2019年に和歌山に帰ってきて、 2020年1月17日から父親と船に乗り始めました。2024年1月17日で丸4年が経ちました。漁師の生活を支えてくれるお客様、家族、自然の恵に感謝して日々の漁に励みたいと思います。

今年はアシアカエビが例年に比べて豊漁なのと無事5年目を迎えられたことを記念して先着55名様に送料を一律500円、さらに1キロ8,000円(税別)を6500円(税別)で提供させて頂きます。
是非この機会にアシアカエビを食べてみてください♪

▼商品概要
紀伊水道で獲れた天然のアシアカエビ、
正式名称はクマエビ🦐といいます。

足が赤いことから足赤海老と呼ばれ、
加熱調理すると綺麗に赤く色付くため、
おせちの海老としても人気のある高級海老です。

車海老やウシエビ(ブラックタイガー)のように大型のエビで、
11月頃から3月頃まで多く獲れます🦐🦐🦐

▼味の特徴・食べ方
生でも、揚げても、焼いても、茹でても、
何をやっても美味しい海老です😄

おすすめの食べ方TOP3
1. (生) 天然アシアカエビのお造り
新鮮なアシアカエビのピュアな甘味、最高です😆
※頭はオーブンで焼き濃厚なミソをお楽しみ下さい

2. (揚げ) 天ぷら/エビフライ
ぷりっぷりのアシアカエビの肉厚をご堪能下さい🤤

3. (茹/煮) 鍋の具
アシアカエビを追加すると彩りも良く、ミソもプリプリの身もダブルで楽しめます😊

★番外編
・おせちの海老
・ペスカトーレ
・ガーリックバター炒め　
などなど、本当に何をやっても美味しいです🦐🦐🦐

▼「天然アシアカエビ」が届くまでの流れ
朝4:00に出漁し、石桁網でアシアカエビを獲ります。
網を上げ、すぐに活きているアシアカエビを生簀に入れ、15:00頃帰港します。

発送スチロールに氷を入れ、エビが氷に直接触れないように梱包し、夕方の便で冷蔵発送します。

▼分量の目安
1kg (約13-20匹) 
アシアカエビのサイズにより重さが異なりますので、
数は13匹から20匹の間となります。

サイズ: 1匹当たり約50-100g

▼注意点
・お造りは、到着日/到着日翌日までがおすすめ。
(到着日翌日になる場合は、タッパーに水とエビを入れ、冷蔵すると鮮度の低下を遅らせる事ができます)
・食べる前に背腸を取って下さい。
・冷凍する場合は、タッパーにエビと水を入れて凍らすと頭が黒くなりにくいです。

＃えび
＃甲殻類
＃エビ
＃海老
＃足赤海老

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀北エリアの生産者の商品」です。

魚介類

☆漁師になって5年目、特別割引☆ 紀州雑賀崎 天然アシアカエビ大中1kg

池田佳祐

▼商品概要
紀伊水道の恵み！和歌山の由良町産の天然岩牡蠣！
▼品種・味の特徴
あっさりからムッチリとしてきました！毎年、貝毒検査も実施！
▼数量、分量の目安

﻿中サイズ　10個　400〜499g

【注意】岩牡蠣の身を取りだす為の手袋、ハンマー、ナイフなどは付属しておりません。牡蠣のみの販売になります。


■商品概要
和歌山の由良産の岩牡蠣です。鍾乳洞や豊な山から栄養分が流れる豊かな海で育つ岩牡蠣です。素潜り漁でとってます。
毎年、貝毒検査も行なっております。

■内容量
中サイズ　10個

※一個当たり400〜499g

■発送について
注文後1日〜
天候一つの素潜り漁の為、風やウネリで漁に行けない場合がございますので数日お待たせする場合がございますので、ご理解の程宜しくお願い致します。
だいたい毎日潜っていますので、お気軽にご相談ください。

