Pocket Marche

【今週の新着商品】収穫は数箱のみ！希少りんご、初物イクラも登場

こんにちは、ポケマルスタッフです！10月に突入し、食べ物も新たな旬シーズンへと移り変わっています。この時期になると食べたくなる、待ってました！な初モノや、お別れが名残惜しい旬終わりの食材まで…今週もさまざまな新着＆初出品商品が登場しました♪📣スタッフ注目の新着商品黄色いけど甘い！収穫は数箱のみの、希少りんご「黄輝」秋の果物の代表といえば、りんごは欠かせません！青森県・齊藤 悟さんからは、珍品種【黄輝】が届きました。りんごの有名どころ、青森県内でもあまり見かけないそうですよ◎写真の通り果皮は黄色で、一口食べれば甘さがジュワッと！後から程よい酸味がやってくるのだとか。後味さっぱりで、つい食べすぎてしまいそうですね。冷やしてから食べると、より一層甘みが増すそうです！ご自身の食べ物図鑑に刻んでください☆＞齊藤さんの商品はこちら風味抜群の「新生姜」！今年は一足早く生姜しごと始めよう  高知県・坂本直幸さんから、「新生姜」が届きました！最盛期より少し早めに掘ってお送りいただけるので、今年は一足早く生姜しごとに取り掛かれそうです◎新生姜は、普段売られている乾燥生姜とは異なり、鮮度も風味も格別です。クセになるピリッとした辛さに、シャキシャキの食感を味わえるのは今の時期だけ。自家製のガリや紅生姜、ジンジャーエールの素づくりなど、家中を生姜の香りでいっぱいにしてください！自分で作った生姜加工品で、冬は中からポカポカ温まれたら幸せですね☆＞坂本さんの商品はこちら魅惑のぷちぷち食感！漁師特製の初モノ「いくら」北海道・佐藤匡将さんから、【イクラ】の登場です。宝石のように真っ赤に煌めくイクラを、どんぶりに乗せてたっぷりいただきたいですね！秋鮭の筋子を丁寧に洗いほぐし、醤油、みりん、酒を秘伝の割合で味付けし、一晩漬け込みようやく完成するそうです。子供から大人まで、誰でも食べやすいように工夫していらっしゃいます。冷凍便でのお届けで、4ヶ月ほど日持ちするので、今のうちから年末年始のストック準備をしておくのも良いですね◎＞佐藤さんの商品はこちら和牛ミンチたっぷり「ボロネーゼ」で、ほかほかパスタ・グラタンを食べたーい！そろそろ、朝晩は冷え込み始めた地域の方も多いのではないでしょうか。肌寒い日の夜に、簡単で温かくておいしいものを食べられたら最高です。そこでおすすめなのが、兵庫県・井 星二さんの【ボロネーゼソース】です。あか牛の赤身ミンチがごろごろ入っており、上品なお肉の旨みがたっぷり詰まっています。パスタのソースにするのはもちろん、グラタンや煮込み料理など、さまざまな料理にアレンジできます。冷凍庫に入れておいて、湯煎で温めるだけなので準備も楽ちんですよ！＞井さんの商品はこちら＞新着商品をもっと見る今週の初出品生産者さん👏甘さ第一！フルーツのようにあま〜い「とうもろこし」今週の初出品生産者さんお一人目は、長野県・森重泰明さんです。10月に入っても、まだ採れたての【とうもろこし】を楽しめるのは嬉しいですね！森重さんは、甘さ第一で品種を選定し、「サニーショコラ88」というフルーツコーンを栽培していらっしゃいます。新鮮なとうもろこしが届いたら、まずは生のままガブリ。ジューシーな甘さが、粒から弾け出てきます♪もちろん、蒸しても焼いてもOK。とうもろこしご飯や天ぷらなどでも味わって、旬終わりのとうもろこしを満喫しましょう◎＞森重さんの商品はこちら風味が変化していく「生米味噌」水までこだわりの手作りの味今週の初出品生産者さんお二人目は、鳥取県・谷口康夫さんです。無添加・手作りの【生米味噌】を出品いただきました！原材料は米・大豆・塩、そして地元のお水だけというこだわり。また、発酵を止める処理をしていないため、酵母菌が生きており、だんだんと風味が変わっていくそうです。豊かな香りと深い甘みを感じる、“優しくほっとする”谷口味噌。毎日のお味噌汁で、じっくり味わってみてください。＞谷口さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見るあっという間に冬になってしまいそうなので、今が旬の食べ物をお食べ逃しなく！10月もおいしさに埋もれちゃいましょう◎最後まで読んでいただきありがとうございました！

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【醤油・日本酒など「調味料・酒類」の販売拡大📣】谷口味噌店さんへインタビューしました🎤

