岡山県岡山市｜ブルースファーム｜ミュア・ブルースさんのみんなの投稿｜ポケットマルシェ

yossy
2019.3.10
【屋外ほだ場の3種食べくらべ】たのしいブルしいMIX
肉厚の立派なしいたけ、届きましたよ🎵 数字は木の番号なのですね、山梨では椎茸の木を「ぼた」と言っていましたが、岡山では「ほだ」と言いますか？早速今夜の献立は、椎茸のバターいため、です。ありがとうございました❗
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.10
yossyさん、ありがとうございます!!ブルースファームの定番しいたけは雨と虫が防げる程度の簡易的なハウスで育てていますが、一部屋外で育てています。それがこの度お求めいただいた商品です。外気に直接さらされている分、定番のブルしいよりワイルドなんですよ。この季節はうまみがぎゅっと凝縮されている気がします。数字は品種の番号です。しいたけは1種類と思われている方も多いのですが、何百という単位で種類があるはずです。ブルースファームでは初年度に10種類くらいをテスト栽培した中から「613」「309」を選び、主軸にしています。「324」は気まぐれな発生の仕方をしますが、大きく育つと花が咲いたように美しく香りも抜群です。各地でブランド化もされるほど一般的に人気なのが115ですが、ブルースファームにしては少しふわふわすぎる気もしています。好みはいろいろかと思いますので、食べ比べてみてくださいね。
ちょびすけ
2019.3.10
ふんだんにブルしいを使ったしいたけメニューにしてみました。揚げ豆腐のしいたけあんに弓手さんの鞍掛豆入り、炒り豆腐、しいたけの白和えです。心ゆくまでしいたけ味わいました。すべて309です。きめの細かい味わいでたっぷり堪能しました。母が食後に「今日は本当においしかった」と2回も言っていたのでおいしかったんだと思います。なかなか珍しいです。私はもちろんおいしかったです☺️ 炒り豆腐はしばらくもつので、多目に作って平日もいただきます。ごちそうさまでした！
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.10
そういう私たちも、しいたけにこんな種類があってこんなに食味が違うことを生産者になって初めて知ったのです（笑）
はつみん
2019.3.9
娘が、会社の椎茸好きな同僚に、ブルしいをごっそりプレゼントしたので、残り少ない我が家のブルしい😢➡ブルしいを見て歓声が上がったそうですかさを増やすために、えのき、シメジにも頑張ってもらい、豚バラ、住田さんの菜花も投入してアンチョビ、ガーリック、粒マスタード、醤油ちょっぴり、塩コショウで炒めましたあ、これパスタにからませると美味しそう❗ 作ってから思ったけど、ご飯炊いちゃったし、次はオレキエッテのパスタで食べてみよう食いしん坊の妄想は今日も止まりませんご馳走さまでしたm(__)m
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.10
はつみんさん、盛り付けの完璧さが、、、もうなんといいましょうか。アンチョビも粒マスードもストックなしのわが家。大いに見習って、年に一度くらいは「しいたけ作っててよかったー」と泣くほどの料理を目指します。
うるうるうるしー
2019.3.8
茶太郎さんが春巻きにしていたのを見て、とっても美味しそうだったので、私も😊💕 マジでうんまー😵‼️‼️ プリップリ(ブルしい)がサクッサクッ(春巻き皮)と、ニュルニュル(春雨)と実に合う‼️✨ しかも椎茸の旨味が出て何倍も美味しい💕💕 椎茸苦手な長男も、この春巻きは美味い美味いと2本即ペロリ😋✨ 椎茸大臣は足りないと大泣き…（笑）。 10本じゃ足りませんでした。厳しい寒さの中育ったブルしいは、強くて、生命力にあふれた、とっても美味しい椎茸でした😊！身体も心も強くなれた気がします😊‼️ 今回もどうもごちそうさまでした💕💕 p.s 椎茸大臣も、おなかを壊すことなく何事もなく元気ピンピンおります😁良かった（笑）。
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.10
うわうわうわうわうわうわわわわわわ
はるかいと
2019.3.8
【屋外ほだ場で育った！】たのしいブルしいMIX
なかなかコミュニティにおじゃまできなくて、すみません(>_<) 屋外でたくましく育ったブルしい、歯ごたえしっかりでおしいくいただきました！高校合格祝いに、バター焼きを好きなだけ焼いてあげたら、写真を撮る暇なく、満面の笑みで食べてました～😆 そして、わたしはこの模様が好きです～(*^-^*) 特別おいしく感じでしまいます♪ 今度は、613を注文させていただきました～！楽しみ～🎵
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.8
