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先日出品しました夢カサゴで煮付けを作りました。未利用魚【おかず】に入っているカサゴより大きめのもが、50kgほどまとまって水揚げされたので、カサゴだけを出品いたしました😊 大きさほだいたい120-130g前後、1kgパックにだいたい7-9尾前後（平均22㌢）と扱いやすい大きさです。 カサゴほ丁寧に処理をする（エラワタや内臓などを除去）と、とぉーっても美味しい、甘みのある魚です。煮付けをはじめ炙りや湯引きなどいろいろなお料理で楽しめるかと思います👍 私のオススメはカサゴの煮付け・湯引きしてカルパッチョ風です🩷🤍

昨日は春の嵐🌀でしたが、今日は晴れて気持ちいい‼️でも風が強い西伊豆戸田です💚🤍 今は春キャベツの時期ですが、芽キャベツが美味しかった3月初旬に作ったトロえびと芽キャベツのクリームパスタ💚 芽キャベツはグリルで焼いて、トロえびほ片栗粉でコーティング。ホワイトクリームソースは、牛乳・小麦粉・コンソメ細粒をシェイクシェイク🪇して作ったもの。 茹であげたパスタをオリーブオイルで焼いた芽キャベツ・トロえびと合わせ、簡単ホワイトソースを加えたもの。 味はブラックペッパーと御塩で整えてソースにとろみが出たら完成‼️ トロえびと芽キャベツの甘みがクリームソースに絡まって、とても美味しかった💚この時期なら、春キャベツやスナップエンドウでもきっと美味しいです💚 機会がありましたら、是非💚🤍💚🤍