みんなの投稿

細川さま この度はお買い上げ＆ご馳走様の投稿をありがとうございました！ こちらが噂の白味噌仕立ての猪鍋ですね！ ぽん酢につけていただくのですか… こっくりとさっぱりと両方が味わえて、美味しそうですね～。 美味しいスープがたっぷり、締めまで味わっていただけて嬉しいです♪ 山の恵 ポケットマルシェ担当　山口ひろ子

matukoさま いつもお買い上げ＆美味しそうなご投稿をありがとうございます！ 画像を見て推察するに…手前の脂の多い部分は、モモの中でも「ランプ」というお尻の部分のようです。 「モモ」と言ってもさらに細かい部位によって、脂が多いところ少ないところ等々特徴があり、 時には「？？あれ？これ、ロース？」と思うほど脂がのっていることも… ぽかぽか、ほんわか、ほっこり気分になっていただけて嬉しいです♪ こちらこそ、いつもありがとうございます！ 山の恵 ポケットマルシェ担当　山口ひろ子

ジビエマンさま この度はお買い上げ＆ご投稿をありがとうございます！ ひなまつりのご馳走にお使い下さったのですね♪ 猪の脂って、何であんなに美味しいのでしょうね？ お肉を見ると「うわっ、脂だらけ…」と一瞬ひるみますが、食べるとあっさり軽いですよね！ 旨さが染み出たおつゆは、ある意味一番のご馳走かも？ 残さず召し上がって下さってありがとうございます♪ 春めいてきたといえ、まだまだ夜は肌寒い日もございます。 またのご利用をお待ちしております。 山の恵 ポケットマルシェ担当　山口ひろ子

Shiho Sakanoさま この度はお買い上げ＆ご投稿をありがとうございます！ 猪肉、やはり焼いて塩胡椒が一番お肉の味わいを愉しめる食べ方かと思います。 ジビエのお肉は、処理の仕方次第で本当に味が違います。 ジビエは苦手、というご主人さまのような方が、再挑戦して下さって猪肉は臭くないんだ、と言って下さるのは本当に有難いです。 奥さまのお勧め上手のおかげですね♪ ありがとうございます！ 山の恵 ポケットマルシェ担当　山口ひろ子

誠さま この度はお買い上げ＆ご投稿をありがとうございます！ 気に入っていただけて嬉しいです。 猪肉、最近は通販も見かけますが、スライスして少量ずつ真空パックでの販売は珍しいかと思います。 （主婦目線の商品構成です　笑） 今は季節柄お鍋セットが主力ですが、時期によっては骨付き肉が並んだりすることもあります。 これからのラインナップもどうぞお楽しみになさって下さいませ♪ 山の恵 ポケットマルシェ担当　山口ひろ子

こちらこそ、こちらの不手際でご不快な思いをさせてしまい、 申し訳ございませんでした。 お納め下さり、ありがとうございました。 山の恵　山口

Mamiさま この度はお買い上げ＆ご投稿をありがとうございます。 猪肉、初めて購入するのはとっても勇気が必要だと思います… 実際お話させていただくと、安心してご購入いただけると思うので、 直接お目に掛かれるイベントは、やっぱり良いですね♪ またこういう機会があったら良いな～と思っております。 猪肉、気に入っていただけて良かったです。 そう、食べると体の芯からぽかぽか…というか、エネルギーがふつふつとわいてくるような感じがしませんか？（大袈裟？） やはり山のエネルギーなのでしょうか…？ 山の恵 ポケットマルシェ担当　山口ひろ子

八木さま 到着のお知らせをありがとうございます。 こちらこそ、いつもご利用下さっているお客様に直接お会いできて感激でした！ ジャーキーも気に入って下さり、試食＆特別セットを用意した甲斐がありました(涙） 同封の手紙は、ご注文下さった方のことを思い浮かべながら、毎回手書きしています。 イベントで隣り合わせた農家さんもご主人に「印刷でいいんじゃない？」と言われながら手書きしているそうで、2人で「やっぱり手書きですよね！」と盛り上がっていました。 こんな風に触れていただけて…こちらこそありがとうございます。 これからも頑張って書くぞ～と励みになります！ 山の恵 ポケットマルシェ担当　山口ひろ子

さちさま この度はお買い上げ＆ご馳走様投稿をありがとうございました！ 身びいきながら美しい肉色…「ぼたん鍋」とは昔の人は良く言ったものだなあ、と思います。 猪肉、気に入っていただけて嬉しいです。 処理によっては臭さが残るので、お店で召し上がられた猪肉は処理に問題があったのではないかと思います。 『山の恵』は代表の錦織が人一倍匂いに敏感で、「これはアヤシイ」と思ったら、少し切り取って焼いて（火を通すと臭いが強くなるので）クンクン嗅ぎ＆実食してみて、大丈夫！となったら精肉するようにしています。 お試しセットの他のお肉やソーセージも楽しく召し上がっていただけますように♪ 山の恵 ポケットマルシェ担当　山口ひろ子