新型コロナの影響で3.4月はイベントや飲食店の営業自粛などで売上げが激減しています。
1個でも売れてくれれば嬉しいです。
家時間が増える今、梅酢でお料理しませんか？
南高梅で明るい食卓に！！

▼自己紹介・商品説明
和歌山県みなべ町で栽培から加工までをおこなっている梅干屋です。


　○梅酢　1.2kg
梅酢は梅を漬け込んだ時にでてくる果汁です。
塩分は約２０％あるのでそのままは飲めません。

私のおススメは梅酢焼き鳥です。
鶏肉を梅酢に1分漬けて焼くだけ。ちょうどいい塩加減で、鶏肉の臭みもとれて簡単で美味しいです。
ネットでも梅酢のレシピがたくさんでてます。

　○南高カリカリしそ梅　170g
自社農園や地元の農家さんから仕入れたカリカリ南高梅を刻み、国産の刻んだ紫蘇と混ぜ合わせた商品です。
しその香りと梅の食感がよく、ご飯はもちろん、納豆に混ぜたり、チャーハン、サラダなどなど用途色々です。
外出できない今、まだメジャーじゃないレアな南高カリカリ梅を使ってどんどんおいしいメニューを考えてくれませんか？



（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀中エリアの生産者の商品」です。

梅酢1.2kg×1・南高カリカリしそ梅170g×2

梅酢1.2kg×1・南高カリカリしそ梅170g×3

梅酢1.2kg×3・南高カリカリしそ梅170g×5

加工食品

＜梅酢・カリカリ梅セット＞梅酢1.2ｋｇ・カリカリしそ梅170ｇ

山西一善

秋口に予定していた長ネギ出荷、12月にようやく再開になりました。皮むき済み。
2kg箱 15〜24本
5kg箱 40〜60本
（細めのネギが多いと本数が増えます）

2L〜Lサイズ.....鍋料理　焼きねぎ
Mサイズ.............炒め料理　焼き鳥
Sサイズ..............薬味　
SSサイズ...........漬物　味噌をつけて生で
葉っぱ................ねぎ油　ねぎ味噌　炒めもの

太さによって使い道色々です！
味噌汁に納豆に鍋に無いと寂しい長ネギ
時間をかけてしっかりと育ちました。
ご賞味ください😌

サイズ等ご希望ございましたらご相談ください
Sサイズのみ
Lサイズのみ
などご用意できます📦

▼自己紹介
はじめまして！
茨城県鉾田市、鹿島灘を臨む冬は温暖、夏は冷涼な恵まれた地にて、ほうれん草、小松菜、長ねぎ、ピーマンなどを生産しています。JGAP認証を取得し、高品質な野菜作りを目指しています。スタッフの半数以上が20代〜30代と若い農業法人です。研究を怠らず、切磋琢磨し頑張っています。

野菜

2L〜SSサイズ 田口農園の長ネギ

田口真作


今年はスマート農業を目指して、クラウドファンディングに挑戦、おかげさまで資金が集まり農産物の生育管理ができるドローンを購入することができました😊
今年のネギは最先端ドローンを使って生育管理したネギです👍
スマート農業へ進み始めた私たち夫婦のネギ、是非ご賞味ください😊

第二段は2Lサイズの高級ネギ。
一箱で5キロ(約30本入り)となります。
Mサイズは一箱5キロ(約50本入り)となります。
これからの季節鍋料理にぴったりのネギとなっております。
こちらはカットしてない為100サイズと送料もかかってしまいます💦

割烹や大手焼き鳥店にも納品させていただいてるので味は◎皆様にも是非食べていただきたい❗️

ZEPPIN 極太ネギ　

竹内康祐


2020年はスマート農業を目指して、クラウドファンディングに挑戦、おかげさまで資金が集まり農産物の生育管理ができるドローンを購入することができました😊
今回のネギは最先端ドローンを使って生育管理したネギです👍スマート農業へ進み始めた私たち夫婦のネギ、是非ご賞味ください😊

冬になりネギ畑にも雪❄️が積もりました。ネギは雪の下で甘味をいっぱい蓄えて冬を乗り切ります。雪下のネギは柔らかくて甘いですよ❗️
※雪の重みで葉に傷みがあります。ご了承ください。

