森安かんな | ゴールド ダック カンパニー

◆こんにちは！◆ アヒル隊の隊長のかんなです。岡山県備前市で稲作栽培を中心に「ひとにやさしく、自然にやさしい」農業を目指しています。ゴールドダックカンパニー(あひるの米屋)として、ヤギとアヒルと一緒に頑張っています。 平成16年に新規就農し、平成21年からお米作りを始めました。 ◆新規就農の経緯◆ 務めていた銀行の合併を機に、郷里の岡山に帰ることにしました。以前から楽しそうに母が家庭菜園講座の話をしていたことから、平成14年に岡山県立農業大学校へ入学。気楽な学生生活を謳歌するつもりが、農業に目覚め就農活動を開始。 平成16年に卒業と同時に新規就農し、小松菜栽培からスタートしました。水稲は平成21年より、地主さんのピンチヒッターとして始めました。 平成31年に水稲一本に変更し、進化しています(笑) ◆ 岡山県備前市福田◆ 中山間地域に指定される山間ののどかなところです。山からはイノシシをはじめ、キツネ・狸・イタチ・ハクビシン・鳶etc. いろいろな動物がやってきます。 ◆アヒル農法◆ 田植え後の田んぼにアヒルのヒナを放して、虫や草を食べてもらうことで、農薬や化学肥料を使わないで栽培するもので、アヒルたちと日々頑張っています。 品種は朝日ときぬむすめを栽培しています。 ◆朝日◆ コシヒカリのルーツとなっている、原種に近いお米で背が高く、脱粒しやすいことから、コシヒカリなど新しい品種に代わってきています。しかし、岡山では古くから栽培されていて、「晴れの国」といわれる温暖な気候が栽培にむいていいるようです。 ◆きぬむすめ◆ ツヤと白さが格段によく、タンパク質、アミ ロース、食味スコアで「コシ ヒカリ」と同等の数値を示しており、「コシヒカリ」に負けない食味評価を受けています。 口に含むと、ほくほくぽろぽろと気持ちよくほぐれ、粒をしっかり噛みしめたくなる程よい弾力と粘りがあります。しゅっとした甘みで、じんわり口の中で広がります。 ◆イタリア米◆ リゾットやパエリアなどの調理に使うお米も栽培しています。 ◆「人にやさしく、自然にやさしい農業」◆ 自然にやさしい農業は、人にもやさしいはず。。。 環境保全型農業に取り組み、できるだけ、化学肥料や農薬を使わない栽培を心がけています。 アヒルと米を栽培したり、ヤギによる除草作業、にぎやかで楽しい農園から、美味しいを届けていきたいと思います。 ◆「食べることは、生きること」◆ 飽食の時代、食べれることのありがたさ、他の命をいただいて生きていることのありがたさ、農業の魅力と共に、農業が農村社会（コミュニティ）を支えていることを伝えていけたらと思います。そして、農業ができる環境を次世代へと残していきたいと思います。