こちらの商品は９月発送のご予約になります。

▼品種・味の特徴
『毛豆とは』
毛豆は黒目青大豆の一種で、青森県の主に津軽地方で栽培されている在来種です。
茎、葉、さやなどが金茶色の細かな毛に覆われ、大粒で甘くコクがあり、【栗】のような食味が特徴です。

　毛豆は、一般的な枝豆と比べて約1カ月遅い9月中旬から10月上旬が収穫期で、青森の秋の風物詩とされています。
もともと大豆のさやには毛が生えていますが、現在流通している一般的な枝豆は、枝豆専用として品種改良され、毛が少なく、鮮やかな緑色のものが増えてきたようです。これに対して毛豆は、大豆の特徴である本来の姿を保っています。
　毛豆の毛は、外部からの水分と、内側から分泌される香りや旨味を閉じ込め、豆を害虫から守る働きを持っています。

▼数量
一袋300g入りで、1人でペロっと食べてしまえる量になってます。
数に限りがございますので無くなり次第終了させて頂きます。ご理解の程宜しくお願い致します。


毛豆の調理方法【美味しさを引き出す茹で方】
毛豆300gに対して、水1.2ℓ、塩は55g（5％相当量）を準備します。
毛豆をボールなどに入れ、水でよく洗います。ザルに入れて水を切り、塩を振って5分程度、毛が落ちるくらい強めに揉みます。
塩がついたまま鍋に入れ、水を加えます。
鍋を火にかけ、8～9分間よく混ぜながら茹でます。固さは途中食べながら好みで調節して下さい。
茹で上がったらザルにあけ、冷水を通さずに、人肌くらいの温度になるまで、うちわなどで手早く冷まします。
このままでも美味しくいただけますが、好みで振り塩をしても良いです。また、一晩冷蔵庫で寝かすと、甘味が増すのでお勧めです。冷凍保存も半年くらいは可能です。

※滅多にお目にかかれない青森県の一部でしか食べられない大変美味な毛豆です。
是非是非召し上がって頂きたく思います😊

※天候状況や天候不順で味わい等多少の違いがあります事ご理解の程宜しくお願い致します。
また、豆自体にも大小バラつきがあります事ご理解の程宜しくお願い致します。

野菜

幻の毛豆をどうぞ‼️９月発送予約です。

鎌田正哉

▼商品概要
青森県の名峰「八甲田山」の麓にて、大自然の恩恵を受けながら育った枝豆を、出来るだけ新鮮な状態がキープ出来る様、発送当日に収穫して枝付きで発送します。

▼品種・味の特徴
品種は黒豆、黄大豆、茶豆、青大豆を組み合わせて、7月下旬から10月下旬までリレー栽培しています。
特に、9月下旬から10月頭には、在来枝豆の「毛豆」が登場します。
また、タイミング次第では2品種が組み合わさったりする事もあります。同じ品種でも、収穫初めは瑞々しく爽やかで、徐々に甘みやコクが増していきます。


▼数量、分量の目安
1kgあたり3-4人前程です。2枚目の写真がおよそ1kgです。（品種により鞘の大きさや枝ぶりは多少変化します）
1kgは60サイズ、2kg、3kgは80サイズのダンボールにてお送りします。

▼栽培/生産方法、こだわり
かつて日本一おいしい水と称された川が傍を流れる畑で、農薬と化学肥料を使用せずに栽培しました。
肥料は米ぬか、もみ殻くん炭、ホタテ貝粉末です。地域で手に入るものを使用しています。
ある程度草を生やして、生き物や水がうまく循環出来るような環境を意識しています。
今年も干ばつ気味だったり、苗を虫にボロボロにされたりと色々ありましたが、何とか収穫期を迎える事が出来ました。

枝豆の並んだ食卓が良い時間となるよう、今日も張り切って枝豆畑に潜ります！

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
納期の指定は可能な限り対応致します。事前にご相談ください。
なるべくご注文から素早く送るようにしますが、作物の状態や天候により日数を頂く場合もございます。ご了承下さい。