第二段は2Lサイズの高級ネギ。
一箱で5キロ(約30本入り)となります。
Lサイズは一箱5キロ(約40本入り)となります。
これからの季節鍋料理にぴったりのネギとなっております。
こちらはカットしてない為100サイズと送料もかかってしまいます💦

割烹や大手焼き鳥店にも納品させていただいてるので味は◎皆様も是非ご賞味ください❗️

▼自己紹介
＜産地の特徴こだわり＞
安曇野といえばわさび！わさびが育つほどの北アルプスの清流かけ流しで育った地鶏です。飼育環境に関しては最高水準です。
＜味＞
鶏と言っても、最高級地鶏です。適度な歯ごたえと上質な脂鶏の大きさで
保てる保水量がこの地鶏の特徴です。
以前は高級焼き鳥店のみの取引でしたがコロナ渦中大量に余ってしまいましたので、一般販売始めました。
＜産地の特徴こだわり＞
安曇野といえばわさび！わさびが育つほどの北アルプスの清流かけ流しで育った地鶏です。飼育環境に関しては最高水準です。
▼品種
＜地鶏種＞
季節変動や飼育羽数の調整、飼料調整、飼育日数により細かに管理し、
現在は2種のシャモ鶏種と赤鶏鶏種を飼育しています。
環境により、より良い状態の地鶏をお届け致します。
▼数量、分量の目安
450～550g
▼栽培/生産方法、こだわり
飼育は地鶏定義の「特定JAS規定」は当然ですが、それよりも厳選した自社独自の生産基準により決定しています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
当日１４時までのご注文で翌日配送できます。
※離島は翌々日です。


【超速フレッシュ】捌きたて、安曇野産寿地鶏特大ささみ精肉6本(450～550g)

指澤信彦

商品ページをご覧くださり誠にありがとうございます☺️
白柴農園はこだわって育てました長ネギをより多くの方にお届けできるよう、誠心誠意ご対応させて頂きます。

❄️霜に当たり甘みが増しました❄️

出荷先との条件が合わず大量の規格外ネギがでてしまいました🥲
全て味には全く関係の無い理由ですので、訳ありネギとしてお手頃価格で出品させていただきます❗️

農薬は極最小限で、有機肥料100%で育てあげております、安心安全な長ネギです。
畑作りに3ヶ月、栽培に9ヶ月もの時間をかけて、じっくり丁寧に育てました。
そのためとても柔らかく濃厚で甘い立派な長ネギです❗️

畑で抜いてからスーパーに並ぶ綺麗な白ネギにするまでの工程(これを※調整と言います)を省くことで、その分お安く出来ました。
※根切り、葉切り、皮むき、選別、袋づめや結束、といった作業があります。
泥付きネギは保存性が高く、方法次第では2ヶ月は優にもちます。

▼商品について
愛知県豊橋産 長ネギ
品種 「冬扇3号 龍まさり」 5kg以上(箱含めず)
注文を頂いてから手作業で収穫し、畑から発送いたします。これ以上ないほどの産地直送です。
太さは様々となりますが、なるべく偏らないようにいたします。
だいたいですが、10～20本。100サイズ箱をパンパンにしてお送りします。

▼味、調理方法
苦味えぐみが少なく、生にも加熱にも適した品種です。
細いものは薬味に、太いものは鍋や煮物、焼物がオススメです。
とりわけ美味しいのが、焼き鳥のタレで食べるねぎ焼きですね❗️(写真ご覧下さい！)
トロトロで濃厚なネギの美味しさを余すところなく堪能出来ます✨
他にも、ネギ油やねぎ塩ダレ等にして、うちでは大量消費しております。


『訳あり理由』
・白根部分の長さ不足
・極端な曲がり
・葉が一部枯れてしまっている
・細すぎる、太すぎる
などなど、味には全く関係がなく、切ってしまえば規格品と同じものばかりです。
普段このような規格外ネギは人にあげれるだけあげた後、畑に還元(廃棄)となるのですが、今回は前例にないほど大量に出てしまったのでこちらに出品させて頂きました。

○泥付きについて
ネギは本来、畑から収穫した状態のほとんどが可食部なのですが、綺麗な状態で売るために、調整する過程で大部分が廃棄されます。
青葉部分はもちろんのこと、白根も大量に廃棄されます。
流通の都合とはいえ日々もったいないなと感じておりました。
泥付きであればその分の食品ロスを減らせるので、農家としましては気持ち良く出荷できます。
昨今はＳＤＧs等の観点から、スーパーでも取り扱うお店が増えてきておりますね。嬉しいことです。
消費者の皆様に洗う手間を押し付けてしまう形となりますが、どうかご理解頂けたらと思います。

