ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.2.25
原木しいたけ生産者の方は、すでに植菌を終えて仮伏せをして、はーやれやれと梅雨を待っている頃かもしれません。
え?まだ原木集めているの?と呆れる声を「ワー」と搔き消すごとく、チェーンソー作業が続いております。1本1本に「うちの原木として活躍してください!!」と頭を下げながらの作業です。枝のつき方や大きさにもよりますが、1本から8〜10本のほだ木用原木が取れる計算でしょうか。山中にはこれから「玉切り（1本の木からほだ木となる原木サイズにカットすること）」をする予定で倒したままになっている木もあります。玉切りをした木はブルースファームの風通しの良い場所に運んで並べて乾かします。木に水分がありすぎると菌の蔓延の妨げとなるため、少し乾かしてやるのです。現段階で160本ほどを積み上げていますが、予定では今年は500本。ツマは700本くらいなんとかならないかと、Bruceに非情なことを伝えています。
きのこ栽培の本流は、紅葉が少し進んだ秋に伐採して枝葉をつけたまま放置してしっかり水を抜き、1〜2ヶ月して玉切りするのだそうです。植菌をするのは2月頃、、、まさに今ではないでしょうか。それを全然守っていないことになります（笑）。暖かくなるとほかの菌や虫など、しいたけ菌にとって害になるものが出てきますので、本当はのんびりしていられません。
こんなに気は急くのに、なんということでしょう、、、去年新調したチェーンソーが故障してしまいました。パーツが届く間、ブルースファームのご近所さんからお借りしての作業を続けています。声援送ってください！
9
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.2.26今年もこんな時季になっちゃったねー、えへえへと笑ってごまかしております。原木しいたけ生産の何が大変って、こういう見えない部分。なのでおそらく他の生産者の方は「原木は買う」のだと思われます。ブルースファームは悲しいかなそんな余裕はなく、、、それと「どこの木」というのが明確なのが安心だよねというところから自分たちで伐採作業。自然を壊すという懸念はありますが、1年目は自分たちの土地の整備を兼ねて、2年目は太陽光発電の関係で拓かれる土地から、3年目と今年は近隣の方の土地の手入れ（整備）も兼ね、、、。できるだけそういうものを選んで「うちのほだ木として活躍しておくれー」とやっております。小さいオッさん、はやく大きくなって手伝いにきてください。