■サイズ目安

小小サイズ200g〜299g

小サイズ300g〜399g

中サイズ400g〜499g

大サイズ500g〜599g

特大サイズ600g〜699g

超特大サイズ750g以上〜




漁の後、一つずつ洗浄し、箱詰め致します。
天然物につき、小さなカニやゴカイなどの甲殻類などか牡蠣殻に付着している場合がございますが、天然物につきあらかじめご了承ください。

▼栽培/生産方法、こだわり
潮の早く、綺麗な、海域で獲ってます！
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ウネリで漁ができない場合、数日お待ち願います。


岩牡蠣　和歌山産！中サイズ

濵田博光

★商品の特徴★
肉質の良さ、美しさにとことんこだわった自慢の「紀州仕立て鮎」を当社独自の製法で燻すように焼き上げ、骨まで旨い「うまみ焼き（ほねうま）」を実現いたしました。今までに食べた事がない、未体験の鮎の塩焼きをご堪能ください。

★おいしい食べ方★
袋に切り口を入れて、電子レンジで約１分加熱するだけで美味しく食べられます！
※トースターで焼くと、パリっとさらに美味しくなるのでオススメです。
普段の食卓の一品に。また串打ちしているので、バーベキューでも手軽に食べやすく、大人気の商品です！

★商品内容・原材料★
商品内容：『鮎うまみ焼き　ほねうま』大サイズ（約100ｇサイズの鮎を調理しています。）
原材料：鮎、塩

★生産方法のこだわり★
鮎を育てる環境で、一番大事なのは水。当社では、天然の伏流水をふんだんに汲み上げ、より自然に近い環境を飼育池で整え、よく食べてよく運動する肉質の良い鮎を育てています。

★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
※冷凍便でお届けとなります。
※ご注文をいただいてからご用意いたしますので、発送までに2～3日いただいております。
※お届け日指定可能です。お気軽にご相談ください。
※発送は、月曜日・水曜日・金曜日となります。

『鮎うまみ焼き　ほねうま』中サイズ×7尾

『鮎うまみ焼き　ほねうま』大サイズ×7尾

【簡単調理＆骨まで旨い】紀州仕立て『鮎うまみ焼き　ほねうま』　

舛田 聡

★商品の特徴★
自慢の「紀州仕立て鮎」の貴重な鮎をゆっくり時間をかけて煮込み、頭から尻尾まで美味しく仕上げた、柔らかい甘露煮です。
骨までまるごと食べれるので、カルシウムがとっても豊富！食べやすい小さめサイズで味も抜群！
ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみやおせち料理にも是非どうぞ。 

★おいしい食べ方★
そのままでも美味しく食べられますが、袋のまま２〜３分お湯で温めると、より一層の風味が出てきます。お茶漬けにしてもおいしいです。

★商品内容・原材料★
商品内容：紀州仕立て鮎『ほねうま煮』
原材料：鮎、砂糖、醤油、麦芽水飴、米発酵調味料、還元水飴、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
※本製品の製造ラインでは、えびを使用した製品も製造しています。

★生産方法のこだわり★
鮎を育てる環境で、一番大事なのは水。当社では、天然の伏流水をふんだんに汲み上げ、より自然に近い環境を飼育池で整え、よく食べてよく運動する肉質の良い鮎を育てています。

★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）★
※常温便でお届けとなります。
※ご注文をいただいてからご用意いたしますので、発送までに2～3日いた　　　　　　　　　だいております。　
※お届け日指定可能です。お気軽にご相談ください。
※発送は、日祝を除く月水金曜日となります。

紀州仕立て鮎『ほねうま煮』×5

紀州仕立て鮎の甘露煮！『ほねうま煮』小さめサイズ5尾入り⭐︎ 

▼商品概要
和歌山産カメノテ小サイズです。
カメノテ漁の際に小さいサイズや傷ものがでます訳ありのカメノテをお安く。
食べることもできますし出汁もでます。
カメノテ漁にいった時のみご用意させて頂きますので発送にお時間かかる場合がありますので気長にお待ち頂ける方のみ、宜しくお願いします。


