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昨日は大雨で西伊豆戸田の山々の道路は戸田〜西浦（沼津）の道路以外通行止めになってしまい、唯一通行できる道路もとても危険な状態でした。 そのため買い物にも出かけられず、先日手長エビ🦞のお刺身やソテーで残しておいた手長エビの頭を出汁にシーフードミックスを使いブイヤベースに😋 手長エビから出る出汁は、トロえびから出るエビ出汁のにおいより優しくまた、上品な味がいたします。 手長エビは頭から尻尾まで捨てることなく、美味しく使い切ることができる優れものであると改めて実感いたしました。

おはようございます😊 西伊豆戸田は雨で警報が出ております。 先日手長エビのお刺身、そして残りの手長エビでインゲン豆を使いガーリックソテーにしました。 手長エビは火を入れると、トロけるようなエビから弾力のあるエビになります。（かたくなるわけでほなく、モチモチ感がてできます） 火を入れて食べても美味しいですね😋 また先日から取り除いた頭は、袋に入れて再冷凍してあります。後日スープにする予定です。 手長エビも丸ごと使い切ることができる優れものですね💖

おはようございます😊 西伊豆戸田は朝から一雨あり、最近は安定しない天気が続いております。 オットが北海道へ出港という事で、昨晩は手長エビのお刺身を食卓に… 手長エビは海老のプリンセスというだけあり、甘み・身の弾力，食べ応えのバランスは最高級‼️であります。 大きめの手長エビ2尾を剥き、背中に包丁を入れて食べやすい大きさに、また相性抜群のアボカドと生ワサビでいただきました🙌 ワサビの香りと甘味が、手長エビ旨味をさらに盛り上げてくれます💖

こんにちは 明日から天気が崩れると予報されていますが、本日西伊豆戸田は快晴です❣️ とにかく暑い💦 石野さんちのひじきとトロえびを木綿豆腐と片栗粉で丸めて蒸してみました。 時間かかるかなぁと思いきや、ひじきも時間かからず戻すことができ、木綿豆腐の水切りとむきエビを同時にやると40分もしないうちに出来上がりました😊 トロえびとひじきのコラボすると、いろいろなお料理を楽しめるので、常に創作料理ではありますが、試食するたびに次の料理が頭の中に浮かんだりしております。 明日から天気が崩れ、出歩くのももう一つ… トロえびやひじきを使って、お料理を楽しんでみてはいかがでしょうか🤔