はな
2023.12.21
今年も大和田さんのぷりっぷりの牡蠣で
オイル漬けができました
早速味見…とっても美味しい❣️
毎年みんなが楽しみにしている
大和田さんの牡蠣ご馳走様でした
2
はな
2023.12.24次回の出品も楽しみにしています❣️
みんなの投稿
大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2023.11.12お待たせしました。 やっと11月らしい寒さが到来し、身入りも安定してきたので、今シーズンの牡蠣を販売します。 加熱用むき身は中粒と小粒、生食用殻付牡蠣はS〜3Sサイズとし、 出荷量の調整やクレーマー対策のため、予約販売のみとさせていただきます。 今シーズンは、猛暑による海水の高水温で牡蠣の斃死が多く、また卵巣肥大症という牡蠣の病気が蔓延しつつあり、水揚げ量が三割減の見込みと、今シーズンも厳しい状況が続いております。 また物価高騰から燃料費や資材費の負担も高くなっているので、例年より高い値段設定となります。それでも市場価格より安いです。 新しい従業員も入り、仕事も順調に進んできた事もあり、ネット販売の余裕も多少出てきました😊 今シーズンも頑張りますので、たくさんのご注文をお待ちしております。よろしくお願いいたします。2大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2023.2.3たくさんの再販のご要望のメッセージありがとうございます😊 再販したいところですが、先の投稿の理由に加えて、不慮の事故があった関係で、人手不足が深刻な状況です。 そのため、個人販売は現在行っておりません。 昨年末12／6に、うちの担い手候補の従業員が牡蠣殻を粉砕する機械に巻き込まれる事故がありました。通常の使い方ではなく、破砕機の上に乗って作業して転落して起きた事故なので、明らかに異常な使い方で、不注意というより「自分は大丈夫」という慢心から発生した事故でした。なんとか切断にはならずに済みましたが、、、 その影響で、むき身の主力作業員でもあった事故者の嫁姉のむき子２人が「迷惑かけたから」と辞めてしまったので、12月の最も稼ぎ時に3人も減り人手不足で目標の1／5に売上と大変なことになりました。 いまだに、その影響を引きずって通常の半分以下の生産量です。 知り合いの紹介で、2月中旬以降から、むき子さんを2人ほど応援してもらう予定ですが、なんとか持ち直せるかどうかという状況です。 少し落ち着いてきたら、メッセージをくださった方のみに販売再開しようかと思っております。 その際にはご連絡しますので、よろしくお願いいたします😊 何度か事情を説明しても、ご希望日に送ってくださいと決め付けてメッセージを下さる方がおりますが、人手不足が深刻で対応しかねますので、ご了承ください。3大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2023.3.2はすはな様 メッセージありがとうございます😊 どうにか助っ人も来てもらって、なんとか安定してきました。ですが、先のメッセージの通り、斃死や魚病で、生産は少なめです。今月中にむき身は終了の予定です。 なくなるまえに、メッセージくださった方のみ販売したいと思っております。 この記事へのコメントではなく、お問い合わせメッセージでご連絡ください。 非公開の商品ページをご案内いたします。 よろしくお願いいたします😊大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2022.11.24お久しぶりです！ 再販を待ち望んでらっしゃる方がおられるかもしれませんが、今シーズンは、生産量が少なめ＆卵巣肥大症というか牡蠣の病気が多くみられクレームの可能性が高いので、ポケマルなどのネット販売はしないつもりです。 何よりも、飲食店などの大口注文が忙しくて、ネット販売などの小売をする余裕がまったくありません💦 もし、どうしても欲しい場合は、ポケマルのメッセージ機能で、ご連絡ください。以前、頼んでくださったお客様であれば販売しようかと思います。一見さんはごめんなさい🙇♂️1aa