醤油や味噌、酒などの発酵や醸造を伴う食品は、日本の各地域に根付いた大切な食文化の一つです。多様な日本の食文化を守っていくために、調味料、酒類などの発酵や醸造を伴う食品の魅力をより多くの方に発信すべく、原材料を自身で生産していない事業者でも、自社で発酵・醸造を行った食品であれば、ポケットマルシェで出品が可能となりました！生産者さんにお話をお伺いすると、全ての商品は職人の腕、知恵があってこそのもの。一人でも多くの方に届きますように。今回お話を伺ったのは、谷口味噌店さん　谷口味噌店があるのは鳥取市鹿野町。古くからの歴史が色濃く残るこの地で、地域の方々に愛され続ける「谷口味噌」がポケマルで購入できるようになりました。今回は店主の谷口康夫さんに味噌づくりのこだわりや味の特徴、そして今回どんな思いでポケマルに参加いただいたのか等、いろいろとお話を伺いました。ー谷口さんが店を構える鳥取市鹿野町はどんな地域ですか？鳥取市街からは車で30分ほどで鹿野町に到着します。指定史跡でもある鹿野城の城下町で、古い町並みが今でも残っている地域です。　　ー店舗も風情のある外観で、とても素敵ですよね。ありがとうございます。土地に馴染むよう意識して店舗はリフォームをしました。　　　—谷口味噌店について教えてください。この鹿野町内で昭和初期から約90年に渡って、味噌と米麹の製造を続けています。現在私が3代目です。代々引き継がれてきた製法や配合を守って、天然醸造で無添加、安心して召し上がっていただける商品をお客様にお届けしています。鹿野町内の保育園や幼稚園、小学校など、学校給食にも使用いただいています。—給食にも！この地域に昔から根差している、地元の味なんですね。谷口味噌店ではどんな商品を取り扱われているんですか？味噌でいうと当社の商品は「谷口味噌」、これ1本になります。甘み、辛み、どちらにも偏っていない日本人の口に馴染みやすい米味噌です。あとは時期によって米麹の販売を行っています。—「谷口味噌」のこだわりを教えてください。お客様に安全かつおいしい味噌をお届けするために、5つのこだわりを持って味噌づくりをしています。1つは無添加であること。原材料は米、大豆、塩、水のみで、添加物等は一切使用していません。次に2つめが安全な原材料を選ぶこと。米と大豆は地元鳥取県産、塩は瀬戸内海産のもの、選りすぐった国産の材料を使っています。そして3つめ、天然醸造。なるべく自然に任せた製法で、味噌蔵でじっくり寝かせて、昔ながらの味を守ることを意識しています。4つめは生味噌、生麹にこだわること。味噌づくりの過程で加熱等一切していないので、酵母菌が生きたままの生味噌が完成します。そのため常温で保管すると酵母菌が活性化して発酵がどんどん進んでいってしまうため、当社の味噌は要冷蔵でお使いいただくことをお願いしています。最後に5つめ、手間暇を惜しまずに手作りすること。味噌づくりは手をかければかけるほどおいしくなる、というのをモットーにしています。なのでどれだけ時間がかかっても作業はほぼ手作り、人の手で行うようにしています。その分大量生産がなかなかできないという面もありますが、おいしい味噌を作るために欠かせない条件です。—「谷口味噌」はどんな風に食べるのがおすすめですか？生味噌なのでだんだんと発酵が進んで、日に日に味が変化していく味噌です。蔵出しの時期でもある10月はまだ若い味といいますか、フレッシュさを感じていただけると思います。そこから徐々に発酵が進んでいって、キレのあるすっきりした味わいへと変わっていきます。私のおすすめはやっぱりお味噌汁なんですけど、季節によってその味の変化を楽しんでいただけると嬉しいです。あとは味噌本来の味を味わうならふろふき大根とか、こんにゃくの味噌田楽なんかもいいかなと思います。—谷口さんが手間暇をかけて作ったこだわりの味を今回ポケマルユーザーにもお届けいただけるということで大変嬉しく思っています。今回ポケマルに出店しようと思っていただけた理由は何だったんでしょう？全国のお客様とつながって、当社の味噌を販売できるというところに1番魅力を感じています。今までは地域のお客様を対象に商売をさせていただいていたんですが、ポケマルを通じて日本中の方々に「谷口味噌」を召し上がっていただけたら嬉しいです。あとは出品や受注、発送といった作業やアプリ上での操作も、私達でも比較的簡単にできそうな点も良かったですね。—ポケマルでの販売を通して実現していきたいことはありますか？今まで私達がこの商売を続けてこられたのは、やっぱり地域の方々に長い間選んでいただいて、「おいしい」と言っていただけたからこそ。地域の方々との関係性、コミュニケーションの上で成り立ってきました。今回ポケマルさんを通してその裾野を広げて、全国の方々とのコミュニケーションも大切にしながら、率直な評価をいただけたら嬉しいです。・・・ポケマルを通じて多くの方々と交流するのを楽しみにしてくださっている谷口さん。購入された方は、ぜひごちそうさま投稿で感想を伝えてみてくださいね。＞谷口味噌店さんのページはこちら

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【醤油・日本酒など「調味料・酒類」の販売拡大📣】カネイワ醤油本店さんへインタビューしました🎤

