岩手県上閉伊郡大槌町

兼澤幸男 | MOMIJI株式会社

大槌鹿・ヒレ肉

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採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~5日

▼ごあいさつ
優れた肉質の大槌鹿のおいしさを多くの人に味わって欲しいと思い、出店を始めました(^^)/

▼お届けする鹿肉について
ヒレ肉は、一頭からたった500g程しかとれない、ジビエファン垂涎の稀少部位です。
特に大槌鹿のヒレ肉は繊維が細かな赤身肉で、鹿肉の旨味と柔らかさを存分におたのしみいただけます。
[食べ方]ステーキ/ヒレカツ/カルパッチョ等

▼1歳~3歳程度の大槌鹿のみを狩猟後1時間以内に処理をしているので、臭味もなく、フレッシュな鹿肉になっております。

▼ヒレ肉
 

▼クール便での配送になります。

ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください♪

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  • 保存方法:冷凍庫で保存し、調理する前に解凍してお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

兼澤幸男さんのコミュニティ

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Risa N
2020.07.11.
この度はありがとうございました!
発送元でも早くおまけまでありとても嬉しかったです!
まだ調理をしていないので味の評価はできませんが今から料理をするのが楽しみです!まだ料理をしたら感想お伝えさせていただきます!
商品 : 大槌鹿・背ロース | 1,728円〜
兼澤幸男 | MOMIJI株式会社
2020.07.11.
喜んで頂けてとても嬉しいです。
美味しく食べて頂けますように😊
MUTO Jo
2020.07.11.
7/7に届いて、昨日ようやくいただきました!

鹿すじをカレーにして、モモをステーキにしてトッピングしました🦌

スジ肉は味がでてておいしー!ですし、モモ肉はしっとり柔らかく焼き上げられました。牛肉のように強烈な濃い味ではなく、じっくりと深い旨味ですね✨

今度、肩肉をローストにして、スペアリブはおすすめのジンジャーエール煮にします!
商品 : 【旨味いっぱいの贈り物】大槌鹿のモモ・カタ・スペアリブ詰め合わせ(600g) | 3,672円

兼澤幸男 | MOMIJI株式会社
2020.07.11.
おはようございます😊
嬉しいお言葉ありがとうございます‼️

凄い❗️美味しそぉ😍
レオン
2020.07.01.
昨日到着、本日早速モモ肉をいただきました。
臭みもなく柔らかか、家族皆で美味しいね!と言いながら食べました!
対応も迅速でよかったです!
商品 : 【旨味いっぱいの贈り物】大槌鹿のモモ・カタ・スペアリブ詰め合わせ(600g) | 3,672円
兼澤幸男 | MOMIJI株式会社
2020.07.01.
ありがとうございます。
喜んでいただき本当に嬉しい限りです。
是非、またのご購入お待ちしております。
どうぞ宜しくお願いします。