2022.6.13大和田さんの牡蠣、４回目のリピートです。 ４種類をいただき、今回はペコちゃんでした。 大ぶりか好きな我が家でして、ペコちゃんは小振りだというのは承知の上の購入でしたが、想像よりかなり大きく、十分過ぎです。 確かに殻は小さいかな？ですが、パンパンに身が詰まってて、かなり食べごたえあり！ 我が家好みのクリーミィな牡蠣に大満足でした。 今年最後の牡蠣、本当にご馳走さまでした。 今年は予定より早くおわってしまったみたいなので、来年は５月にクリーミィなめぐちやん食べたいです♪1手打ち蕎麦切り 天空
2022.5.27牡蠣の見た目は小さかったですが全ての牡蠣の身は大きく、ぷっくらで大満足でした、納品日の変更も対応して頂きありがとうございました。1大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2022.5.28メッセージありがとうございます！ シングルシードは、普通の米崎産の牡蠣と比べると、かなり小さめなんですよね。小さくて不満に思う方もたまにおられます💦 その分、小さくても身がしっかりふっくらして、貝柱や身の甘さもあるのが特徴です。 ご満足されたようでよかったです！勝ち虫
2022.5.25昨日着きましてさっそくいただきました。肉厚で甘味がありとても美味しくいただきました。焼いたり蒸したりしてまた食べてみようかと思います。ごちそうさまでした。1大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2022.5.28投稿ありがとうございます！ 切れに牡蠣を剥けてますね。盛り付けもきれいで、とてもチムドンドン（気分があがる）しますね～(o^―^o)ﾆｺ またよろしくおねがいいたします！りえ
2022.5.23いつも美味しい牡蠣をありがとうございます😊 生牡蠣、アヒージョ、パスタで２キロを２人でペロリと食べてしまいました！ またよろしくお願いします✨1大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2022.5.28ありがとうございます！ とても素敵な写真と有り難いメッセージありがとうございます。 アヒージョ、とても美味しそうですね！(*´▽｀*) 今シーズンはネット販売を終了しましたが、今年の冬（11月末ぐらい）から、また販売再開の予定です。 また、よろしくお願いいたします。はこあんぱん
2022.5.21本日受け取り、すぐに頂きました！！とっても美味しかったです(*^^*)「こんなに入っててこんなに安くていいの(☆o☆)！？」と家族みんな驚いてました！身もプリプリでみずみずしく大満足です！！また必ず購入させて頂きます♪美味しい牡蠣をありがとうございました(^^)1大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2022.5.28投稿ありがとうございます。 実際には箱代などの資材や手数料を考えると利益は、ほとんどないです💦 でも沖にいつまでも在庫を抱えてると次の仕込みもできないので、、、 なによりお客様に喜んでもらえるのが嬉しいので、儲けが少なくても大丈夫です(o^―^o)ﾆｺ ただし、ごくまれにあるクレームがあったりすると、馬鹿らしくなるので、その際は出品をやめるつもりです💦 今シーズンは、来年向けの仕込み作業が大幅に遅れているので、全商品の出品をやめていますが、今年の冬からまた再開の予定です。 なるべくお客様に喜んでもらえるような商品になるように、これからもがんばりますので、よろしくおねがいいたします！Kana
2022.5.17届きました😊 大きさも丁度良く美味しい牡蠣でした。💕 ありがとう❣️1大和田信行 | 大和田牡蠣養殖所
2022.5.20投稿ありがとうございます！ 無事に届いたようで良かったです(o^―^o)ﾆｺ シングルシードは鍛えられている分、輸送でも口が開きにくく鮮度が長持ちします。 カルチ式（普通の垂下式養殖）の方だと、殻が弱いので、暖かくなると輸送でお客様に届くころには、口が開いてしまうことがあるんですよね💦 関東は夏日も増えて暖かくなってきたのと、再来年向けの仕込みがおくれているので、注文受付を終了しておりますが、よかったら、来シーズンもよろくおねがいいたします。 ご注文ありがとうございました！
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