活カメノテ　小サイズ

2019年に和歌山に帰ってきて、 2020年1月17日から父親と船に乗り始めました。2024年1月17日で丸4年が経ちました。漁師の生活を支えてくれるお客様、家族、自然の恵に感謝して日々の漁に励みたいと思います。

今年はアシアカエビが例年に比べて豊漁なのと無事5年目を迎えられたことを記念して先着55名様に送料を一律500円、さらに1キロ16,000円(税別)を13,000円(税別)で提供させて頂きます。是非この機会にアシアカエビを食べてみてください♪

▼商品概要
紀伊水道で獲れた天然のアシアカエビ、
正式名称はクマエビ🦐といいます。

足が赤いことから足赤海老と呼ばれ、
加熱調理すると綺麗に赤く色付くため、
おせちの海老としても人気のある高級海老です。

車海老やウシエビ(ブラックタイガー)のように大型のエビで、
11月頃から3月頃まで多く獲れます🦐🦐🦐

▼味の特徴・食べ方
生でも、揚げても、焼いても、茹でても、
何をやっても美味しい海老です😄

おすすめの食べ方TOP3
1. (生) 天然アシアカエビのお造り
新鮮なアシアカエビのピュアな甘味、最高です😆
※頭はオーブンで焼き濃厚なミソをお楽しみ下さい

2. (揚げ) 天ぷら/エビフライ
ぷりっぷりのアシアカエビの肉厚をご堪能下さい🤤

3. (茹/煮) 鍋の具
アシアカエビを追加すると彩りも良く、ミソもプリプリの身もダブルで楽しめます😊

★番外編
・おせちの海老
・ペスカトーレ
・ガーリックバター炒め　
などなど、本当に何をやっても美味しいです🦐🦐🦐

▼「天然アシアカエビ」が届くまでの流れ
朝4:00に出漁し、石桁網でアシアカエビを獲ります。
網を上げ、すぐに活きているアシアカエビを生簀に入れ、15:00頃帰港します。

発送スチロールに氷を入れ、エビが氷に直接触れないように梱包し、夕方の便で冷蔵発送します。

▼分量の目安
2kg (約26-40匹) 
アシアカエビのサイズにより重さが異なりますので、
数は26匹から40匹の間となります。

サイズ: 1匹当たり約50-100g

▼注意点
・お造りは、到着日/到着日翌日までがおすすめ。
(到着日翌日になる場合は、タッパーに水とエビを入れ、冷蔵すると鮮度の低下を遅らせる事ができます)
・食べる前に背腸を取って下さい。
・冷凍する場合は、タッパーにエビと水を入れて凍らすと頭が黒くなりにくいです。

＃えび
＃甲殻類
＃エビ
＃海老
＃足赤海老

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀北エリアの生産者の商品」です。

☆漁師になって5年目、特別割引☆ 紀州雑賀崎 天然アシアカエビ大中2kg

▼商品概要
一本釣りで釣り上げるクロダイです！
関西ではチヌと呼びます。
産卵にむけて脂を蓄えます！
外用の魚なので臭みはありません。
1匹〜2匹　Iキロ以上〜2キロ
鱗、内臓処理承ります。
刺身、カルパッチョ、煮付け、塩焼き、味噌漬けなどに
オススメは鯛より美味い、チヌのかぶと煮です！
活〆神経抜き、冷やし込みのち発送。
鱗、内臓処理承ります。そのまま発送も可能です。
一度ご美味しいチヌをご賞味ください。




チヌ　黒鯛　美味しい旬が到来！鱗、内臓処理可能。

▼商品概要
紀伊水道の恵み、シリタカです。
▼品種・味の特徴
磯の香りが懐かしく美味しいです。
▼数量、分量の目安
1キロ弱
▼栽培/生産方法、こだわり
天然でとりたてを発送致します。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風の波なので数日お待たせするかもしれません。