醤油や味噌、酒などの発酵や醸造を伴う食品は、日本の各地域に根付いた大切な食文化の一つです。多様な日本の食文化を守っていくために、調味料、酒類などの発酵や醸造を伴う食品の魅力をより多くの方に発信すべく、原材料を自身で生産していない事業者でも、自社で発酵・醸造を行った食品であれば、ポケットマルシェで出品が可能となりました！生産者さんにお話をお伺いすると、全ての商品は職人の腕、知恵があってこそのもの。一人でも多くの方に届きますように。今回お話を伺ったのは、有限会社カネイワ醤油本店さん今回は醤油発祥の地、和歌山県にて、大正元年から木桶で醤油をつくり続けているカネイワ醤油本店さんにインタビューをしました。ーカネイワ醤油本店について教えてください。和歌山県の有田郡有田川町にある醤油屋です。日本の醤油発祥地・湯浅町の隣町にあります。創業は大正元年で112年の歴史があり、創業当初から使う蔵と木桶を使って醤油を作る伝統的な製造方法を守り続けております。また国産の大豆と小麦を仕入れ、醤油の仕込み、瓶詰めまでの一貫生産を行っている全国的にも有数の醤油屋です。ー限られた会社でしか作られていない製造方法なんですね！弊社の醤油は、100年以上の歴史を持つ蔵と木桶を使って醤油を仕込んでいます。木桶にはそれぞれ特有の微生物が住み着いていて、彼らがカネイワ醤油特有の味わいや香りを醸し出してくれます。木桶醤油は天然醸造といわれる春夏秋冬の季節の中で自然の力で発酵、熟成をし醸造されるのが特徴です。季節ごとの気温の変化の影響を受けながら2年間かけて醸造するので、タンクで醸造した醤油にはない、唯一無二の味わいと香りの醤油になります。ワインにも似ているかもしれませんね。ー木桶醤油のこだわりがとても伝わってきました。醤油づくりに木桶が欠かせない一方で、近年、木桶をつくる職人がほとんどいないのです。歴史的に木桶を使わないでお酒や醤油が作られるようになったため、木桶職人が次第に減り、2009年には全国で1人になってしまいました。そのため、木桶醤油をつくる全国の醤油屋が集まって取り組む「木桶職人復活プロジェクト」に参加させていただき、木桶と木桶職人を増やすための取り組みを行っています。ーそんなカネイワ醤油本店のおすすめ商品を教えてください。カネイワ醤油本店では濃口醤油がおすすめです。濃厚で芳醇な味なので、お刺身に少しかけてダイレクトに味わうのが、一番醤油らしさを感じられます。あとは、焼肉を食べているときにわさび醤油として使うことで、肉の脂にも負けない旨みが楽しめます。濃い味付けなので、唐揚げの下味や生姜焼きに使うのもオススメです。—色々な食材で試してみたいですね！今回ポケマルに参加いただけた理由は何でしょうか。木桶復活プロジェクトの発起人であるヤマロク醤油さんより紹介いただいたのがきっかけです。今までは地元のお客さまを中心に販売してきましたが、今後は全国に販売網を広げ、また若い人たちにアプローチするための新たな手段が必要だと考えたんです。すでに自社でインターネットやSNSを活用した販売も行っていますが、さらなる可能性が広がると感じたことも、参加動機のひとつです。—話を聞いてみて、ポケマルの印象はいかがでしたか？率直なフィードバックをもらえるのは嬉しいですよね。自店舗の産直でも、なかなか醤油を買ったお客さまから直接話を聞くことはないんですよね。知らず知らずに実は買っていた、みたいな人は多くて嬉しいですが（笑）。買う側と作る側の、お互いを知れるのはすごくいいと思います。—ありがとうございます！最後にポケマルを活用して、実現していきたいことはありますか？木桶で醸造された昔ながらの醤油をたくさんの方に味わってほしいです。大量生産はできないけど、原材料から2年間かけて醸造した愛情のこもった醤油をポケマルを通じて、多くの人に「和歌山の田舎でこんな醤油屋があるんだ」と知ってもらって、醤油を試してもらいたいですね。まだまだ弊社は関東の方での取引が少ないので、ユーザーの方の反応も見たいです。和歌山県に遊びに来たときにでも行きたいなって思っててくれたらいいですね。うちでは工場見学もできるので（笑）是非、肌で木桶と蔵を感じていただきたいです。正直、味の合う人・合わない人はいると思います。その中でも、1人でも「おいしい」と思ってくれる方がいれば嬉しいです。・・・醤油発祥の地・和歌山で作られた全国でも数少ないこだわりの醤油が、一人でも多くの方に届きますように。下記URLよりぜひチェックしてみてくださいね。＞有限会社カネイワ醤油本店さんのページはこちら

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【どう変わったの？】味噌、日本酒など「調味料・酒類」の販売可能商品を拡大！

