今週のおすすめ旬食材をご紹介。新着出品ダイジェスト[2019年12月13日編]
日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年12月6日(金)から2019年12月12日(木)までに出品され、12月13日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら柿?みかん?オレンジ?新柑橘「みはや」登場!福岡県能古島の久保田勝揮さんよりポケマル初登場のみかん「みはや」が届きました!「みはや」は2014年に登録された新品種のみかん。果皮や果肉の赤みが強く華やかな芳香があり、商品説明によると「温州みかんではなくオレンジと思っていただくといい」のだそう。その色の濃さはまるで柿のようで、「あれ、みかん頼んだはずなのに間違えて柿が届いた!?」と思ってしまいそうなほど。風味はオレンジに近く、ジューシーな果肉を楽しめます。酸味は少なめとのことで、子どもからシニアまでみなさんで楽しめそうですね。久保田農園の3代目で、30種を超える柑橘を栽培。自他共に認める”品種マニア”の勝揮さんが満を持してポケマルに放った「みはや」ですから、これは期待大でしょう!皮は手で剥けますが、オレンジのように包丁でカットしてかぶりつくのをおすすめします。クリスマスディナーの最後をしめくくるのにふさわしいデザートになることでしょう~!※久保田さんインタビューはこちら:国産ブラッドオレンジ歴40年。福岡県能古島・久保田農園に行ってきたよ!柿じゃないよ、みかんだよ!新品種みはや1.5キロ目次にもどるオスでもメスでもない!?銀河サーモンでカルパッチョつくろう北海道上川町の大雪漁業さんより「数量限定 銀河サーモン冷凍フィレ」が届きました!商品説明を読んで驚きました。このサーモン、なんと性別がないのだそうです!! 一体どうしてそんなことになったのでしょうか……。理由は、お魚の繁殖期と味の関係にありました。サーモンは身だけでなく、オスからは白子、メスからは卵をおいしくいただいくことができます。秋から冬にかけては、お魚が白子や卵をもつために魚の体内で栄養分がそちらに移動してしまい、サーモンの身の方は品質が低下してしまいます。長年にわたりサーモンを養殖してきた大雪漁業さんでは、身入りと品質の良いサーモンを一年中提供できるよう、オスでもメスでもないサーモンの開発に至ったそうです。養殖に使用している北海道・大雪山の雪解け水は冷たく、サーモンの成長も一般的な養殖より2倍程度の時間がかかります。3年以上の時間をかけてじっくり育てられたサーモンは、身が引き締まりまろやかな味がするんだとか!骨も抜いてあるので、ご家庭では解凍してスライスしてルッコラなどのお野菜にのせるだけで、簡単カルパッチョのできあがり~。今年のクリスマスディナーは、銀河サーモン、君に決まりだ!【数量限定】ジャイアン的な大雪ヤマメ塩焼き用5匹【冷凍】【数量限定】北海道上川町産、銀河サーモン【フィレ冷凍】目次にもどるメインディッシュの付け合わせに!かわいすぎる小にんじん千葉県八街市の吉野貴裕さんより「甘〜い冬人参」が届きました!今回吉野さんから出品されたのは、サイズや規格で分けられた3種類の人参たち。割れたり頭がカットされていたりでお買い得なC品はジュースや人参ポタージュに。一般的なM~Lサイズはなんにでも。そして一押しはいちばん小さなS~2Sサイズ! バターと砂糖と水を入れたお鍋で丸ごと煮て「人参グラッセ」にするのにgoodな大きさで、クリスマスディナーのメインディッシュの付け合わせにぴったりです。ちょこんとお皿乗せるだけで、迫力満点の一皿になりそう。もしかしたら、メインのチキンやハンバーグよりも、「人参もう一本おかわり!」の声が耐えないかもしれません。基本は金曜発送とのことですので、この週末に注文すれば来週20日発送でしょうか。ちょうどクリスマス前に届きますね。新聞紙などに包んで冷蔵庫に保管すれば、お正月のお煮しめなどにも◎。【グラッセに最適】甘~い冬人参【S・2S等級以上A品B品混合】【ジュースに最適】甘~い冬人参【訳アリのC品】【なんでも最適】甘~い冬人参【M・L等級以上A品B品混合】目次にもどる今週の新着記事 ▲2019年11月も「ごちそうさま」をありがとうございました🌹 ▲農家直送の旬の果物 12月の人気ランキング(12月11日更新) ▲果肉が赤い?噂のりんご"ムーンルージュ"を買って観察して食べ比べてみた ▲農家直送の旬の野菜お米 12月の人気ランキング(12月12日更新) ▲11月の生産者ランキング発表!ナンバーワンは…? ▲漁師直送の旬の魚介と農家直送の畜産物 12月の人気ランキング(12月7日更新) ▲農家・漁師からお取り寄せする、ギフトにおすすめの食材 ▲[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年12月6日編)その他の今週の新着出品はこちら[後半]今週のおすすめ(2019年12月13日編)最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。
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