岡山県岡山市｜ブルースファーム｜ミュア・ブルースさんのみんなの投稿｜ポケットマルシェ

はな
2019.3.4
作り置きのしいたけのうま煮です^_^ 今回ブルースさんのしいたけでしたいメインの料理があるので、小さいのを刻んで入れてみました！後から追加したのですがあるのとないのとではうまみがちがいますね！！！余談？ですがわたし実はあの気に入ってたブルースさんのお手紙無くしてしまってたんです。すごい凹んでいて、娘のお片づけがだんだん雑になってきたので少し手伝ったら、我が家には英語boxたるものがあるのですが、そこにブルースさんのお手紙が！！笑笑ちゃんと英語とわかっていて大事にしまってある姿に微笑ましい気持ちになりました！^_^ 冷蔵庫に貼ったはずだったのにぃー♬笑
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.4
Hi Hana san, That looks like a nice collaboration of enoki and shiitake. If you send us a message with your daughter's name, I will make a note to her in the next cartoon card. I am glad you are enjoying shiitake.
Eri Nohara
2019.3.3
【食べて!くらべて!原木しいたけ】ブルしい613＋309
この度もさっそくしいたけステーキで頂きました🥩 あれやこれとお料理するのも美味しいですが、まずはこの香りと食感を楽しみたいのです💓 なんじゃこの肉厚ーーつ‼️の613です🍄 あ〜お口の中が幸せで満たされる〜🥰 食べているとこを見て頂きたいくらい、主人といつも「ん〜〜〜」と唸りながら食べてます😆 いつもお気遣いいただきありがとうございます😊 あ、今回のイラストもなかなかのパンチでした🤣笑
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.4
Hi Eri san. Oh my. Oh my. Perfectly roasted shiitake and green peppers. Thank you for making Bruce Farm shiitake look so good!
ごんち
2019.3.2
ブルースさんブルースつまさん、美味しい椎茸ありがとうございました😊こんなプリプリの歯応えの椎茸を頂いたのは生まれて初めてデス🐾🐶椎茸好きの私は感涙にむせんでおります😂🐶 食べきれない分は調理する状態にカットし冷凍します。もちろん美味しい軸の部分も手で裂いて冷凍保存です。この椎茸をお澄ましにし、森田さんのあおさとあられをお椀に入れ椎茸お澄ましをはると、椎茸とあおさの薫りが絶妙でオススメですよ🤗🐶
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.4
Hi Gonchi san, I am glad you are enjoying Bruce Farm shiitake. They look great chopped, sliced and torn into pieces. Thank you!
ちょびすけ
2019.3.2
ブルしいシチューにごはんを投入して、ドリア風に焼きました。熱々のしいたけがたまりません。クリームと合います。
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.4
Hi Choubisuke san. Your cooking looks rich and delicious. With shiitake covered in creamy sauce. Mouth watering.
はつみん
2019.3.1
最後のブルシイは、甘辛く炒めてクジョルパンの具材に今日パン教室の集まりで、皆でワイワイと食事会だったので、張り切って準備しました住田さんの人参炒め、大久保さんの烏骨鶏も入った卵焼き、カラーピーマンや黄ニラ等、野菜もたっぷりな、韓国宮廷料理です(我が家は窮邸ですが😞💦) 小麦粉と塩を一つまみを水で溶いて、薄く焼いた皮で野菜等巻いて頂きます椎茸は外せませんていうか、皆椎茸だけでつまんでいました(笑) あっという間に無くなった、ダメしい又次をお願いしなきゃ今日もご馳走さまでしたm(__)m
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.4
この器にぴったりのお料理の腕前。ため息、、、ですよ。
茶太郎
2019.2.28
チキンソテーのしいたけソースがけ♥️ チキンソテーどこだ、ってくらいのインパクト🤣 地鶏のソテーが負けるほどの、しいたけの旨味と肉厚さ…💕 んもぅほんとに美味しくて、息子がわたしのぶんを狙い、もちろん渡さない😏笑弱肉強食が行き届いています🤣 ブルースのしいたけがあると、ほんとに食事も料理も楽しくて♥️ ちつもありがとうございます🙇‍♀️
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.5
長身・べっぴん、そりゃ人気の生産者になれるわけ!!（笑）美容食としてのイメージはもう諦めるとして、せめて健康だけは守り抜いて「しいたけ食べるとこんなに元気でいられる」というアピールを続けたいと思います。
ちょびすけ
2019.2.27
