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熱♨湯ジビエ工房　山の恵のジビエ肉をご利用下さり、ありがとうございます! ほんとーーーにお久しぶり、の出品となってしまい、大変申し訳ございませんでした💦 熱海〜湯河原界隈も豚熱（感染症）が流行しており、その影響か、搬入がピタッと…ええもう、本当にぴたーーっと止まってしまいまして。 一時は存亡の危機をヒシヒシと感じる有様でした💦 そんな中、先月末あたりから、これまたいきなり搬入が続き… あろうことかウリ坊が一気に５頭搬入されるという初の事態も💦 嬉しい悲鳴とはこのことか!と実感致しました… このまま搬入が続いてくれれば良いのですが。 何分にも自然が相手ですので、予測は不可能。 ジビエ好きの皆さまには、今まで以上に貴重な骨付きちび猪を、是非お試しいただければ嬉しいです🐗 熱♨湯ジビエ工房　山の恵 ポケマル担当　山口ひろ子

今回もありがとうございました。 絶品猪ソーセージとスペアリブ！ 命に感謝しながら、炭火焼きで最高の状態で堪能します。 今年もお世話になりました！ 来年もよろしくお願い致します😊

いよいよホリデーシーズンがやってきますね♪ 「山の恵」この時期の定番：小さめ猪骨付き肉、ようやくご案内できることになりました！ 今年は豚熱の影響か、ウリ坊が全く搬入されなくて… 今回、ウリ坊よりもう少し育った小さめ猪を骨付きで精肉しました。 （そのため、いつものよりやや大きめです） これがシーズン最後の骨付き肉になる可能性も！？ そうなると、次は春生まれの仔が育ってからになります… 例年以上に希少な猪骨付き肉、どうぞご賞味下さい！ 熱♨湯ジビエ工房　山の恵 ポケットマルシェ担当　山口ひろ子

こんにちは! 無事にたくさんのイノシシ肉を受け取りました。有難うございます。 もう少し寒くなったら、イノシシ鍋にして楽しみたいと思っています。

そろそろ夜は肌寒くなって、お鍋の季節がやって参りました。 ようやく在庫が確保できた分を少しですが出品することが出来ました。 シーズン始まったばかり、まだ脂の乗りは薄めですが、お試しいただければ幸いです。 熱海近郊は引き続き豚熱の感染場所から10km圏内の確認区域内に入っており、猪の搬入は減ったままの状態が続いております。 山の恵では、感染拡大防止のジビエ利用の手引きに沿って解体し、血液検査で陰性であれば出荷しています。 感染確認区域に指定されてから何頭か搬入していますが、ありがたいことに全て陰性でした👏🏻✨ ちなみに豚熱は、豚と猪の病気で人に感染することはありせん◎ わたしたちとしては、全ての個体を処分するでなく、陰性のものはなるべく活用し美味しくいただきたい！と思っています。 これから年末年始に向け、購入のご希望が多くなってくる時期なのですが、ご要望に添えず、ご不便・ご迷惑をおかけしてしまうかと存じます。 申し訳ございませんが、ご了承のほどよろしくお願いしますm(__)m💦 熱♨湯ジビエ工房　山の恵 ポケットマルシェ担当　山口ひろ子