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おはようございます😊 戸田の朝は、だいぶ涼しくなりましたが、今8時30分！すでに暑いです😅 昨日、メヒカリ（ボッチ）の唐揚げを塩胡椒に少し、醤油を入れて唐揚げにしました。 今まで、塩胡椒が1番‼️と思っていましたが、醤油を少し入れる事で、唐揚げが柔らかい味になりました😊 今日はその唐揚げボッチを使って、【ボッチの南蛮漬け】を作りました。 さっぱり柑橘（ダイダイとレモン）を香り付けにいれて、暑さを少しでも凌げたら…と思います。 暑すぎて、無理かなぁ〜🤔

朝から午前中は、雷⚡️晴れて大雨… 湿気が多い１日でした。 本当ならば、キレイな夕日が御浜の松林を沈み、外海に行くと駿河湾の水平線を沈む…キレイな瞬間があるのですが… 今は、解禁にむけて船にペンキを塗ったり機械の調整をしたりと、漁師さんが頑張っています。 まだまだ暑い日が続きますが、海鮮バーベキューなんていかがですか⁉️ エビを焼いたり、深海魚を焼いたり… 今日は、本エビを使って海老カツを作りました😊 明日の惣菜で出そうと思います❣️

こんにちは😊 今日も快晴❣️そして海水浴客も少なくなり、静かな戸田港（御浜海水浴場）です。 この港を出ると、そこは日本一深い駿河湾です。 駿河湾から底曳網漁で水揚げされる深海魚、それは脂がのっており、また甘みも旨みも格別❣️かと思います。 9／9日には.底曳網漁が解禁になります。 まだまだ暑い夏が続きますが、皆様ご自愛くださいませ。

8/23 に放送した【世界中から所さんの元へ】で偶然にも本エビ&ボッチ　が紹介してました😊 所さんが言うには、ボッチは魚のなかのチャンピオンクラスのおいしさ‼️と絶賛していました。 本エビとボッチを唐揚げにして試食していました。 頭から丸ごと唐揚げにして、レモン🍋を絞り食べていました。魚の形をした脂の固まりと…さらに絶賛‼️ 本エビに関しては、皆さんがおっしゃる通り、濃厚な甘みと旨み… 私もまた、久しぶりに唐揚げが食べたくなってきた😅

こんにちは😊 まだまだ暑い日が続きますネ。 今日は深海魚を使ったお弁当（お料理）の注文がありました。 ボッチ（メヒカリ）の唐揚げ 高足ガニグラタン ヒラエビの塩茹で などを入れさせていただきました。 私達はボッチは食べやすいように頭を取り、ザルに入れてお米を研ぐようにウロコを落とし、唐揚げ粉と片栗粉、塩胡椒多めで作ります。 高足ガニグラタンは、日頃高足ガニの商品にならないものを身をほぐしておくので、グラタンの中に入れたり上にのせてみました。 この秋から出品しようとしているヒラエビは塩茹でで… よくスーパーなどで市販されている外国のボイルエビ（ボイル甘エビ）より甘いエビだと思います。 9月には他の深海魚も出品しようと考えております。 今日から9月のイベントにむけて、私は近隣の皆さんの協力のもと準備を始めました。 今しばらくお待ちください😊