処理して薄皮を取り醤油漬けに。 どの魚もしっかり処理して発送してくれていますので、調理もきちんとすればお店に負けない魚が頂けます😋 刺身で食べるのも生のままではダメな魚 、アニサキスなど着きやすい魚もいますので自分でしっかり調べて美味しく頂きます またよろしくお願いします😊

着きました。ウロコはとってあるし、お腹も取ってあって生きが良いです。入っていたのはカレイ、イワシ、鮭、ホッケ、でしょうか　あってるかな?　あと小さいお腹に卵をもった魚が一つ名前はわかりません。美味しくいただきます。

吉岡さん　こんばんは！ 今日は在宅勤務ではなかったので、勤務を終えて先程帰り、お魚を受け取りました！ あの…先日私が勘違いしたからでしょうか？ 可愛いホッケが2匹、一緒にINしていたのですが、頂いてしまって大丈夫なのでしょうか？ 度々、ありがとうございます😅 今から丁寧に捌かせていただこうと思います！ お刺身と〜 今回は、東京で頑張っている息子1の方へも加工真空パックして送ろうと思います😆✨ご馳走様でした。 またよろしくお願いします。

連投失礼します🙇‍♀️オススメのフライぃ😍❣️❣️ 三枚おろしがこれまた神経使いましたが（笑）、やっぱりホッケフライも最高に美味いいぃぃ😍❣️❣️ふわっふわ‼️ 吉岡さんのホッケに出会って、ホッケはフライも美味なこと初めて知りました😁 アラはもちろん、汁に入れて、余す事なく頂きました🙏✨ 本当にごちそうさまでした😋✨✨

ご報告遅くなりました🙇‍♀️ 開けたときの魚たちのナント美しい姿❣️見惚れてしまいます🥰 こんなに丁寧に処理してくださっているんですもの、絶対無駄にしちゃいけない！！と思って、私も丁寧に処理させて頂きました。 頭の神経〆の跡も見ながら😊 ただまだまだ包丁技術が伴わないのが悲しい〜😂💦 上手くできた！と思っても、食べてみると意外なところに骨があって🤣 簡単そうで難しいですね😂！でも楽しいです😊❣️ 暑くなってきたので、初めて冷蔵庫干しをやってみました😳 下に網を敷いて、(足りない部分はお箸を敷いて)ラップも何もせずこのまま1日置いておくだけなのですが。 臭いは大丈夫かな…なんて思いましたが、皆無😳‼️ イチマンさんのだからこそですね😊✨ 冷蔵庫干し、夏場にオススメです😆👍‼️ 身はそれはもうフワンフワンで、あぶらものっていて絶品❤️最高に美味いいぃ😍❤️❤️ 骨があろうとなかろうと、家族全員で奪い合いでした😆💕 いつも、美味しい本当に魚ありがとうございます😊❣️

吉岡さん、今回いただいた"にしん"まじ旨すぎです！！少し小さいな、と思ったらなんと脂がのってて、甘みがあって、こんなにしん食べたの初めてです！！