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マダラは4.5kg以上になると身がプリッとしていて 美味しかった経験(偶然?)がありましたので 今回は5.8kの物を購入 頭を付けたまま送っていただきましたので 頭、骨、ヒレから取ったトロトロの濃厚な出汁を使い タラ鍋にしました。 身は塩をして少し水分を取った後、鍋に投入 狙い通りプリップリで美味しかったです。 ただマダラは4.5kg位になると 本当に身の質が変わるのかについて詳しくは知りません。 個体による違いか、神経〆など丁寧にして頂いた結果なのかも? どちらにしても、今回も美味しく頂けたので大満足です。 また白子は、お吸い物にしたり鍋に入れたりしていましたが 去年あたりからムニエルにハマっています。

吉岡様 スケトウダラ送ってくださりありがとうございました！ 初の棒たらを作ってみました！ 残りは鍋用にカットし冷凍保存させていただきます🤤

平日夜に届いたので、普段魚を捌いてくれる夫がいない！…あせりました。鍋で食べたいと思っていたドンコですが、塩焼きに。むちゃくちゃおいしい❗ 結局、遅く帰宅した夫にも食べさせたくて、もう一匹も塩焼きに～。 翌日。やっぱり夫の帰宅が遅いので、やり方を動画で確認して、ホッケを開き、塩して一夜干しに。マコカレイは、超無理やりな感じでしたが、なんとかお刺身に。力尽きたので、半分くらいは煮付けに。高級魚がもったいない感じにはなりましたが、十分おいしくいただきました❗ホッケも楽しみです。 なかなか漁に出られなかったとのこと、お天気を見ながら、お魚をとり、下処理していただいたこと、心より感謝します。またよろしくお願いします‼️

ありがとうございました。どの魚も大きく食べ応えがありました。きも醤油も美味しかった。新鮮なものが普段食べられないので、今回購入して良かったです。

発泡の容器で、そのサイズが、大きいのが予見されましたが、中身開けて、やはり大きなタラが、入ってました。 白子の量も戸惑うぐらいです。。 肝や胃袋も下処理していただきます。 ありがとうございます。 大満足です。

ごちそうさまでした。関西ではめずらしい魚でおいしかったです。

下処理していただいたホッケを開いて一夜干しにしました。 なかなかの大きさっだったので、魚焼きグリルから皿に移動するまでに身がちょっと崩れる事態💦※さらにお皿も逆さまという失敗🥲 ごはんのおかずにしていただきましたが、適度に脂がのってておいしかったです♪ ごちそうさまでした😊

今日は コメントおそくなりまして済みません 食べ応えあり鍋と唐揚げにして美味しく頂きました 頭は鱈のかす汁としていただきました 又リピートしたいです

届いています。 開けてびっくり！ここまで過保護に！ 何に遭遇しても良いように準備してイザ！...あれ？ キレイにして貰ってありましたので、なあんにもしなくって良かったのでした。 新鮮さを求めているのにアニサキスが怖いという相反する矛盾に打ち勝ちたいとおもいます。 開いて洗って水気を取って、お塩と少しお酒と味醂を混ぜた物（味の母）を塗って遠赤外線グリルで焼きました。生ホッケだからのプリップリのホックホクにレモンを搾ってあっさりと美味しく珍しくご飯をおかわりしました。 一夜干しにしたのと、あとは何にしようかなと魔法の箱の中へ ごちそうさまでした

シマソイをお刺身で、真カジカをお鍋で頂きました！ どちらも臭みが全くなくて美味しく、感動しました！！ コロナ自粛で鬱々としていたおうち時間を楽しく過ごせました！ ありがとうございました！(*^^*)