より幅広い生産者さんにご登録いただけるようになりました！ポケマルでは、これまで生産者さん自身が手掛けた農産物と、自社で原材料から作り加工した加工食品のみが販売可能でした。一方で、醤油や味噌、酒などを手掛ける生産者さんからは、原材料に関する規定が厳しく、出品が難しいという声が寄せられていました。また、ポケマルユーザーさんを対象に行った、加工品の購買意欲を問うアンケート（*1）では、醤油や味噌などの調味料の品揃えが増えた場合に購入を検討したいと回答した方は8割以上、日本酒やワインなどの酒類では6割以上という結果が得られ、ユーザーさんからのニーズも高い、という状況がわかりました。醤油や味噌、酒などの発酵や醸造を伴う食品は、日本の各地域に根付いた大切な食文化の一つです。しかし、近年ではその生産量は減少傾向にあります。醤油や味噌の令和５年度の生産量は直近5年で最も少ない実績（*2）であるほか、酒類の国内出荷量も、日本酒・焼酎・ビールを中心に減少（*3）しています。生産量や出荷量がこのまま減り続ければ、生産者さんに大きな影響を与える恐れもあります。そこで、多様な日本の食文化を守っていくために、醤油や味噌、酒などの発酵や醸造を伴う食品の魅力をより多くの方に発信すべく、ポケマルでは販売可能な品目の範囲を拡大する運びとなりました。これにより、原材料を自身で生産していなくても、自社で発酵・醸造を行い生産した食品であれば、出品が可能（*4）に！より幅広い生産者さんにご登録いただけるようになりました！現在、日本国内で醤油を生産する事業者は約1,000件（*5）、日本酒の製造業者は約1,400件（*6）ほど存在しています。これまで以上に多くの生産者・消費者を直接つなぎ、新たな購入体験や楽しみ方を提供していきます。*1：アンケート詳細調査対象：「ポケットマルシェ」登録ユーザー有効回答数：785件調査方法：インターネット調査調査期間：2024年9月14日（土）〜15日（日）*2：食品産業動態調査 令和5年度調査結果 第2章 食品製造業の生産動向 農林水産省よりhttps://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/j_doutai/attach/pdf/doutai_top-146.pdf*3：日本酒をめぐる状況 農林水産省よりhttps://www.maff.go.jp/j/seisaku_tokatu/kikaku/attach/pdf/sake-8.pdf*4：生産者自身が発酵・醸造を行った食品、及びその生産物を主な原材料とする加工食品に限る*5：『醤油の統計資料　2023年実績』しょうゆ情報センター よりhttps://www.soysauce.or.jp/statistical-data*6：清酒製造業の概況（平成30年度調査分） 清酒製造業者数の推移 国税庁 よりhttps://www.nta.go.jp/taxes/sake/shiori-gaikyo/seishu/2018/pdf/01.pdf新たにご登録いただた生産者さん！インタビュー記事も随時更新中📣新たにご登録いただた生産者さんのご紹介です！商品の生産・販売に込めた想いをインタビュー記事にて公開中！また、新たに販売可能となった生産者さんの商品につきまして割引キャンペーンを実施いたします。この機会にぜひお試しください。【醤油・味噌】浅利佐助商店（福寿）さん＞記事はこちら【醤油・味噌】宮居醤油店さん＞記事はこちら【味噌】谷口味噌店さん＞記事はこちら【醤油】カネイワ醤油本店さん＞記事はこちら＼新しい生産者さん、商品が続々と登場中です／＞生産者がつくる発酵・醸造食

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【醤油・日本酒など「調味料・酒類」の販売拡大📣】宮居醤油店さんへインタビューしました🎤

醤油や味噌、酒などの発酵や醸造を伴う食品は、日本の各地域に根付いた大切な食文化の一つです。多様な日本の食文化を守っていくために、調味料、酒類などの発酵や醸造を伴う食品の魅力をより多くの方に発信すべく、原材料を自身で生産していない事業者でも、自社で発酵・醸造を行った食品であれば、ポケットマルシェで出品が可能となりました！生産者さんにお話をお伺いすると、全ての商品は職人の腕、知恵があってこそのもの。一人でも多くの方に届きますように。今回お話を伺ったのは、有限会社宮居醤油店さん愛媛県宇和島市では、醤油、味噌ともに甘口が主流。地元産の食材とも相性が良く、地域の人々の生活に根付いた味だそう。今回はここ宇和島で、伝統の味を守り続ける宮居醤油店にインタビューをしました。ー創業は明治時代とお聞きしました。宇和島市でもう長いこと醤油や味噌づくりを続けられているんですね。創業は明治45年なので、110年ほどになります。私は4代目です。　　ーこの辺りの地域は醤油や味噌づくりが盛んなんでしょうか。全国的に見ても、愛媛県は醸造元が多い方だと思います。宇和島の中でも、今でも数軒が製造を続けています。—それには地域的な背景が何かあったりするんでしょうか？独自の食文化が大きく影響していると思います。愛媛の調味料は甘口のものが主流なんです。宇和島のある愛媛県南予地域は特に、醤油も味噌も甘みがあるのが大きな特長です。地域の方々にもその味が好まれているので、大手の商品が入ってきても、やっぱり味が違うと感じる方が多い。結局地域で作られてる味が選ばれるのかなと。だから特色ある調味料を作っている地元の醸造所が残っているんだと思います。—なるほど！宮居醤油店でも地域の方々に愛される味を作られているんですね。特に刺身醤油に特長が出てるかと思うんですが、こちらももちろん甘口です。宇和島は漁業の町でもあるんですが、特産品でもある鯛や、脂の乗った魚にも負けない味付けです。地元では煮物に使われることもあります。味噌でいうと、こちらも甘口の麦味噌。麹の使用割合を多くすることで、素朴な甘みを味わえます。添加物を一切使用しないという点にもこだわっています。—この仕事をされていて、どんな時にやりがいを感じられますか？やっぱりお客さんにおいしいと言っていただけた時、お客さんに当社の商品を選んでもらえた時です。様々な価格帯、いろんな特長をもった商品がたくさんある中で、やっぱり宮居醤油店の醤油、味噌がいいと言っていただけるとやりがいを感じられます。今は個人のお客さんだけでなく、地元の居酒屋、日本料理店、ホテルのレストラン等でもお使いいただいています。—地元で愛され続けている味なんですね。今回ポケマルを通じてより幅広い地域の、多くの方々に商品をお届けするお手伝いができれば私達としても嬉しいです。そうですね。今回のお話をいただいてポケマルのサイトも拝見したんですが、生産者さんのこだわりを直接消費者さんにお届けする、というコンセプトに惹かれました。こういった場で当社の商品を扱っていただけるならいいなと思い、今回ポケマルへの登録を決めました。—ポケマルを通じて実現したいことはありますか？1人でも2人でも、まずは商品を買ってもらって、お口に合うかどうかはわからないですけど、誰かに「このお店に出会えて良かった」と思っていただけたら嬉しいです。お客様の声が直接届くっていうのも非常にいい仕組みだと思っているので、ぜひざっくばらんな意見を聞かせてほしいですね。—ありがとうございます。最後に宮居醤油店の味噌、醤油、それぞれおすすめの食べ方や合わせてほしい食材を教えてください！味噌も醤油も一般的な用途で使っていただければいいかと思います。当社の味噌は麦味噌なので、麦の粒が残っている点が個性的かなと。自宅だと定番のお味噌汁、サバの味噌煮なんかに使ったりすることが多いですが、麦の粒々で少しボリュームが出るというか。マヨネーズと1対1で混ぜてディップソースにしたりもするんですが、ソースなのに具材感があっておもしろいかなと思います。醤油は、やっぱり魚の町で生まれたものなので、パッと思いつくのは魚。みりんや砂糖を加えて甘めに仕上げた「さしみしょうゆ」で食べるお刺身で、ご家庭で地域の食文化を体験してみてほしいですね。・・・この地域特有の甘口文化、どんな味わいか気になる方も多いはず！宮居さんこだわりの商品は、下記URLからチェックできます。＞有限会社宮居醤油店さんのページはこちら