枝豆【枝付き】、発送日に収穫します。

須田健介

引っ越して、4ヶ月が経ちました。10年以上ほったらかされた土地を開墾しています。

痩せ地でなかなか苦労しています。じゃがいもはあまりとれませんでした。果樹も元気ありません。そんな中、豆は元気です。

豆はえらい。痩せ地でも育ち、土を豊かにし、食べて美味しく、栄養いっぱい。

料理がめんどうそうに思われがちな豆たちですが、なれてしまえば意外にかんたん。

毛豆は津軽在来の緑色の大豆です。ひと晩水につけ、醬油、白だし等好みの味付けで20分ほど煮て、冷蔵庫で冷し、夏のさっぱり食べられる常備菜に。
ひと晩水でもどした豆は、ラタトゥイユ等のスープに、たっぷりの野菜とコトコト煮込むと豆のおいしい出汁でスープが美味しく仕上がります。

黒豆はひと晩水につけ、蒸し器で約20分、蒸し皿付の圧力鍋なら加圧後約5分で、もっちり蒸し豆に。塩をふって、おつまみ、こどものおやつに。

加熱後の豆は冷凍保存できるので、食べたいときにサラダにのせたり、ホットケーキにいれたりと手軽に食べられます。


米・穀類

毛豆と黒豆。農薬・化学肥料不使用です。

萩原 拓

単品でも買えるけど、セットで販売してもらえると嬉しい。
とのご要望を頂きましたので、届くと幸せになるかも知れない福箱をつくりました。

そんな福箱に調子にのってデラックスバージョンを作ってみました。
期間限定で毛豆が必ず入ります。

あえて中身は秘密です。えへ(￣∇￣)


#野菜セット

クローバー農園の福箱（遊び心編DX）毛豆必ず入りますセット

赤石敦

地元高杉に戦国時代から続く家がある。
いつの頃から栽培されているのかは定かではないが、代々受け継がれている。
その豆は一子相伝で、絶対に脇には種豆を譲らず、その家だけで作られてきた。
そんな豆をご縁があり、これからの若者に未来を託すとわけて頂きました。

そんな歴史を感じる事ができるかもしれない毛豆。
味もお墨付き

弘前で行われる最強毛豆決定戦で
2016年 金賞
2017年 不参加
2018年 銅賞

と、いう成績を残しています。

まるで栗の様なホクホク感。
豆を食べてるのに栗の様なホクホク。
一粒食べれば止まらなくなりますよ。

まるで栗の様な味わい。高杉毛豆

津軽のソウルフードである毛豆は枝豆の一種で古くから愛されてきました。抜群の甘さとホクホクした食感は栗のようともカボチャのようとも言われます。そんな毛豆ですが、農家が自家消費用に作るのが主だったために生産量が少なく、県外に出回ることはほとんどありませんでした。
そこでこの毛豆の美味しさをたくさんの人に伝えるべく、リンゴ農家の五代目を継いだ自分が本格的に栽培することを決意し、ポケットマルシェでの販売をすることになりました。
お子様からお年寄りまで、またご飯のお供にもお酒のおつまみにも、食べる手が止まらなくなる体験をぜひ！
お届けする豆はぷりっぷりの莢を一つずつ厳選してお届け致します。

出荷に際しては
①その日の朝収穫したものしか発送しません
②出荷するものは全て自分が最終的に選別します
③発送前の予冷、温度管理に細心の注意を払い、少しでも鮮度が保たれるようにお届けします。

また、少しでもいい品質でお召し上がり頂けるように、ご購入いただいた際には是非、お早めのお受け取りとお早めの調理をお願い致します。

9月1日よりご注文受付致しますが、出荷日は9月20日前後から順次発送となりますので、しばらくお待ち頂く事になります点をご了承ください。
また当農園は農カードにも参加しております、カードを荷物に同封しておりますのでよろしくお願いします！

