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【応援型商品】贈答用 福幸地鶏とやんばるあぐー合い挽き手造りソーセージ詰合
6,480
福幸地鶏とアグーの黄金比率ソーセージ３本入り❌3 スモークチキン1羽
- 大谷明正
沖縄県那覇市
夜はゆっくり寝た方が自然な肉付きになるんです by地鶏
公開日：2015.12.12.更新日：2020.08.19.
仕上鶏舎
4ヶ月以降〜出荷までの間過ごす家
地鶏の出荷は90日以上で
だいたい120日で出荷されますが
自然な
肉の旨味、肉付きを考えると
180日かけます
なぜ自然かというと
大抵の大型の養鶏場は速く大きくする為
ホルモン剤を与えたり、夜も明るくして
寝かさずに餌を与え続けるのですが
こちらでは
ホルモン剤を一切あたえず
夜もゆっくり寝てもらってます
そして日中は走り回ったり、昼寝したり
じゃれ合ったり自由に過ごしています
そして食卓に並びます
鶏の気持ちになって食する事が
大事なスパイスだと思います
(2015.12.12)