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ライチのよくある質問

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  ライチの選び方（鮮度の見分け方）は？

  見た目と香りで判断すると分かりやすいです。

  殻の色：赤〜赤褐色で、極端に黒ずんでいない。
  殻の状態：乾燥しすぎておらず、ハリがある。
  香り：近づけたときに甘い香りがある。

  部分的に茶色っぽいのは輸送や乾燥の影響のこともあるので、全体の状態で見分けると安心です。

• ライチの保存方法（冷蔵・冷凍）の目安は？

  ライチは鮮度落ちが早いので、届いたら早めに保存に回すのが基本です。
  
  冷蔵：乾燥を防いで袋や容器に入れ、野菜室で保存する。できるだけ早めに食べ切る冷凍：殻をむいて袋に入れて冷凍する。解凍後は生食より、シャーベット状やデザート向き生の瑞々しさを楽しみたい場合は、冷蔵で早めに食べるのがおすすめです。