【注意事項】
ご注文に際しましては、時間指定は不可とさせていただきます。なるべく早くお届けするために、青森から通常2日かかる関西、中部エリアにつきまして可能な限り１日でお届けするサービスを使用しておりますが、ヤマトのLINEサービスなどで時間指定の指示等をされるとそちらが優先されてしまいますのでご注意下さい。また配送の状況によっては通常納期の２日かかる場合もございます。同様に青森県内からのご注文については当日便で発送致します。
ご了承の上、ご注文お願い致します。


【伝統の味】津軽の毛豆

齊藤勝仁

青森県津軽地方が誇る在来種の枝豆。

毛深い風貌、そして濃厚な風味。本来の枝豆を味わうために、大切なのは鮮度です。作物は収穫後も呼吸を続けるためエネルギーを消耗してしまいます。特に枝豆は呼吸量が多いために鮮度が落ちやすい。収穫後は素早く鮮度保持包装し発送します。

出荷予定は、9月下旬から10月初旬となります。クール便のため、ご注文時にご希望の配達日時をお知らせください。ご希望のない場合は、最短でお届けします。

全ての畑で化学肥料・農薬は使用していません。枝豆は無肥料で、その他の野菜も無肥料栽培を基本としています。栽培の詳細はホームページ「栽培について」に記載しています。https://www.moya-moriyama.com/

手摘みの毛豆

森山知也

佐川急便 - 飛脚宅配便

青森県 津軽産
いたや毛豆
無農薬

津軽地方に古くから伝わる在来種、毛豆です。
濃い甘さとコクのある甘み！
大きい粒と栗のような甘みで1人で500gでは足りないかも！？

地元でも予約殺到、大人気！ひとつ食べたら止まりません。

いたや毛豆は板柳町でブランド化した毛豆です。
生産量が少ない為数に限りがあります。

テレビでも注目の毛豆是非お試しください。


青森毛豆　津軽いたやなぎ毛豆 枝豆 送料一律　　1kg又は2kg

松橋由香里

ヤマト運輸 - 宅急便コンパクト

▼商品概要
青森県黒石市の標高４００ｍにある自然豊かな農村で栽培された毛豆です。

農薬・化学肥料・除草剤を使わず手間をたくさんかけて、育てました。

栽培中のプラスチックゴミ削減のたビニールマルチを使わずに育てています。

農薬を使わずに育てているため、サヤに多少の虫食い箇所がありますが中の豆は問題なく、おいしくお召し上がりいただけます。

▼品種・味の特徴
毛豆
甘みと風味の強い枝豆です。
大ぶりの実のしっかりした豆です。少し長めにゆでるのがおすすめです。

▼数量、分量の目安
宅急便コンパクトの箱いっぱいに詰めております。
８００ｇ

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬・化学肥料・除草剤不使用
手除草
栽培中ビニールマルチ不使用

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
常温便にて発送いたします。


【農薬・化学肥料不使用栽培】　朝採り　青森県産　毛豆　８００ｇ

角 知晃

商品名　青森県産　つがるの幻の毛豆
品種　甘みとコクのある大粒毛豆　福丸

今年も毛豆が収穫時期となりました♡

1年間のうちで2週間だけの短い旬　毛豆
！！期間限定！！
！！畑になくなり次第終了！！


毛豆が膨らんで味がのってきたので
収穫し始めました(^^)

が、
膨らまなかった毛豆
片方の粒の入ってない毛豆
薄すぎる毛豆
虫に食べられている毛豆
小さすぎる毛豆
などなど　
訳がありすぎて出荷できなかった毛豆を出品させていただきます