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【醤油・日本酒など「調味料・酒類」の販売拡大📣】浅利佐助商店（福寿）さんへインタビューしました🎤

醤油や味噌、酒などの発酵や醸造を伴う食品は、日本の各地域に根付いた大切な食文化の一つです。多様な日本の食文化を守っていくために、調味料、酒類などの発酵や醸造を伴う食品の魅力をより多くの方に発信すべく、原材料を自身で生産していない事業者でも、自社で発酵・醸造を行った食品であれば、ポケットマルシェで出品が可能となりました！生産者さんにお話をお伺いすると、全ての商品は職人の腕、知恵があってこそのもの。一人でも多くの方に届きますように。今回お話を伺ったのは、株式会社浅利佐助商店（福寿）さん　今回は秋田県鹿角市にて、150年以上の長きに渡って味噌・醤油の製造を行う浅利佐助商店さんにお話を伺いました。ー浅利佐助商店にてついて教えてください。場所は秋田県の鹿角市（かづのし）、秋田の観光スポットとしても有名な八幡平山麓から十和田湖を繋ぐ地域に当社はあります。創業は明治5年で、味噌と醤油を作るメーカーとして今年で152年目になります。現在は秋田県内や東北エリア、首都圏のスーパーや百貨店などで商品を取り扱っていただいています。　　　ー創業152年！長い歴史をお持ちなんですね。今も昔ながらの製法で、伝統の味を守っていけるよう努力しています。—昔ながらの製法で、というのも1つあるかと思いますが、味噌や醤油づくりのこだわりを教えてください。全ての商品は当社の工場内で製造し、秋田産の原材料を多く使用しています。メイン商品でもある「百年蔵みそ」は秋田県産の大豆とあきたこまちを、「天然醸造 百年蔵生じょうゆ」にも県内で生産された大豆、小麦、そしてこちらもあきたこまちを使っています。醤油づくりにお米を使うのは結構珍しいかなと思います。—なるべくその土地のものを使った商品づくりをされているんですね。味わいにはどんな特徴がありますか？先ほどご紹介した「百年蔵みそ」は色の濃い、いわゆる赤味噌系です。辛口の味噌のような見た目ですが、大豆より米麹の割合が多いのでほのかな甘みが感じられる味噌です。東北には赤味噌の代表ともいえる辛口の「仙台味噌」がありますが、それと比較すると当社の「百年蔵みそ」は中甘口なためまろやかな味わいです。お味噌汁はもちろん、野菜につけてそのまま召し上がっていただくのもおすすめです。「天然醸造 百年蔵生じょうゆ」は香り高いのが大きな特徴です。その香りを楽しめるよう、ぜひ熱を加えずに召し上がっていただきたいですね。例えばお刺身なんかにぴったりかなと思います。原料にお米を使っているので、お米の甘みも感じられると思います。—味噌、醤油以外におすすめの商品があればぜひ教えてください。秋田の地鶏を使った「比内地鶏スープ」もぜひ一度ご賞味いただきたいです。比内地鶏でだしを取って、そこに当社の醤油を合わせたものですが、これからの季節だと鍋のスープにお使いいただくのもおすすめです。秋田といえば「きりたんぽ」を思い浮かべる方も多いかと思います。こちらの商品はきりたんぽ鍋をはじめとする様々な鍋物、煮物、炊込みご飯など、幅広いお料理にもお使いいただけますよ。きりたんぽ、鶏肉、せり・ごぼう・ねぎなどの野菜類、まいたけなどのきのこ類の具材を合わせてこのスープで煮込めば、簡単においしいきりたんぽ鍋が完成します。—ポケマルは「生産者と消費者をつなぐ」産直ECです。今回ポケマルに参加いただけた理由は何でしょうか。新たに「発酵食品」のカテゴリを展開するということで、全国でたくさんの醸造所やメーカーが味噌や醤油づくりをしている中で、当社にお声がけいただいたことは率直に嬉しかったですね。また、同じ東北の会社が頑張ってやられてるっていうことで、それも大きな決め手でした。出品を検討するにあたり、ポケマルさんのページなんかも実際見させていただきました。—ありがとうございます！ポケマルは生産者さんとユーザーさんが直接やりとりをしながら売買ができるのが大きな特徴なんですが、その点はどんな風に捉えられましたか？お互い相手が見える、人 対 人のやりとりになるのかなと思っています。そういうサイトって珍しいですよね。ユーザーの方々にとっては、より身近な感覚で買い物ができるのでは。私達も1人1人のお客さんとのやり取りを大切にしながら、親しみを感じてもらえるようにやっていければと思っています。—最後に、ポケマルをどんな風に活用していきたいですか？うちの商品を1人でも多くの方に知ってもらいたい、 実際に食べてもらいたいっていうのが本当に率直な思いです。その中で多分いろんな意見や感想をいただくこともあると思うので、お客様の声を真摯に受け止めて、今後の我々の商品作りに活かしていければと思っています。・・・秋田県の老舗の味が、ポケマルで購入できるようになりました！「1人でも多くの方に知ってもらいたい」というその味、気になる方は下記ボタンリンクよりチェックしてみてくださいね。＞株式会社浅利佐助商店（福寿）さんのページはこちら

