硬めなら常温で追熟させ、甘い香りがはっきりしてきて軽く押して弾力が出たら食べ頃の目安です。食べ頃に入ったら乾燥を避けて野菜室で冷蔵し、早めに使い切ると風味が落ちにくくなります。
国産グァバは、沖縄など暖かい地域で夏場に出回りやすい傾向があります。