１日に数箱しか出品できません。

ご自身で食べれる豆を選ぶことの出来る方のみの
ご購入でお願いいたします
　　　　　
・毛豆の呼吸により箱が湿っていたり
　水滴がつく場合もございます。

・虫食い・ゴミ等　入ることもございます

・１粒のものや、粒の形、大きさ、
　色が悪いものが入ります

・毛豆は生ものなので鮮度が落ちやすいです
　到着後は冷蔵保存をし
　お早めにお召し上がりください。

・※中国、四国、九州、沖縄、北海道、離島の方には、劣化の可能性がある為オススメできません。
購入は可能ですが、責任は負いかねます。
あらかじめ、ご了承ください。


・ご理解のうえご購入お願いしますm(_ _)m

　※完璧を求める方はご遠慮ください※

☆台風や天候により発送が
　遅くなる場合もございますので
　ご了承くださいm(_ _)m


訳あり　青森　枝豆　毛豆　約1キロ

佐藤恵美

▼商品概要
枝豆の原種と言われる「毛豆」の最高品
▼品種・味の特徴
甘い、風味が強い、とにかく味わい深い。茹で時間好みによりますが、実が詰まっているので20分ほどがおすすめ。
▼数量、分量の目安
1袋→250㌘　を4袋1セット
▼栽培/生産方法、こだわり
毛豆の生育に対して、最高のサポートを心がけています。
科学肥料は使っていません。
栽培に必要とあらば必要に応じて薬剤は散布します。
（無農薬栽培ではありません）
収穫時にでた廃棄物（枝や葉）は馬の餌として提供し、その馬の排出物から作られた自然堆肥をサイクルさせて使っています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

「毛豆」の最高品質　長内将吾　毛豆

長内将吾

こんにちは、はじめまして。
今年第2回目の毛豆の販売開始致します。

こちらは［訳アリ］商品になります。
普段は市場に出しておりますが、
多少膨らみが足りなかったり、変形や色合いがあまり出なかったものなどになります。
朝採り、検品にも徹底しておりますが、
自然のもの、訳あり商品でありますので、完璧なものではない事をご了承ください。

500gからのはじきの商品となります。

よろしくお願いします！

枝豆〜毛豆

葛西伯静

ヤマト運輸 - ネコポス

商品名　青森県産　つがるの幻の毛豆
品種　甘みとコクのある大粒毛豆　福丸

今年も毛豆が収穫時期となりました♡

1年間のうちで2週間だけの短い旬　毛豆
！！期間限定！！
！！畑になくなり次第終了！！


毛豆が膨らんで味がのってきたので
収穫し始めました(^^)

が、
膨らまなかった毛豆
片方の粒の入ってない毛豆
薄すぎる毛豆
虫に食べられている毛豆
小さすぎる毛豆
などなど　
出荷できなかった毛豆を出品させていただきます

１日に数箱しか出品できません。

ご自身で食べれる豆を選ぶことの出来る方のみの
ご購入でお願いいたします
　　　　　
化学肥料不使用
殺虫剤一回のみ使用

・毛豆の呼吸により箱が湿っていたり
　水滴がつく場合もございます。

・虫食い・虫・ゴミ等　入ることもございます

・１粒のものや、粒の形、大きさ、
　色が悪いものが入ります

・毛豆は生ものなので鮮度が落ちやすいです
　到着後は冷蔵保存をし
　お早めにお召し上がりください。

・※中国、四国、九州、沖縄、北海道、離島の方には、劣化の可能性がある為オススメできません。
購入は可能ですが、責任は負いかねます。
あらかじめ、ご了承ください。


・ご理解のうえご購入お願いしますm(_ _)m

　※完璧を求める方はご遠慮ください※

☆台風や天候により発送が
　遅くなる場合もございますので
　ご了承くださいm(_ _)m


送料無料☆ 青森　枝豆　毛豆　600g

送料無料☆ お試し　小容量　青森　枝豆　毛豆　300g

【自己紹介】
◆初めまして！◆
こっちゃんのやさい園です。
一部上場企業を脱サラして、妻の実家の家業を継ぐべく、東京から徳島へ参りました。
祖母と妻の両親、私たち夫婦と小さな娘の家族四世代仲良く、家族経営で農業を営んでいます。
先祖代々続くこの伝統の味と、皆さまの食を支える大切な家業を継承するため、一生懸命やらせていただいています。
真心をこめて育てたお野菜を皆様にもご賞味いただけたら幸いです。

