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はじめての鹿肉で、臭みなど気になっていましたが、気にならなくてよかったです！ 梱包も綺麗で、スジも一緒に入っていてとても丁寧でありがたかったです。

主人の誕生日のお祝いに購入しました！ 初めての鹿肉の調理でしたが、驚くほど柔らかく焼くことができました。嫌な臭みも全くなく、旨味たっぷりで本当に美味しかったです。大人だけで楽しむつもりでしたが、『鹿肉』に乗り気ではなかった2歳、3歳、6歳の子どもたちと取り合いになってしまいました。また年末に600グラムのセットを注文するつもりです。本当にありがとうございました。

部位詰め合わせ、とても良いです！ とりあえず初挑戦のスペアリブは、ジンジャーエール＋醤油の味付けにしました。 赤タマネギを加えたせいで色がやたらと濃くなってしまいましたが……。 しっかりと煮込んだおかげで、出来上がりの時にはホロホロと骨からお肉がほぐれてきました。 他部位と比べて脂も多めにで味わいのある部位で、美味しくいただきました。 下茹でしたあと、水を変えてとことん茹でた残りは透き通って、とても良い香りでしたので、塩胡椒と醤油を少し加えてシンプルなスープとしていただきました。言うなれば鹿出汁…？ 目下カタの調理法に悩み中ですが…他の部位から楽しくいただこうと思います。 今回も美味しい鹿肉をありがとうございました！ また宜しくお願いします。

ある日突然、鹿肉を食べたいという強い衝動に駆られまして購入することにしました。 素人なので詳しいことは知りませんが、匂い的にとても新鮮で良い肉だと思います。 しかし、私は普段料理をしないので調理が上手くいかず、食材のポテンシャルを引き出すことが出来なかったのが心残りです。 それでも美味しく頂くことはできました！ ごちそさまでした！( ´∀｀)

肩肉をローズマリーとニンニクでマリネし、ローストにして頂きました！肩肉は初挑戦でしたので、下処理をどこまですべきかは悩みながらでしたが、出来上がりは非常に美味しかったです😊繊維をプツプツと噛み切る感じが病みつきになります。素人の写真で恐縮ですが…ご馳走さまでした！

肉の柔らかさは想像以上、素人が撮った写真でうまく表現できなかったですけど、味は最高美味いです。定期注文しようと思ってます。

いつもありがとうございます！早速背ロースをいただきました。いつも上手く火が通せないのですが、それでもやはり美味しかったです。いつか写真をアップできるよう精進します！

兼澤幸男さま 背ロースペッパーソースのソテーにしてみました。 赤身肉がしっとり旨味があり、家人からも肉の良い味がすると好評でした❣️ トリュフ塩をかけてもワンランクUP。 次はカタを料理するのが楽しみです。 おまけもありがとうございます。御馳走様でした。

しっとり柔らかくて最高でした！

美味しく頂きました♪ 残った骨も犬達が奪い合いをしてまで 食べていました（笑 また、リピしたいと思います。