やっとシチューにできました。前回シチューにする前に食べ終わってしまって、ブルしいをたっぷり入れたシチューが食べたかった！ 613すごいです。プルプル感が尋常でないです。先日おいしかったレーズンバター焼きを更にシチューに投入して塩味と甘味でコクが増して最高でした。はあー堪能しました。おいしすぎるブルしいごちそうさまです！！
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ちょびすけ
2019.2.28
Don't worry,Bruce san
茶太郎
2019.2.27
しいたけのツルンとした食感を楽しむためだけに考えた春巻きと、同じく中華スープ♥️ 今回ほんっと、肉厚でジューシーでぎゅぎゅっと詰まって…😍なんて素晴らしい…♥️♥️ しいたけって、ここまで美味しくなるんですね💕 もう病みつきなんですよね、このしいたけの香りも食感もBruceからのお手紙も😍 素敵なMAPもありがとうございます‼️ こちらのご報告は、また別途✨ ビールのよく進むしいたけ春巻、ごちそうさまでした🙏‼️
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.2.28
茶太郎さん。ぷーちんさん。寝ている間におホメの言葉が。ありがとうございます。それもこれもお料理の「腕」の賜物で（笑）。しかし、まさかこの中にそんなにたっぷりしいたけが包まれているとは!!!ビールですよね、ビール。 613は初年度にテストで栽培して、2年目は選考落ちだったのですが、このぷっくり姿がツマには魅力で「少しでいいから菌を買ってほしいー」と3年目。まさかここまで味が上がるとはうれしい予想外。309は309の、324には324の良さがあって甲乙はつけがたいものの、613はブルースファームの環境にあっている気がします。それぞれ発生の仕方や生長に個性が見えますが、613は元気いっぱいの子供のようで、ポンっ!!と勢いよく芽を出します。そして、ほだ木の隙間の「なんでこんなところに、、、」というところで大きくなったり、変な形になったり、まだ早いと収穫しづらかったり。なかなかおもしろい品種なんです。
ぷー
2019.2.27
【食べて!くらべて!原木しいたけ】ブルしい613＋309
ブルースさん　ツマさん今回のぶるしい、今までよりさらにプリプリ、コリコリな気がします。気のせいですかね？613がとっても立派でほんとにアワビみたいですね！嬉しいです。ぶるしいが手に入ったらコラボさせたいと思っていた静岡のマッシュルーム(ポケマルじゃないんですけど😅)、アヒージョ風にしました。やっぱりぶるしい美味しいです😍 また出品お待ちしてますね！
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.3.2
あっ、やんわり断られてしまってる（笑）
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.2.25
原木しいたけ生産者の方は、すでに植菌を終えて仮伏せをして、はーやれやれと梅雨を待っている頃かもしれません。え?まだ原木集めているの?と呆れる声を「ワー」と搔き消すごとく、チェーンソー作業が続いております。1本1本に「うちの原木として活躍してください!!」と頭を下げながらの作業です。枝のつき方や大きさにもよりますが、1本から8〜10本のほだ木用原木が取れる計算でしょうか。山中にはこれから「玉切り（1本の木からほだ木となる原木サイズにカットすること）」をする予定で倒したままになっている木もあります。玉切りをした木はブルースファームの風通しの良い場所に運んで並べて乾かします。木に水分がありすぎると菌の蔓延の妨げとなるため、少し乾かしてやるのです。現段階で160本ほどを積み上げていますが、予定では今年は500本。ツマは700本くらいなんとかならないかと、Bruceに非情なことを伝えています。きのこ栽培の本流は、紅葉が少し進んだ秋に伐採して枝葉をつけたまま放置してしっかり水を抜き、1〜2ヶ月して玉切りするのだそうです。植菌をするのは2月頃、、、まさに今ではないでしょうか。それを全然守っていないことになります（笑）。暖かくなるとほかの菌や虫など、しいたけ菌にとって害になるものが出てきますので、本当はのんびりしていられません。こんなに気は急くのに、なんということでしょう、、、去年新調したチェーンソーが故障してしまいました。パーツが届く間、ブルースファームのご近所さんからお借りしての作業を続けています。声援送ってください！
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2019.2.26
今年もこんな時季になっちゃったねー、えへえへと笑ってごまかしております。原木しいたけ生産の何が大変って、こういう見えない部分。なのでおそらく他の生産者の方は「原木は買う」のだと思われます。ブルースファームは悲しいかなそんな余裕はなく、、、それと「どこの木」というのが明確なのが安心だよねというところから自分たちで伐採作業。自然を壊すという懸念はありますが、1年目は自分たちの土地の整備を兼ねて、2年目は太陽光発電の関係で拓かれる土地から、3年目と今年は近隣の方の土地の手入れ（整備）も兼ね、、、。できるだけそういうものを選んで「うちのほだ木として活躍しておくれー」とやっております。小さいオッさん、はやく大きくなって手伝いにきてください。

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