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【今週の新着商品】まるで宝箱！ぶどう詰め合わせ、希少なほうじ茶、天然きのこなど

こんにちは、ポケマルスタッフです！先週に引き続き、今週末も3連休です！忙しい日々ではありますが、少しは時間に余裕がある時に、ゆっくりじっくり味わいたい新着商品をピックアップしてみました！📣スタッフ注目の新着商品ぶどうの宝石箱やぁ～！少しずついろいろ食べたい方へ鳥取県・古谷浩平さんから、【ぶどうの宝石箱】が届きました！栽培している30品種の中から選りすぐり、最も食べ頃のものを詰め合わせて送ってくださいます。その時次第ではありますが、一般的には見かけないような、レア品種に出会えるかもしれません！はじめましての味わいをじっくり噛み締めながら、食べ比べをお楽しみください。房として形が整っていないためご家庭用での出品ですが、親しいぶどう好きの方へ贈っても、きっと喜ばれると思いますよ◎＞古谷さんの商品はこちら手作りポップコーンで映画鑑賞◎「カラフルコーン」で優雅な休日を3連休は、ポップコーンづくりに挑戦！群馬県・堀井一平さんから【カラフルポップコーン】が届きました。ポップコーンの原料は、とうもろこしなんですよ◎種をほぐして油で炒ると、ポンと弾けてあの見慣れた形に！塩やバター、キャラメルなど、好きなフレーバーにできるのも手作りの特権です♪ 自家製ポップコーンを片手に、おうちで映画鑑賞するのもステキな休日の過ごし方ではないでしょうか。ポップコーンにすると白色になってしまいますが、カラフルな色味はそのままオブジェとして飾ることもできます。＞堀井さんの商品はこちら砂煎り茶ってなんじゃ？香ばしさにうっとりな「茎ほうじ茶」三重県・矢野麻里さんから、「茎ほうじ茶」が届きました。秋は特に、ほうじ茶がぴったりな季節ですよね。矢野さんは茶葉の生産から加工までをこだわり抜いていらっしゃいます。生産においては、山間部のキレイな地下水など自然環境の力を借りながら、農薬不使用で良質な土づくりを心がけているのだとか。また、加工においては砂を熱し、その遠赤外線でじっくりと焙煎することで、渋みが少なく香り高いほうじ茶に仕上げているのだそうですよ！しっかりとした風味ながらも後味はスッキリとしていて、ほうじ茶に癒される日々を送れそうです◎＞矢野さんの商品はこちら秋の天然きのこ！「ぶなかのか」を予約しよう連休中は、予約便の検討をするのにも良い時間です◎山形県・大泉幸子さんから、珍しいきのこ【ぶなかのか(ぶなはりたけ)】か届きました！こちらはブナの木などに発生する天然もので、鮮度維持のため、採れたらすぐに発送してくださいます。柔らかいけれどしっかり歯ごたえもあり、地元でも人気なきのこのようです。きのこ本来の味も濃く、吸水性が高いため料理の味付けもしっかり染み込んで、油炒めや煮物、お味噌汁など何にでも合う万能きのこ♪ ぶなかのか尽くしの食卓で、秋を感じたいですね！＞大泉さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏若き酪農家を応援◎生乳と甜菜糖のみで作った「飲むヨーグルト」今週の初出品生産者さんお一人目は、群馬県・小林友那さんです。お父様が肉用牛の飼育をしていたため、小林さんは幼い頃から牛という存在が身近だったそうです。大学校を卒業の後、新規就農者として酪農を始め、その魅力を若い世代に伝えるべく奮闘していらっしゃいます！そのツールのひとつといえるのが、こちらの【飲むヨーグルト】。ゴールデンミルクと呼ばれるほど濃厚なコクがある、ジャージー牛の生乳100%です。体に優しい甜菜糖で飲みやすくなっています。「おいしい！」から、生産現場へ想いを寄せるいいきっかけになりそうです◎＞小林さんの商品はこちらかっこいいトゲとツヤ肌が魅力！「サボテン」のある暮らし今週の初出品生産者さんお二人目は、愛知県・片岡寛武さんです。ポケマルで花卉の販売を開始してから久しいですが、【サボテン】はなかなかのレアキャラです。サボテンにも品種があり、こちらは超大人気「神仙玉」なのだそうです。”まるで彫刻作品”と片岡さんも表現されていますが、深紅のトゲとツヤ肌のかっこよさは、種から3年以上かけて愛情を注いでくださったからこそ。今度は私たちがその愛情を引き継ぎ、おうちで癒されながらお世話してみましょう♪ 風の流れる明るい場所に飾って、水やりもそこまで頻繁でなくて良いみたいですよ～！＞片岡さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見る生産者さんから直接購入するということは、生産者さんの想いまでしっかり受け止めるということ。生産者さんや食材への感謝の気持ちを忘れずに、おいしい3連休をお過ごしください！最後まで読んでいただきありがとうございました！