〇有機肥料の活用
こちらのネギは化学肥料を一切使わず、有機肥料100%で育てました。
白柴農園では科学的根拠の元、有機肥料を積極的に活用しております。
有機肥料を使用することで、土壌中の微生物の多様性を確保し、農作物が育ちやすい良好な土壌環境を作り出すことができます。また、微生物で分解されなかった有機物の一部は土に残り、団粒形成の促進に寄与します。 その結果、土の物理性（通気性や保水性など）が高めることができるのです。 化学肥料にはこの効果はありません。
主にアミノ酸、光合成細菌、海藻、鶏糞などを利用し土にこだわった農業をしております。



✨甘くてトロトロ✨【訳あり】無調整有機ネギ 5kg

白井一城

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日付、時間指定の対応が可能です。
※他商品との同梱をご希望のお客様はメッセージてお問い合わせください。
当日14時までのご注文で翌日配送できます。
※離島は翌々日です。
▼自己紹介
＜産地の特徴こだわり＞
安曇野といえばわさび！わさびが育つほどの北アルプスの清流かけ流しで育った地鶏です。飼育環境に関しては最高水準です。
＜味＞
鶏と言っても、最高級地鶏です。適度な歯ごたえと上質な脂鶏の大きさで
保てる保水量がこの地鶏の特徴です。
以前は高級焼き鳥店のみの取引でしたがコロナ渦中大量に余ってしまいましたので、一般販売始めました。
＜産地の特徴こだわり＞
安曇野といえばわさび！わさびが育つほどの北アルプスの清流かけ流しで育った地鶏です。飼育環境に関しては最高水準です。
▼品種
＜地鶏種＞
季節変動や飼育羽数の調整、飼料調整、飼育日数により細かに管理し、
現在は2種のシャモ鶏種と赤鶏鶏種を飼育しています。
環境により、より良い状態の地鶏をお届け致します。
▼数量、分量の目安
450～550g
▼栽培/生産方法、こだわり
飼育は地鶏定義の「特定JAS規定」は当然ですが、それよりも厳選した自社独自の生産基準により決定しています。

▼商品概要
フレッシュな自家製柚子胡椒を作ってみましょう！
作り方は、とてもシンプルです。

柚子胡椒は、鍋料理、焼き鳥、おでん、刺身、魚料理、餃子、うどん、ラーメン、味噌汁など、お好みに応じてさまざまな料理に重要な薬味として利用できます。

大澤農園の青柚子は、一才柚子(花柚子)で、青唐辛子は、鷹の爪又は四川唐辛子です。
青柚子と青唐辛子は、それぞれが色付くまでの短期間(8月〜9月)の限定品なのです。

余った柚子は、すだちやカボスと近縁でほぼ同じような利用ができます。和食に合い、料理の香り出しやジャムなどのレシピもあります。

本品は、宅急便コンパクトに小さめの青柚子(15〜17個)と青唐辛子(50g)を詰めてあります。常温配送になりますので、届きしだい直ぐに加工するか冷蔵保存してください。

柚子や唐辛子は、病気に強く害虫も付きづらいので勿論農薬は、一切使用していません。

1箱(青柚子15〜17個、青唐辛子50g以上)

果物

【送料無料】柚子胡椒用に青柚子(一才柚子)と青唐辛子

大澤初男

▼商品概要
フレッシュな自家製柚子胡椒を作ってみましょう！
作り方は、とてもシンプルです。

柚子胡椒は、鍋料理、焼き鳥、おでん、刺身、魚料理、餃子、うどん、ラーメン、味噌汁など、お好みに応じてさまざまな料理に重要な薬味として利用できます。

大澤農園の青柚子は、本柚子又は一才柚子(花柚子)で、青唐辛子は、鷹の爪又は四川唐辛子です。
青柚子と青唐辛子は、それぞれが色付くまでの短期間(8月〜9月)の限定品なのです。

