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私は鉄道会社に勤めておりますが、鹿との触車により列車がよく遅れます。 このことから鹿に興味を持ち、その上料理好きと言うことも重なって、捕獲された鹿を食べてみたいと思うようになり今回、安田さんの鹿肉をお願いしました。 初めての調理で不安がありましたが、調理法などは添付されてる安田さんのレシピやネットなどを参考にし問題ありませんでした。 もともと、牛肉などの赤身肉が好きな我が家では、鹿肉はあっさりし、独特の臭いもなくすぐに受け入れられ、子ども達もペロリと食べました。 正直、鹿肉は牛肉の赤身肉と遜色を感じません。 処理方法が適正であれば鹿肉は美味しく食べられる事を知りました。 解凍時のドリップもほとんどなかったです。 今回の注文により、新たな発見ができ、家族一同感謝しております。 ご馳走様でした。