【商品概要、特徴】
◆市場に出回ることの少ない黒枝豆◆
枝豆にはいくつか品種があります。
市場に出回ることが多い品種は茶豆や白毛豆です。
そんな中、私達が作る品種は黒枝豆です。
皆さんがお正月に食べるあの黒豆を未成熟の状態で収穫したものです。
◆特徴◆
特徴としては枝豆の茹で上がりに感じるクセが全くなく、黒豆らしい深い甘味とコクがあります。
そのため暑い時期のビールのお供にはもちろん！味が濃く甘味を感じやすいのでお子様にも食べやすい品種となっております。

【こだわり】
◆鮮度抜群の野菜をお届け◆
全ての野菜を、当日もしくは前日に収穫し皆さまへ発送しています。
そのため、栄養価も味も鮮度も抜群の状態で食卓へお届けします。
お野菜は水分が命です。水分が逃げないようしっかりと
パッキングして発送しています。

【生産方法】
◆肥料について◆
化学肥料を使用せず、有機肥料のみを使用して栽培しています（有機肥料とは生物由来の肥料です）
強い効き目や即効性よりも、地球に優しく自然のサイクルをなるべく再現出来るような方法を選んでいます。

◆栽培方法について◆
ハウスを使わず完全露地で栽培しています。
徳島の温暖な気候で太陽のエネルギーをたくさん浴び、雨にも風にも負けずに強くたくましく育った、元気いっぱいなお野菜を皆さまにお届けしています。

【注文に際しての注意】
・あくまでも未完熟の「枝豆」です。お正月に食べる完熟の「黒豆」ではありませんのでお間違えのないようご注意下さい。
・「黒枝豆」は一般的な『青豆』の枝豆よりも少し色がくすんだ色味です。
・「黒枝豆」なので世間によく出回っている枝豆よりも少し色がくすんだ色です。
※茶豆の独特の風味がお好きな方には少し物足りなく感じるかもしれません。
＊これらは、黒枝豆の特徴ですので品質に問題はありません。ご理解の上ご購入ください。

【希少な黒枝豆！】深い甘味と凝縮されたコクが魅力の黒枝豆！

高野進之介

津軽のソウルフードである毛豆は枝豆の一種で古くから愛されてきました。抜群の甘さとホクホクした食感は栗のようともカボチャのようとも言われます。そんな毛豆ですが、農家が自家消費用に作るのが主だったために生産量が少なく、県外に出回ることはほとんどありませんでした。
そこでこの毛豆の美味しさをたくさんの人に伝えるべく、リンゴ農家の五代目を継いだ自分が本格的に栽培することを決意し、ポケットマルシェでの販売をすることになりました。
お子様からお年寄りまで、またご飯のお供にもお酒のおつまみにも、食べる手が止まらなくなる体験をぜひ！
お届けする豆はぷりっぷりの莢を一つずつ厳選してお届け致します。

出荷に際しては
①その日の朝収穫したものしか発送しません
②出荷するものは全て自分が最終的に選別します
③発送前の予冷、温度管理に細心の注意を払い、少しでも鮮度が保たれるようにお届けします。

また、少しでもいい品質でお召し上がり頂けるように、ご購入いただいた際には是非、お早めのお受け取りとお早めの調理をお願い致します。

9月1日よりご注文受付致しますが、出荷日は9月20日前後から順次発送となりますので、しばらくお待ち頂く事になります点をご了承ください。
また当農園は農カードにも参加しております、カードを荷物に同封しておりますのでよろしくお願いします！