余った柚子は、すだちやカボスと近縁でほぼ同じような利用ができます。和食に合い、料理の香り出しやジャムなどのレシピもあります。

本品は、宅急便コンパクトに青柚子(12〜13個)と青唐辛子(50g)を詰めてあります。常温配送になりますので、届きしだい直ぐに冷蔵保存してください。

柚子や唐辛子は、病気に強く害虫も付きづらいので農薬は、一切使用していません。

1セット(青柚子12〜13個、青唐辛子50g)

【送料無料】柚子胡椒用に青柚子と青唐辛子のセット

竹内夫婦が心を込めて作ったネギ❗️
こだわりは、なんといってもその鮮度😊
収穫した当日にお送りいたしますので、鮮度は抜群❗️
加熱した時の甘さとろける柔らかさ。
生のネギから香る美味しさ。
料理が楽しくなるネギをお送りいたします😊

竹内夫婦の農園は長野県中野市に位置し、トウモロコシとネギを専門に生産しています。
「新鮮で美味しい野菜と笑顔を届けたい」
美味しい野菜という終わりのないテーマの難しさと楽しさを実感しながら、心を込めて野菜を育てています。

一昨年からドローンを使って生育管理をしており、作物の生育が数値化できるようになりました。経験に頼る農業から一歩踏み出し、生育を客観的に判断する事でより美味しいネギになりました😊

1箱に20本入っておりますので、普段の納豆、鍋、ラーメンなどにドッサリとネギを入れてみてくださいね👍
割烹や焼き鳥店などでも使われているネギを是非ご賞味ください😊

▼自己紹介
ジビエラッコエンの古市です。
有害駆除や狩猟で得た獲物をジビエ肉として販売しています。

▼商品概要
この商品は、天然の草食系カモ(肉食系に比べ臭みが少ない)のカルガモ半身を鍋用に部位分けした肉約390gになります。

▼品種・味の特徴・食べ方
今年度の猟期(11月15日)に獲ったカルガモになります。
天然カモの中でも臭みがなく美味しいと言われるカルガモを部位分けして冷凍してあり、胸肉は半解凍にてスライス、手羽モモ肉は料理バサミで切るか、切り目を入れて煮てください。骨は出汁用、内臓は鍋か焼き鳥に、合鴨とは一味違うワイルドな味をお楽しみください♪

▼数量、分量の目安
天然カルガモ半身約390g

▼栽培/生産方法、こだわり
今年も猟期(11月15日〜2月14日)がやってきましたが、毎年カモの中でも癖がなく美味しいと言われるマガモカルガモ猟をやっています。
空気銃による忍び猟ですが、肉を傷つけないように狙うのが難しい猟です。
獲ったカモはその日のうちに処理して冷蔵庫で血抜き後パッキング冷凍保存しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
複数セット購入の方へ、
そのまま購入されると注文数ごとに送料がかかりますので、必ずご購入前に「・・出品者に質問」ボタンからご要望数をご連絡下さい。必要数分のあなた専用の商品を作成致しますのでその商品をお買い求めください。
よろしくお願いします。

カモ鍋に！天然カルガモ半身冷凍肉　約390g

古市祐士

家の農園で育てているフィンガーライムが今、収穫期を迎えております。

フィンガーライムは別名"キャビアライム"とも言われ、その名の通りキャビアのようなツブツブしたライムです。
爽やかなライムの香りと、プチプチの食感をお楽しみください。

・なまもののため、お届け後は冷蔵庫にて保管をお願い致します。

・直ぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍保存もできますが、生ならではの香りやプチプチ感はなくなります。

・食べ方ですが、半分に切り端から押し出すようにして出しますと、ツブツブが出てきます。種は気になるようでしたら、取り除いてください。
・ピンクは、中身が淡い色になってます。11月頃からは、ピンク色になってくるかと思います。ご了承ください。

※使用例※

・わが家では、冷や奴に乗せてオリーブオイルと塩で食べています。柔らかい豆腐の中にプチプチのフィンガーライムが美味しいです。
・スモークサーモン・ホタテ等の、お刺身に乗せても美味しいです。
・シャンパンやスパークリングワインに入れると、ツブツブのライムが炭酸でクルクル泳ぎます。
・生牡蠣に乗せて。
・ヒラメのムニエルに添えて。
・白身の魚をソテーして白ワインを少々、の上に添えて。
・山椒の香りにも似ているので、和食にも意外と合います。
・生野菜に和えて。
・ヨーグルトに乗せて。
・豚バラ肉・焼き鳥など脂っこいものと共に。


