みんなの投稿

只今宗八カレイ、ホッケ、ニシン到着しました！ 内臓、ウロコ、ぬめり取りまでの下処理が丁寧に施されていて自宅では水洗いのみで料理に取り掛かれそうです　楽チン！！ ニシンは白子入りで〜す。早速カレイを煮つけます！ 次回は何を注文しようかと今から楽しみです　又よろしくお願いします。

ずっと食べたかった、蕗をますの頭と炊いたの。 ん～、懐かしい味です。(#^.^#) ホッケはちょっと焼き過ぎてしまったんですけど絶品(^^)v 塩加減といい干し加減といい、自分で褒めて、主人も褒めてくれて、次の日もホッケを焼いてとリクエスト(笑) 特大ホッケだったのでもう干す時に頭は落としたんですが(冷凍庫にもグリルにも無理なので)絶対いっぺんに1匹は食べきれないと、半分にして保存。 でも焼くときに主人と、半分にしたのでも大きいよねぇ、半分こにしようかって半分に切って(笑) もう脂ノリノリでフワッフワで他におかずいらないねって( *´艸｀) 北海道から遠く離れた名古屋でこんなに美味しいお魚が食べられるのもイチマンさんのおかげです。 いつもありがとうございます。

今夜はニシンの味噌煮とイワシの南蛮漬け。 味噌煮、身悶えする美味しさです！ お行儀悪いですが、煮汁をご飯にかけて食べまして、ものすごく美味しい！（笑） 息子おかわりしちゃいましたよ、白飯。 イワシの南蛮漬けは初めて作りましたが、急に暑くなった本日、うってつけのサッパリメニュー。 こちらも小骨丸っと噛み砕いて食べれるので、食べすぎ注意でした（笑） イワシの頭であら汁にしたんですが、これまた美味しい！ すっかり吉岡さんのお魚のあら汁の虜です。 おかしいですねー、あんなに送っていただいたのに、全部料理しちゃってなくなっちゃいました。。。 家族は３人しかいないのに、摩訶不思議。 やっぱり美味しいお魚って、みんな食べ方が違いますね。 ありがとうございます😊 あーーーー美味しかったなーーーー！！ また頼まなきゃ！（笑）

ピッカピカの平子イワシ、生姜煮を作りましたー！ みんなー、見てーーー！このピッカピカ！写真無加工ですよー！ もうね、ここ数年、こんな新鮮なイワシ見たことなかった。 ほんと感動です。 薄味で仕上げましたが、正解。 家族全員大絶賛でした。 ニシンはあんなに大きくて、これまた新鮮なのに出会えて感激。 グリルにギリギリで丸っと塩焼き。 息子が「美味しいねぇ！美味しいミシンだねぇ！」と。 母の発音が悪かったのか、食べ終わるまで「ミシン」と言ってました。。。 家族の中で一番綺麗に魚を食べあげる小3。 骨格標本みたいな骨が残っただけでした。 昨日、今日と、お魚三昧。 あーーーー幸せです、本当にありがとうございます😊

吉岡様 いつも美味しいお魚を送ってくださいありがとうございます！ 家族から前回は塩加減が薄いとクレームがあったので今回は塩を多めにふってリトライしました😅 まだまだ試行錯誤しながら美味しい開きを作っていきたいと思います！笑 息子も吉岡様のホッケが好きみたいでパクパク白飯で食べてます😊

ホッケは、関西では、干物くらいしか出回らなく初めて生ホッケを食しました。干物にするのがもったいなく煮付け、焼き、フライにしました。美味しかったです。次回こそ干物に挑戦したいと思います。

立派なホッケにカレイ、ますにかにさん!(^^)! お宝箱ありがとうございます。 ホッケは特大の2匹は一夜干しに1匹はフライ用におろして、一番小さいのは、小さいと言っても4匹の中ではという事で全然小さくないんですけど(笑)これはすり身にしようとおろして、名古屋はもう暑いので、みんな冷凍庫でお休みいただいてます。 当日は🦀をお味噌汁にしたんですけど、内子もたっぷりでガブッとしゃぶりついていただきました(≧◇≦) いつも新鮮で美味しい海の幸ありがとうございます。

本日、午前中に届きましたので早速お昼に刺身にして食べました。 マツカワカレイ、シマソイ、イシガレイをお刺身でいただきました。 どれもとても歯ごたえがよく、新鮮そのものでした。 特にマツカワカレイは今まで食べたどのカレイよりも上品な味わいだったので調べてみたら、カレイの王様と呼ばれるくらいの高級魚なんですね。 黒カレイとホッケは煮つけ、マスはフライにして食べようと思います。 写真撮り忘れてしまいました。。。

吉岡さま、ごちそうさまが大変遅くなり申し訳ございません。今年の2月に真昆布を購入したままお礼もせずに本当にすみませんでした。 今日、長野の上原さまのわらびを昆布じめにしてみました。とてもきれいな若い昆布でしたのでわらびを包んでラップしたのですが使いやすかったです。 3日後くらいが食べごろなので楽しみにしてます。 昆布じめの昆布ももったいないので煮物などに最後まで使って頂きます。ありがとうございました😊

吉岡さん♪ ホッケの干物✨美味しくできました💕 教えていただいた風、気温、湿度！ 大丈夫そうだったので、保湿シートではなく干しかごを使いました。 娘と頻繁にリビングからベランダをチェック！ 待つ時間も楽しいですね❣️ 振り塩も心配でしたが手作りならではの薄味で成功。 脂があって、身も皮もとても美味しかったです🥰 美味しいホッケをありがとうございました。 ご馳走様でした🙏