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いつも　新鮮な魚　ありがとうございます 　早速　煮魚にしていただきました　油があり　大満足でーす しばらくは　魚　魚で楽しんでいます また　よろしくお願いいたします

今受け取りました 立派なお魚たちがたくさん詰まっていました❗ 丁寧に下処理がしてあって肝も綺麗に包んで入れていただき有難うございます 運悪く(？)指先を切ってしまい←なぜか夫がパニック ただでさえ危うい包丁捌きが更にまずいことに‥‥😅 もう本当にありがたいです 天候が良くなかったとのこと 大変な中ありがとうございました 余すところ無く大切にいただきます😊 次回もぜひお願いしたいです

脂のノリも良く、とても美味しく頂きました。 機会があれば、また、注文したいです。 ウロコの下処理もきちんとしていただき、ありがとうございました。

ホッケ&どんこのお刺身 ホッケのフライ ホッケの煮付けどれも絶品です。 いつも新鮮なお魚ありがとうございます。 いつも無理なリクエストにお答え頂きましてありがとうございます。 この頃愛知のスーパーで魚買うことがなくなりました。

今回は、カジカ、ホッケ、シマソイ、ドンコと 北海道ならではのセットだったので迷わず購入 ◆カジカは鍋で 私の鍋は汁が命なので カジカの他、アンコウやタラの鍋でも 頭、骨、皮、ヒレなどのアラから十分に出汁を出させてから 身を入れる方式です その方が汁に皮下のゼンチン質や脂などが溶けだして美味しいです なお肝については好みもあるので鍋には入れずに 個々お椀にトッピングする方法にしています 今回のカジカもトロミとコクのある良い出汁が出て 身よりも出汁の方が美味しいくらいの仕上がりとなりました ◆シマソイ、ドンコ、ホッケは、初体験のお刺身で その感想は シマソイの刺身は サクラ色で、切る時はねっとりした柔らかい感じなのに 口に入れると身はしっかりとした噛み応えがあり 噛むと身から旨味と少しビターな独特な味わいがほとばしり 旨味がいつまでも口の中に残る感じ 味のランクとしては、かなり上位に来る魚だと思います ただ今回初めて食べた魚なので、シマソイが常にこの味わいのかは不明です イチマンさんの処理が良かったから、この味が出たのかもしれません ドンコの刺身は 綺麗な白身で、口に入れた途端に旨味がパッと広がる味わい ドンコは他の食べ方もチャレンジしてみたいので またあったら購入したいです ホッケの刺身は 皮を引くときも脂でギトギト さぞかし脂っ濃いだろうと覚悟して口に入れたら サラっとしたジューシーな味わいで、脂に甘味と旨味がありました ホッケの刺身は初体験なので、目からウロコです 今回のイチマンさんのお魚では貴重な体験をさせていただきました ありがとうございます。こちそうさまです。

活け越しして活〆血抜きしたババカレイ 煮つけにして頂きました 身は厚みもあり、柔らかふっくらジューシー、エンペラ辺りはトロトロ この柔らかさやジューシーさは、他のカレイにはない ババカレイならではの美味しさだと思います 皆さんにも、このおいしさを味わってほしい.. とは思うのですが ババカレイには難点があって それは分厚く纏わりついたぬめぬめのヌメリ しかも、そのぬめぬめ臭いんです それを取るのが最大の難関 でも吉岡さんから購入したババカレイは 綺麗にヌメリを取ってあって匂いもしない すぐに煮つけ出来るので楽々 しかも発泡スチロールの箱にも汚れがついていない これ助かるんです 発泡スチロールは洗ってからゴミ収集庫に入れる事になってるので 毎回大きな箱を洗うのも一仕事 でもそれが簡単にすむので大助かりです ババカレイの購入は吉岡さんのがおすすめですよ 追伸: 吉岡さん いつも美味しいものをありがとうございます。

どんこを3枚に卸すのに格闘しました😂 失敗した身は吸い物に。 上手におろせた身は塩昆布と梅で和えて肝はあん肝ならぬどん肝でいただきました! 濃厚でとっても美味しかったです!

ドンコ、美味しかったです！ 初めて食べるお魚だったのですが、 きれいに下処理していただいたので、 つやつやの肝も楽しめました。 ドンコ鍋は、1日目は昆布とお酒と塩で、ポン酢に絡めて。 今日はお味噌風味で。良い出汁が出てます。 身と肝を一緒に食べると、 ふわふわ〜と濃厚〜の絶妙なバランスが最高でした♡ 身はガーリックとバターのソテーでも美味しかったです。 またおすすめのお魚をお願いしようと思います。 ごちそうさまでした(^^)

週末までに手にすることができまして、 寒かった土日は沢山の鱈とお鍋や、お汁にしました。 本当に新鮮でふわっとした身は臭みも全くありません。 おまけのドンコも、丁寧に処理していただいて簡単に捌けましたので肝和えにして楽しみました。 本当に何度もリピートしていますが、毎回クリーンなお味で下処理もしてあり重宝しております。

鱈がたくさん届きましたー！ 早速その日はたらのフライと鱈の子の煮物、うしお汁で頂きました😊　そして次の日はアクアパッツァにしてみました！ふわふわの白身がとっても美味しかったです♪ 残りは週末にお鍋で頂こうと思いとりあえず冷凍庫へー笑 ポケマルで美味しいお魚が買えるのはとってもありがたいです！ご馳走様でした😊