いろいろとお試しください。


プチプチはじける！フィンガーライム50g〜　常温便

柳坪美紀

超貴重！茨城県産赤ネギひたち紅っこ！
某テレビ局に取材されテレビ放送されました！

赤ネギは茨城県特産品種のひたち紅っこという品種です。茨城でもなかなか作っている生産者が少ないです。
赤ネギはアントシアニンを含む赤色の部分(葉鞘）の抗酸化活性を測定したところ、 従来の白ネギより多く、 また同時に総ポリフェノール含量も多いと言われております。
園芸学研究、茨城県特産赤ネギ品種‘ひたち紅っこ’に含まれるフラボノイドの同定と抗酸化活性評価（2020年）（https://www.jstage.jst.go.jp/article/hrj/19/3/19_237/_pdf/-char/ja）

白ネギに比べて柔らかく、甘みがあります。
焼くとさらに甘みが増し、鍋なとでも美味しさが際立ちます！
葉っぱの部分も美味しくお召し上がりください。

当農園では土づくりにこだわりを持ちながら栽培しております。
こちらのネギは茨城県栽培基準の半分以下の農薬使用回数で栽培しております。

こちら赤ネギ泥付きで根付きで4キロとなっております！

泥付き根付きとなりますので、畑に埋め戻すか、新聞紙にくるんで冷暗所に置いて頂きますと多少長持ち致します。

【赤ネギで焼き鳥！】超貴重 茨城県産　赤ネギひたち紅っこ　

松本浩司

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。
　谷奥深で育った香り高い実山椒（朝倉）を乾燥させ、みなさまからのご注文に合わせ石臼で挽くことにしました。
　挽きたてのさわやかな香りをみなさまにお届けします。ぜひご賞味ください。
　１袋10g（グラム）ずつに小分けしますので、20gの場合は２袋、30gの場合は３袋としてお届けします。
　なお、発送時時期ですが、第１弾として夏の土用の丑（２４日）に間に合うように順次発送させていただきます。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は「朝倉山椒」です。谷奥深で育った山椒は「えぐみ・雑味」が少ないといわれています。
　粉山椒は、肉料理、魚料理全般に使われています。肉野菜炒め、照り焼き、お野菜の浅漬け、キーマカレー、おみそ汁をはじめ幅広く使えます。
私は、鰻の蒲焼や焼き鳥にたっぷりと振りかけます。

▼栽培/生産方法、こだわり
　山椒栽培は無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼送料無料制度について
　令和４年４月から令和５年１月まで（予定）の配送料については、国の地方創生臨時交付金を活用した橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

さわやかな柑橘の香り　石臼挽き　粉山椒（谷奥深産）

上田ひと美

▼商品概要
自宅でフレッシュな自家製柚子胡椒を作ってみましょう！販売品とは一味も二味も違います。

作り方は、とてもシンプルです。簡単レシピ(QRコード)付き
柚子胡椒は、鍋料理、焼き鳥、おでん、刺身、魚料理、餃子、うどん、ラーメン、味噌汁など、お好みに応じてさまざまな料理に重要な薬味として利用できます。

大澤農園の青柚子は、花柚子で少し小さめです。
青唐辛子は、鷹の爪、四川唐辛子、牛角大王唐辛子の内から一品で、岩塩は市販品のヒマラヤ岩塩です。

青柚子と青唐辛子は、それぞれが色付くまでの短期間(9月頃まで)の期間限定品です。今年は柚子の不作年で、数に限りがあります。

余った柚子は、すだちやカボスと近縁でほぼ同じような利用ができます。和食に合い、料理の香り出しやジャムなどのレシピもあります。

本品は、宅急便コンパクトに青柚子(10〜12個)と青唐辛子(100g)、ヒマラヤ岩塩(30g)を詰めてあります。

常温配送になりますので、届きしだい直ぐに加工するか冷蔵保存してください。
関東地方内は、朝方に発送し、当日の夕方にお届けいたします。(8.11〜8.15は除く)
柚子や唐辛子は、病気に強く害虫も付きづらいので勿論農薬は、一切使用していません。