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【第一弾！送料無料実施中！】農業王国うつのみやの農産物を知って食べよう！

ポケットマルシェでは、9/16(月)から「農業王国うつのみや」栃木県宇都宮市産農産物の第一弾送料無料キャンペーンを開始！この記事では、その他宇都宮市農産物を「知って味わう」イベントもあわせて、その詳細を紹介していきます！“宇都宮市産対象農産物がお得に買える！”送料無料キャンペーン実施中！栃木県宇都宮市対象農産物を送料無料で買えるキャンペーンを行っています✨この機会に、ぜひ味わってみてください！※予算が上限に達し次第終了となりますので、購入はお早めに！※第二弾は2024年12月頃を予定しています。詳細決まり次第、お知らせいたします新高【ご家庭用】迫力のある大きな梨　【平飼い！濃厚な黄身のこだわり卵！輝翔卵（きしょうらん）20玉入！】新高【贈答品】迫力のある大きな梨　【無添加ジャム】栃木県産3種類のいちごジャム食べ比べセット！≫宇都宮市産農産物の送料無料対象商品をもっと見る“宇都宮市産農産物を知って作って味わおう♪生産者さん登壇あり！”東京會舘クッキングスクールコラボ料理教室開催宇都宮市×東京會舘クッキングスクール×ポケットマルシェ 1day料理教室を開催！生産者さんから直接農産物のことを教えてもらえます♪●日程・第一回目：2024/9/16(月・祝)10：30～/16：30～　※満席・第二回目：2025年1月頃開催予定●場所・東京會舘クッキングスクール　https://www.kaikan.co.jp/cooking/●参加方法・第二回目の詳細決定次第、ご案内いたします“農業王国うつのみやとは？”宇都宮市は、栃木県のほぼ中央、東京から北に約100kmの距離に位置する北関東の中枢拠点です。北部には日光や那須の山々がつらなっており、そこから流れる鬼怒川水系を中心とする豊富で清らかな水、関東平野の平らで肥よくな大地、長い日照時間に支えられ、約10,000haにも及ぶ広大な農地で、バラエティに富んだ農産物が生産されています。もっと農業王国うつのみやを知って、宇都宮市産農産物を買って味わおう♪公式HPやInstagramもぜひチェックしてみてください！●農業王国宇都宮公式HP　https://www.u-agrinet.jp/●農業王国宇都宮公式Instagram　https://www.instagram.com/agri_utsunomiya/

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atone翌月払いキャンペーン🎊【全額ポイントバックのチャンス✨】

💰キャンペーン概要・対象者：すべての方（9/1〜30の期間中、atone翌月払い利用で税込5,000円以上お買い物した方）・抽選で10名様にポケマルでのお買い物総額を全額NPポイントで還元▼ポイントプレゼントについて・ポイントは12月中旬にプレゼントいたします。・当選者の方にはatone登録メールアドレス宛に当選メールをお送りします。当選者の発表は当選メールの送信をもってかえさせていただきます。・NPポイントの獲得状況については、atoneのスマホアプリやatone shops(旧NPポイントクラブ)のマイページにてご確認ください。💰キャンペーンの適用条件・期間中、atone翌月払い利用で5,000円以上のお買い物した方・2024年10月31日までに発送される商品であること・ご利用分の代金を、支払い期限内にお支払いしていること例：9月15日にお買い物した場合、9月締めで翌月10月の支払い期限までにお支払い※お支払い方法によって期限が異なります｡--電子バーコード払い/コンビニ端末/銀行ATM (Pay-easy)：翌月10月10日まで--請求書払い：翌月10月20日まで--口座振替：翌月10月27日まで※クレジットカードでの注文につきましては対象外となります。※予約商品、定期商品、ふるさと納税は対象外となります。＞ポケマルで早速お買い物♪⚠️atoneキャンペーン注意事項・atone (アトネ) は誰でもすぐに使える翌月払いサービスです。今月のご利用分をまとめて、翌月にコンビニまたは口座振替でお支払いいただけます。■キャンペーン適用について【キャンペーン①】・キャンペーン期間内にatone翌月払いを利用してポケマルでご購入した方がキャンペーンの対象となります。・予約商品、定期商品、ふるさと納税は対象外となります。・2024年10月31日までに発送される商品であること。・ご利用分の代金を、支払い期限内にお支払いしていること。例：9月15日にお買い物した場合、9月締めで翌月10月の支払い期限までにお支払い。※お支払い方法によって期限がお支払い期限が異なります｡--電子バーコード払い/コンビニ端末/銀行ATM (Pay-easy)：翌月10月10日まで--請求書払い：翌月10月20日まで--口座振替：翌月10月27日まで■ポイントプレゼントについて・ポイントは12月中旬にプレゼントいたします。・当選者の方にはatone登録メールアドレス宛てに当選メールをお送りします（当選者の発表は当選メールの送信をもってかえさせていただきます）。・NPポイントの獲得状況については、atoneのスマホアプリやatone shops(旧NPポイントクラブ)のマイページにてご確認ください。・キャンセルや注文内容の変更等によって、キャンペーンの対象外になる場合があります。・キャンペーンは予告なく変更または終了する可能性があります。・atoneのご利用には、取引が発生した月のみ、請求費用209円（税込）が発生します（口座振替の場合は無料）。・atone翌月払いにはお客様ごとに利用上限額がございます。上限額はatoneアプリより確認できます。・その他atoneでのお支払いやポイントの確認について不明な点がございます場合にはatoneヘルプセンターまでお問い合わせいただきますようお願いいたします。<atoneカスタマーセンター>※本キャンペーンはポケマル運営事務局が独自に行うものであり、米アップル社様は一切関係ございません。その他お得な企画実施中🎊収穫祭の詳細についてはこちらをチェック👇

