はつみん2019.05.06連絡遅くなりましたが、無事に届いています 達筆なお手紙ありがとうございました。 色々試してみたいと思います 11森安かんな | ゴールド ダック カンパニー2019.05.06ご連絡ありがとうございます😊 達筆というか、お恥ずかしいw また、試した結果など教えてください! 私も試してみたいです(あまり料理上手でないので、簡単なものでw)
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー2019.02.20【食べ比べ&少量セット】イタリア米(2品種各300g入り)【岡山県備前市】イタリア米でライスプディングを作ってみました。 いろいろあるレシピから、豆乳、砂糖、卵黄を使ったものを選んでみました。オレンジソース代わりに、ジャムで代用。 マーマレードのつもりが桃ジャムでした笑 柑橘の酸味かシナモンのようなスパイスが味のアクセントになりそうです。またチャレンジします(^^)1コメント
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー2019.02.19新米元年度産「アヒルのお米」(玄米量で10㎏)【岡山県備前市】菌の培養開始です。 昨年から気になってて、失敗したら---と思ってできていませんでしたが今年こそ挑戦です! 宝くじ 買わなきゃ 当たらない の法則ですかね笑 培養した納豆菌は鳥小屋のスクモとアヒルのお土産に混ぜ込み さらに増やしていきます。 どうなるかなぁ。 1コメント
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー2019.02.16令和5年度岡山県産「アヒルのお米(キヌムスメ)」お試し!3合パック×2袋:玄米今年はアヒル達が早々に嫁いで行ったので、アヒル小屋に溜まった籾摺り後のスクモもキレイな状態です。 そこで久方ぶりに薫炭機を引っ張り出して、籾殻薫炭を作っています。モミ酢も取れるので、活用していきたいと思います。1コメント
ちょびすけ2019.02.09お赤飯炊きました。 ヒメノモチ、もっちもちでおいしいです。 お赤飯は冷めたほうが美味しいですが、今回は特にそうじゃないかなと思います。 今度はおこわも作ってみたいです。 美味しいもち米ありがとうございました。71森安かんな | ゴールド ダック カンパニー2019.02.09食レポありがとうございます😊 美味しそうですw 私も赤飯は好きですが、お料理があまり得意でないこともあって、なかなかお家で赤飯を作れません。 手抜き炊き込みご飯を、うるち:もち米=1:2で作ったりしています。 私も赤飯に挑戦したいと思います。 ちなみに、ひぃおばさんは赤飯のことを「うむし」と言っていました。
ちょびすけ2019.01.27いたりあ米リゾットにしていただきましたよ! ヴィアローネナーノとカルナローリどっちにしようか悩んで、結局2日に分けて両方食べてみました。 味は同じ弓手さんのにんじん葉で作ったにんじん葉ペーストです。 食感全然違いますね! 今回のリゾットはカルナローリがぽってりしていて好みでしたが、ヴィアローネナーノはパエリアにしたい!と思いました。 いたりあ米は保存しておいていいんですよね。 チーズリゾットにもトマトリゾットにもしたいし、ちょっとずつ色々なお料理で楽しみたいと思います。 貴重なお米ありがとうございました。31森安かんな | ゴールド ダック カンパニー2019.01.27食レポありがとうございます。 にんじん葉!美味しそうですw ヴィアローネナーノの方がスープをしっかり吸っても崩れにくいので、パエリアやミネストローネにいれても美味しいです。 私もいろいろと試してみたいです。 ありがとうございます!
ちょびすけ2019.01.21いたりあ米(2品種1kgづつ)&ヒメノモチ食べ比べセットご連絡遅くなってすみません。 無事に届いております。 今週末は作れませんでしたが、リゾットにしたりパエリアにしたり色々作ってみたいと思います。 もち米と一緒のセットにしてくださりありがとうございました!22ちょびすけ2019.01.21いえいえ、かえって小分けにしていただいてたすかりました。 ありがとうございました。
松カレル2019.01.16昨日届きました。大きな粒で、でも研いでも米クズがとても少なかった。米の水分量が適正なのか、しっかりとした頼もしいお米でした。初日は炊くときの水分量の加減がよくなかったですが、本日規定ラインより少し少なめの水で炊いたところ、とても甘いご飯になりました。これは美味しい。 とても手間をかけて育てられたことと思います。気遣いのお手紙まで付いていました。ごちそうさまでした、ありがとうございました。31森安かんな | ゴールド ダック カンパニー2019.01.17コメントありがとうございます。 なるべく美味しくいただいてもらおうと、精米後、フルイにかけて余分な糠や小米を落としています。 稲刈りが11/3で乾燥機でゆっくり風だけで乾燥させて11/13に籾摺りをしました。その時の水分量が13.5%でした。 まだ新米といえる時期かと思うので、ラインより少ない水加減がベストかもしれませんね。 ありがとうございます(^^)