【送料無料・期間限定】柚子胡椒セット

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼製品について
　この製品は、令和５年（今年）の新物です。例年よりも２週間早いのですが、色付く樹もでてきましたので収穫しました。
　今年の夏は以上に暑いです。夏バテする季節に激辛中華やカレーライスに混ぜてください。
　山椒は「辛く」はありません。「痺れる」だけです。

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。
　谷奥深で育った香り高いく辛みの増した、完熟赤実山椒（朝倉）を乾燥させ、みなさまからのご注文に合わせ石臼で粗挽きすることにしました。
　粗挽きにする理由は、使用しようとする分を、おうちでもう一度、すり鉢ですり潰していただくと、香りと辛みが更に出てきます。ぜひお試しください。
　
▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は「朝倉山椒」です。谷奥深で育った山椒は「えぐみ・雑味」が少ないといわれています。７月中旬には多くの皆様に、粉山椒（青）でお世話になりました。
　完熟赤実山椒は、青実山椒に比べ、何といっても辛みが増しています。その分香りは少し落ちます。開封して、先ず、粉をひとなめしてください。痺れ具合は最高です。
　中華料理、例えば坦々麺や麻婆豆腐、また、肉料理、魚料理全般に使われています。焼き鳥、肉野菜炒め、照り焼き、お野菜の浅漬け、おみそ汁をはじめ幅広く使えます。

　ちなみに、私はこの粉山椒パックをカバンに携帯しています。外食する時に、そっと出してパラパラとふりかけます。結構便利に活用しています。

▼栽培/生産方法、こだわり
　山椒栽培は無農薬で有機肥料などを施肥しています。

最高の痺れ具合 激辛のおともに 粉山椒(赤) 10g

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼製品について
　この製品は、令和４年９月に収穫・乾燥し、ストックしていたものです。
９月になれば新物がでますので、この夏バテする季節に激辛中華やカレーライスに混ぜてください。
　山椒は「辛く」はありません。「痺れる」だけです。

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。
　谷奥深で育った香り高いく辛みの増した、完熟赤実山椒（朝倉）を乾燥させ、みなさまからのご注文に合わせ石臼で粗挽きすることにしました。
　粗挽きにする理由は、使用しようとする分を、おうちでもう一度、すり鉢ですり潰していただくと、香りと辛みが更に出てきます。ぜひお試しください。
　
▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は「朝倉山椒」です。谷奥深で育った山椒は「えぐみ・雑味」が少ないといわれています。７月中旬には多くの皆様に、粉山椒（青）でお世話になりました。
　完熟赤実山椒は、青実山椒に比べ、何といっても辛みが増しています。その分香りは少し落ちます。開封して、先ず、粉をひとなめしてください。痺れ具合は最高です。
　中華料理、例えば坦々麺や麻婆豆腐、また、肉料理、魚料理全般に使われています。焼き鳥、肉野菜炒め、照り焼き、お野菜の浅漬け、おみそ汁をはじめ幅広く使えます。

　ちなみに、私はこの粉山椒パックをカバンに携帯しています。外食する時に、そっと出してパラパラとふりかけます。結構便利に活用しています。

▼栽培/生産方法、こだわり
　山椒栽培は無農薬で有機肥料などを施肥しています。

最高の痺れ具合 激辛のおともに 粉山椒(赤) 20g　※訳あり(令和4年もの)

▼商品概要
自宅でフレッシュな自家製柚子胡椒を作ってみましょう！販売品とは一味も二味も違います。

作り方は、とてもシンプルです。簡単レシピ(QRコード)付き
柚子胡椒は、鍋料理、焼き鳥、おでん、刺身、魚料理、餃子、うどん、ラーメン、味噌汁など、お好みに応じてさまざまな料理に重要な薬味として利用できます。
今回は本柚子の青柚子になります。(花柚子より大きい)