【注意事項】
ご注文に際しましては、時間指定は不可とさせていただきます。また、なるべく早くお届けするために、青森から通常2日かかる関西、中部エリアにつきまして可能な限り１日でお届けするサービスを使用しておりますが、ヤマトのLINEサービスなどで時間指定の指示等をされるとそちらが優先されてしまいますのでご注意下さい。配送の状況によっては通常納期の２日かかる場合もございます。同様に青森県内からのご注文については当日便で発送致します。
ご了承の上、ご注文お願い致します。


【ラスト】齊藤農園の毛豆2023

今年はとにかく雨が降らない。
なので、毛豆の定植をする➝朝水やり➝夕方水やり➝川から水を汲んでタンクに貯める➝水やりをエンドレスにやっていたら

夏野菜がでっかくなりました。
久しぶりに畑の様子を見に行ったらあんまり大きくて笑っちゃいましたとも(笑)

ほら、ポケマルの素晴らしさってスーパーとかで買う事が出来ない物が手に入るところじゃないですか

断言します。
絶対にスーパーには並ばない野菜達です。

なんにせよ
初物です。笑って食べましょ(｡･ω･)ﾉﾞ

福箱セット（おっきくなっちゃったバージョン）80サイズ

それはまだ漬物屋さんで修行してた時代の事。

毛豆は美味しいけど、ビールが美味しい季節に間に合わないのが残念なんだよねぇ。
なんて、雑談してたら
うちの師匠が普通の枝豆植えれば良いんだね。

と、教えてくれました。
何が美味しいですか？と聞いたら出てきたのが
「湯上り娘」
更に、これなぁ、他にもなんだか娘ってあるんだよなぁ。

と言ってた様な…

話しは今年の春になりますが
うちの畑は化成肥料を使わないで栽培しているので、去年ピーマンなんかのナス科の植物を植えた所には連作障害を避けるために違う物を植えます。

今年はピーマンの所に枝豆を植えよう！と、なったのです。そこで思い出したのが師匠の言葉。

湯上り娘…あ、あった。
他には…？？
お？あるある！
3種類あるじゃない。

これは良いねぇ。こういうの大好き。
と、言うことで枝豆三姉妹を乞うご期待。

長女は「湯上り娘」ですよ。


毛豆の通販・お取り寄せ商品一覧

キーワード毛豆の検索結果:18件

幻の毛豆をどうぞ‼️９月発送予約です。

枝豆【枝付き】、発送日に収穫します。

毛豆と黒豆。農薬・化学肥料不使用です。

クローバー農園の福箱（遊び心編DX）毛豆必ず入りますセット

まるで栗の様な味わい。高杉毛豆

【伝統の味】津軽の毛豆

手摘みの毛豆

青森毛豆　津軽いたやなぎ毛豆枝豆送料一律　　1kg又は2kg

【農薬・化学肥料不使用栽培】　朝採り　青森県産　毛豆　８００ｇ

訳あり　青森　枝豆　毛豆　約1キロ

「毛豆」の最高品質　長内将吾　毛豆

枝豆〜毛豆

送料無料☆ 青森　枝豆　毛豆　600g

送料無料☆ お試し　小容量　青森　枝豆　毛豆　300g

【希少な黒枝豆！】深い甘味と凝縮されたコクが魅力の黒枝豆！

【ラスト】齊藤農園の毛豆2023

福箱セット（おっきくなっちゃったバージョン）80サイズ

枝豆三姉妹長女「湯上り娘」

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クローバー農園の福箱（遊び心編DX）毛豆必ず入りますセット

まるで栗の様な味わい。高杉毛豆

【伝統の味】津軽の毛豆

手摘みの毛豆

青森毛豆 津軽いたやなぎ毛豆 枝豆 送料一律 1kg又は2kg

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枝豆〜毛豆

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青森毛豆　津軽いたやなぎ毛豆枝豆送料一律　　1kg又は2kg

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