MOMIJI株式会社
代表取締役 兼澤幸男
とも
2020.06.20.
先日無事に到着しました!
スジ肉は煮込みにその他は煮込み&焼き&シカカツにしていただく予定です。
今解凍中なのですが、とても良い肉の色で今から調理するのが楽しみです。
まだまだ色々な部位で色々な食べ方をしたいな、と思っているためまたリピートさせて頂くと思います!今後ともよろしくお願いします( ・ᴗ・ )
兼澤幸男 | MOMIJI株式会社
2020.06.21.
商品到着のご連絡ありがとうございます。
いろいろな調理をされるとの事で、こちらも胸が躍る様です。
こちらこそ、今後ともどうぞ宜しくお願いします。
猪又秀一
2020.06.20.
鹿肉おいしく頂きました。初めて食べた身内もいて、上品てクセのない肉に感激しておりました。「こんな美味しいものなら、もっともっと広く認知されるべき食材だ❗」と言っておりました。私も全く同感です。ありがとうございました、ご馳走様でした‼️
商品 : 【旨味いっぱいの贈り物】大槌鹿のモモ・カタ・スペアリブ詰め合わせ(600g) | 3,672円
兼澤幸男 | MOMIJI株式会社
2020.06.20.
嬉しすぎるお言葉ありがとうございます😊
今はまだ世の中にはあまり知られていませんが、これからもっと広がるように、精進してまいります。これからもよろしくお願いいたします😁
たきちゃん
2020.06.19.
届きました。おまけも付けていただきありがとうございました。週末、久しぶりに帰省する息子と一緒に食べようと思います。肩ロースは”たたき”でも食べることができますか?肩、モモは、ステーキでしょうか?あばらはどのようにするのがお勧めですか?せっかくの珍しい鹿肉なので美味しい調理法を教えていただけたらと思います。よろしくお願いいたします。まだ食べていないので、味の評価はできませんが、食べるの楽しみです。
兼澤幸男 | MOMIJI株式会社
2020.06.19.
ご連絡ありがとうございます😊その様な大事な日にMOMIJIの鹿肉を選んでいただき大変嬉しいです。私達としても是非美味しく食べていただき、喜んでいただくお伝えします!①肩ロースは大変やわらかい部位なので、低温調理がオススメです。ローストビーフを作るのと同じ工程で調理してみて下さい。また、ステーキにしても柔らかく臭みもないのでこちらもオススメです。塩胡椒やブラックペッパー(強めがオススメ)などとの相性も抜群です。②モモ肉は肩ロースに比べると少し硬いですが、こちらもステーキが合うんです。背ロースと同じように焼いてもらうと食感の違いを楽しめます。もうひとつ強くオススメしているのが、しゃぶしゃぶです。薄くスライスしたモモ肉をお湯でしゃぶしゃぶすると大変柔らかく、素材本来の味も際立ちます。タレはポン酢がオススメです。③アバラ肉については秘密の調理方法があるんです。ジンジャエールで煮込んで下さい。その後に醤油で味を整えると、お肉がホロホロになって極上の一品となります😁
息子さんとのお食事に少しでもお役に立てれば幸いです。
たきちゃん
2020.06.21.
肩とモモをステーキにして食べ比べました。焼きたては少しジビエの臭いがするかなと思いましたが、食べ始めたら、におうことはなく、柔らかく美味しかったです。家で鹿肉を食べられるなんてすごいねと盛り上がりました。他の部位も楽しみにゆっくりいただきたいと思います。ごちそうさまでした。
ハッピー
2020.06.17.
遅くなりましたが、美味しくいただきました。
鹿肉は初めて食べましたが、筍と鹿肉を細切りにして、弱火で炒めオイスターソースをからめていただきました。柔らかく美味しかったです。有難うございました。
商品 : 大槌鹿・モモ肉 | 1,512円〜
兼澤幸男 | MOMIJI株式会社
2020.06.17.
ありがとうございます😊
初めて食べていただいた記念すべき鹿肉がMOMIJIの鹿肉で大変恐縮ですが、それ以上に嬉しいコメントありがとうございます!
オイスターソースはまだ試していなかったので、早速私達も調理してみようと思います☺️
今後ともよろしくお願いいたします。
tyun tyun
2020.06.16.
父の日用と別に、我が家でも購入して早速いただきました。肉本来の味を感じてみたくて、まずは簡単なステーキにて★ジビエって独特の臭みがあるって聞いたことがあったのですが、こちらの肉は臭みもなく、柔らかくって
とても美味しかったです!他の肉に比べてヘルシーだし、
意外とどんな料理にも使えそう。
また購入させていただきたい品でした。
商品 : 【父の日にぴったり】大槌鹿のモモ・カタ・スペアリブ詰め合わせ(600g) | 3,672円

兼澤幸男 | MOMIJI株式会社
2020.06.17.
早速コメントありがとうございます。
美味しいことが写真から伝わります^^
柔らかく臭みがないお肉を提供させていただきたいと思って日々山に入っているので、本当に嬉しいです!
今後ともよろしくお願いいたします。
Nikutaro
2020.06.15.
昨日届き早速料理しました🤗ありがとうございました❣️
各種部位を送っていただいたので、早速ロースを一口ステーキに。外側を焼いてから中火でゆっくり熱を通して、ハーブと塩だけで頂きましたが、臭みもなく、さっぱりとした味わいで、いくつも食べたくなりました❣️
あとはアバラは教えて頂いた、ジンジャーエールで煮てから醤油で味付けする方法でやってみました😋ワイルドですが、醤油が染み込んだアバラのお肉のうまさ。癖になりますね😋
まだ、数種類残っているのでいろいろ試してみたいと思います!ありがとうございました😊
商品 : 【大槌鹿を思いっきり満喫!】いろんな部位のお得な詰め合わせセット(800g) | 5,400円

兼澤幸男 | MOMIJI株式会社
2020.06.17.
お肉が幸せそうに見えます^^
部位ごとに違う味と食感を色んな調理方法でお試しいただければもっとジビエが好きになってもらえると思います😊
私達が知らない調理方法もまだまだあると思うので、教えて下さいね(^^)
今後ともよろしくお願いいたします!