今回の青柚子は、本柚子で前回までの花柚子より一回り大きくなります。
この柚子は猛暑のためか不作で数量を限定しての販売です。

青唐辛子は、鷹の爪、四川唐辛子、牛角大王唐辛子の内から一品で、岩塩は市販品のヒマラヤ岩塩です。

青柚子と青唐辛子は、それぞれが色付くまでの短期間(9月末頃まで)の期間限定品です。

余った柚子は、すだちやカボスと近縁でほぼ同じような利用ができます。和食に合い、料理の香り出しやジャムなどのレシピもあります。

本品は、宅急便コンパクトに青柚子(10個)と青唐辛子(約100g)、ヒマラヤ岩塩(50g)に増量してお送りいたします。

また唐辛子は激辛のため、調理用に使い捨てビニール手袋をサービスしています。

常温配送になりますので、届きしだい直ぐに加工するか冷蔵保存してください。

また新鮮さを保つために関東地方より翌1日で届けられる範囲(地域)に限らせていただきます。

柚子や唐辛子は、病気に強く害虫も付きづらいので勿論農薬は、一切使用していません。

注意　常温配達なので猛暑日の配達条件により若干萎びる場合があります。ご了承ください。

なお、関東地域から翌日配達可能な地域に限らせていただきます。

焼き鳥, 1001円〜 2000円の検索結果:58件

＜梅酢・カリカリ梅セット＞梅酢1.2ｋｇ・カリカリしそ梅170ｇ

2L〜SSサイズ田口農園の長ネギ

ZEPPIN 極太ネギ

ZEPPIN 極太ネギ

【超速フレッシュ】捌きたて、安曇野産寿地鶏特大ささみ精肉6本(450～550g)

✨甘くてトロトロ✨【訳あり】無調整有機ネギ 5kg

【超速フレッシュ】捌きたて、安曇野産寿地鶏特大ささみ精肉6本(450～550g)

【送料無料】柚子胡椒用に青柚子(一才柚子)と青唐辛子

【送料無料】柚子胡椒用に青柚子と青唐辛子のセット

ZEPPIN 極太ネギ

カモ鍋に！天然カルガモ半身冷凍肉　約390g

プチプチはじける！フィンガーライム50g〜　常温便

【赤ネギで焼き鳥！】超貴重茨城県産　赤ネギひたち紅っこ

さわやかな柑橘の香り　石臼挽き　粉山椒（谷奥深産）

【送料無料・期間限定】柚子胡椒セット

最高の痺れ具合激辛のおともに粉山椒(赤) 10g

最高の痺れ具合激辛のおともに粉山椒(赤) 20g　※訳あり(令和4年もの)

【15セット限定】本柚子の柚子胡椒セット(送料込み)

はじめての方へ

お知らせ

よくある質問

運営へのお問い合わせ

運営会社

利用規約

特商法に基づく表記

プライバシーポリシー

ポケマルふるさと納税

＜梅酢・カリカリ梅セット＞梅酢1.2ｋｇ・カリカリしそ梅170ｇ

2L〜SSサイズ 田口農園の長ネギ

ZEPPIN 極太ネギ

ZEPPIN 極太ネギ

【超速フレッシュ】捌きたて、安曇野産寿地鶏特大ささみ精肉6本(450～550g)

✨甘くてトロトロ✨【訳あり】無調整有機ネギ 5kg

【超速フレッシュ】捌きたて、安曇野産寿地鶏特大ささみ精肉6本(450～550g)

【送料無料】柚子胡椒用に青柚子(一才柚子)と青唐辛子

【送料無料】柚子胡椒用に青柚子と青唐辛子のセット

ZEPPIN 極太ネギ

カモ鍋に！天然カルガモ半身冷凍肉 約390g

プチプチはじける！フィンガーライム50g〜 常温便

【赤ネギで焼き鳥！】超貴重 茨城県産 赤ネギひたち紅っこ

さわやかな柑橘の香り 石臼挽き 粉山椒（谷奥深産）

【送料無料・期間限定】柚子胡椒セット

最高の痺れ具合 激辛のおともに 粉山椒(赤) 10g

最高の痺れ具合 激辛のおともに 粉山椒(赤) 20g ※訳あり(令和4年もの)

【15セット限定】本柚子の柚子胡椒セット(送料込み)

2L〜SSサイズ田口農園の長ネギ

ZEPPIN 極太ネギ　

ZEPPIN 極太ネギ　

ZEPPIN 極太ネギ　

カモ鍋に！天然カルガモ半身冷凍肉　約390g

プチプチはじける！フィンガーライム50g〜　常温便

【赤ネギで焼き鳥！】超貴重茨城県産　赤ネギひたち紅っこ　

さわやかな柑橘の香り　石臼挽き　粉山椒（谷奥深産）

最高の痺れ具合激辛のおともに粉山椒(赤) 10g

最高の痺れ具合激辛のおともに粉山椒(赤) 20g　※訳あり(令和4年もの)