はるかいとさん、ご投稿ならびにオーダーありがとうございます!! 息子さん、ほんっとによかったです。ご家族みなさん、受験日が近づくあたりから合否の連絡まで緊迫した日々をお過ごしだったことでしょう（笑）。大丈夫には違いないとしても、、、ですよね。お祝いのタイミングでお送りすることができて、私たちもうれしかったです。写真にあります網目模様。これは綺麗でしたねぇ。収穫しながらため息が出ました。美しい花ですよね。
はな
2019.3.7
やっとできました💕 しいたけたっぷりにしたかったので中はブルースさんの外は一口サイズのものを買ってきてなかはブルースさんしいたけ100パーセント、豆苗、豚肉、はんぺんを混ぜ込んでしいたけではさんであげたした💕なかほジューシーなしいたけが良い出汁を出していますがここは、外からもお出汁で！！、とっても美味しいです^_^ 本当にありがとうございます！
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.8
はなさん、新作ですね!!!ありがとうございます。ハートの器になんだか照れておりますよ、ツマ。しいたけのうまみが外からうっわぁーっと、中からじゅっわぁーっと出てくる一品ですね。こちらも無限級のおいしさな気がします。
茶太郎
2019.3.7
【屋外ほだ場の4種食べくらべ】たのしいブルしいMIX
何が好きって、コメが好き、な息子と何が好きって、甲殻類が好き、なわたし、そして家族全員大好きな、しいたけfromブルースファーム♥️ この度は、山本さんのガサエビの殻を執拗に煮出してとったお出汁と、ブルしいを炊き込んだ旨味しかないごはんになりました👌🎶 美味しくて美味しくて美味しくて…🙈💕 ビールも飲むのにご飯物も食べる、ということになりまして、ちょっと恐ろしいほど美味しくて🤣 旨味が強いのにどんな食材とも相性がよくて、しいたけは偉い子ですね🙏💕 また瞬間芸のようなオーダーをさせてください‼️ 今回もごちそうさまでした🙇‍♀️
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.8
あやさん。茶太郎家の食卓の陰にそんな涙ぐましい現場があろうとは、、、ねぇ。食材の持ち味を余すとこなく使った渾身のお作。すべてを吸い出されて正真正銘抜け殻になったガサエビさん、ありがとうございます。
ちょびすけ
2019.3.6
いつもごちそうさまです！無事に受け取っております。やはり613はクリーム系でいただきたく、ブルしいクリームリゾットにしました。前回リゾットできなかったのでやっとありつけました。しいたけの断面が美しくて食欲をそそります。林ぶどう研究所さんの干ぶどう入りです。甘さがくどくなくてとっても合います。しいたけ大好き妹夫婦にもブルしいあげるね(いつか)と言っていますが、またも今回ではなさそうです。ブルしいは母も大好きなのです。みんなだいすきしいたけおいしくいただきます！
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.7
岡山、あそびにきてくださいねー
茶太郎
2019.3.6
柴田さんのあわびと一緒に、あわびの肝オイルソテーに🤤💕 似てるけど違って違うけど似てて、あわびもしいたけも最強に美味しい♥️が実現しております😍 野外のしいたけは、力強いかんじの歯ごたえで、これはこれでまためちゃくちゃ美味しいのですねー💕 傘のひび割れを見たときに、濃いめのソースもよく絡むだろうなぁと思って、あわびの肝オイルソテーに決めたんですが、思惑どおりでした👌‼️ ツルンの舌触りはそのままに、コリコリ強化のお外しいたけ、美味しくいただいております🙌 ごちそうさまでした🙏💕
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.6
Hi Chataro san. Awabi and shiitake is very special. I bet almost everyone wants to eat it. But probably nobody has eaten it, except YOU! Thank you for showing us the next level of cooking and eating. Awesome.
はつみん
2019.3.5
まず309をエスカルゴバター(パセリ、ニンニク、バター)で炒めて、中瀬さんのぶー子の横に添えました 309はくにっとした歯ごたえに、噛んだときの香りの良さがたまらないですねじわっと美味しさが、口中に広がります 309はバターやアンチョビ、ガーリック、醤油等で炒めて食べるのが好きですブルしい菌に侵されているので、そろそろ頭頂から茸が栽培できそうです自家栽培？今日もご馳走さまでしたm(__)m
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.6
潤いを大切に、プリップリのやつを頼みます←逆に注文したりして

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