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【今週の新着商品】旬一番の味！とろける洋梨、掘り立てさつまいもなど

こんにちは、ポケマルスタッフです！夏食材へのさようならと、秋食材へのはじめましてが重なるこの時期。今週の新着商品からは、今食べたい商品をピックアップしました！📣スタッフ注目の新着商品洋梨デビューにおすすめ！根強い人気のなめらかさ山形県・橋本裕介さんから、【洋梨】が届きました！洋梨の中でも早く収穫を迎える「オーロラ」という品種で、しっとりなめらかな舌触りが特長。濃厚な甘さとフルーティな香りは、洋梨ファンからも大人気のようです♪洋梨は全般的に、収穫してから食べ頃になるまで待つ「追熟」が必要です。その見極めはなかなかに難しいのですが、オーロラは果皮が黄色くなるため、食べ頃がわかりやすいのだとか◎追熟の方法を書いた紙も同梱してくださるので、洋梨初心者さんにもおすすめですよ！＞橋本さんの商品はこちら掘り立てホクホク！ 新さつまいもで天ぷら、熟成いもで焼き芋など千葉県・石倉卓也さんから、さつまいも【ベニアズマ】が届きました！ベニアズマは品種の特性上ホクホク感が強い品種ですが、掘り立てほやほやのものは、なおさらホクホク♪ シーズン始まりの今だから味わえる食感を、天ぷらなどでお楽しみください◎さつまいもは常温で熟成させるほど、ホクホク→しっとりに変わり、甘みも増してきます。寒い時期まで保存しておいて、変化を楽しみながら焼き芋やさつまいもご飯にしてもおいしそうです。暑すぎず寒すぎない場所で、新聞紙に包んで長期熟成させてみてください！＞石倉さんの商品はこちら3種の「お茶パウダー」で簡単便利！秋時間のお供にどうぞ京都府・森井正和さんから【お茶パウダー】が届きました！煎茶・ほうじ茶・紅茶の3種類セットなので、その時の気分に合わせて飲むことができます。パウダーなので、水でもお湯でも溶かすだけで楽々！飲みたいときに手軽に準備できて便利です♪秋の涼しい季節、そよ風に吹かれながら、お茶を片手にほっと一息。そんなゆっくりした時間を過ごせたら良いですね☆普通に飲むだけでなく、お菓子作りなど、用途はいろいろありますよ～！＞森井さんの商品はこちら新米をおいしく食べる準備♪ ごはんが進む「肉味噌」群馬県・堀越勝徳さんから、【肉味噌】が届きました！秋は新米の季節なので、おいしいごはんのお供を今のうちに準備しておきましょう♪堀越さんは飼料にハーブを配合して、「ハーブ豚」を飼育していらっしゃいます。厳選された豚ひき肉をベースに、信州味噌や生姜を合わせ、風味豊かな加工品に！熱を加えるとより一層味わい深くなり、特に焼きおにぎりは最高なのだとか◎ ごはんだけでなく洋食にも合い、万能調味料としてもお使いいただけます！＞堀越さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏9月は柿シーズン幕開け！トップバッターは「早秋」に決まり！今週の初出品生産者さんお一人目は、愛知県・中山えり子さんです。9月発送の予約便【早秋】という品種の柿を出品いただきました。早い秋という名の通り、柿シーズンの到来を告げるかのように、旬序盤に出回ります。柔らかめの果肉には果汁がたっぷり含まれており、じゅわっと甘さを感じられます◎ お茶の時間や食後のデザートなど、さまざまな場面で秋の味覚を堪能しましょう♪最も味が良いときを見極めて送ってくださるので、気長にワクワクしながらお待ちください☆＞中山さんの商品はこちら夏の旬食材もお忘れなく◎ 収穫当日に発送！夏野菜セット今週の初出品生産者さんお二人目は、宮城県・浦山将輝さんです。秋を感じる商品をご紹介してきましたが、まだ夏の旬食材もまだまだありますよ！浦山さんからは【夏野菜セット】を出品してくださいました。旬な野菜を出荷日に収穫して発送してくださるとのこと！今なら、真仙中長茄子、ピーマン、角オクラ、ししとうなどなど。目玉品種の真仙中長ナスは、真仙中長ナスに最適♪果のやわらかさとおいしさは抜群で、暑い季節にさっぱり良いですね。＞浦山さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見る処暑とはいえ、まだまだ暑い日が続きそうなので、体調を崩さないようにお気をつけてくださいね☆最後まで読んでいただきありがとうございました！

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