シッタカ、シリタカ、ギンタカハマ貝

▼商品概要
紀伊半島の恵み！カメノテ
▼品種・味の特徴
カメノテ　貝と蟹が混ざった様な味がします非常に美味！今では体に良い事もわかってきました。
▼数量、分量の目安
1キロ弱
▼栽培/生産方法、こだわり
水面ギリギリの個体を獲りたて発送
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風のウネリがある場合は数日、お時間頂きます。

カメノテ　亀の手

▼商品概要
紀伊水道の恵み！和歌山の由良町産の天然岩牡蠣！小小サイズ！
▼品種・味の特徴
あっさりからムッチリとしてきました！毎年、貝毒検査も実施！
▼数量、分量の目安

﻿200ー299gの小小サイズ10個

【注意】岩牡蠣の身を取りだす為の手袋、ハンマー、ナイフなどは付属しておりません。牡蠣のみの販売になります。


■商品概要
和歌山の由良産の岩牡蠣です。鍾乳洞や豊な山から栄養分が流れる豊かな海で育つ岩牡蠣です。素潜り漁でとってます。
毎年、貝毒検査も行なっております。

■内容量
小小10個

※一個当たり200g〜299g


■発送について
注文後1日〜
天候一つの素潜り漁の為、風やウネリで漁に行けない場合がございますので数日お待たせする場合がございますので、ご理解の程宜しくお願い致します。
だいたい毎日潜っていますので、お気軽にご相談ください。

■サイズ目安

小小サイズ200g〜299g

小サイズ300g〜399g

中サイズ400g〜499g

大サイズ500g〜599g

特大サイズ600g〜699g

超特大サイズ750g以上〜




漁の後、一つずつ洗浄し、箱詰め致します。
天然物につき、小さなカニやゴカイなどの甲殻類などか牡蠣殻に付着している場合がございますが、天然物につきあらかじめご了承ください。

▼栽培/生産方法、こだわり
潮の早く、綺麗な、海域で獲ってます！
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ウネリで漁ができない場合、数日お待ち願います。


岩牡蠣　和歌山産！注文後に潜ります。

▼商品概要
紀伊水道の恵みメガイアワビ
▼品種・味の特徴
3月1日に解禁します。　
天気の具合にもよりますが3月2日より発送させて頂きます。
1キロで3個〜6個になります。
アワビの中で一番柔らかい貝になります。
刺身ではコリっとした中に柔らかさがあり。蒸しにすれば味わい深くなります。
▼数量、分量の目安
1キロ弱
▼栽培/生産方法、こだわり
素潜り
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風の波がある場合は数日お時間頂きます。

天然メガイアワビ　3月2日より発送

▼商品概要
紀伊水道の恵み！和歌山の由良町産の天然岩牡蠣！
▼品種・味の特徴
あっさりからムッチリとしてきました！毎年、貝毒検査も実施！
▼数量、分量の目安

﻿中サイズ　5個　400〜499g

【注意】岩牡蠣の身を取りだす為の手袋、ハンマー、ナイフなどは付属しておりません。牡蠣のみの販売になります。


■商品概要
和歌山の由良産の岩牡蠣です。鍾乳洞や豊な山から栄養分が流れる豊かな海で育つ岩牡蠣です。素潜り漁でとってます。
毎年、貝毒検査も行なっております。

■内容量
中サイズ　5個

※一個当たり400〜499g

■発送について
注文後1日〜
天候一つの素潜り漁の為、風やウネリで漁に行けない場合がございますので数日お待たせする場合がございますので、ご理解の程宜しくお願い致します。
だいたい毎日潜っていますので、お気軽にご相談ください。

■サイズ目安

小小サイズ200g〜299g

小サイズ300g〜399g

中サイズ400g〜499g

大サイズ500g〜599g

特大サイズ600g〜699g

超特大サイズ750g以上〜




漁の後、一つずつ洗浄し、箱詰め致します。
天然物につき、小さなカニやゴカイなどの甲殻類などか牡蠣殻に付着している場合がございますが、天然物につきあらかじめご了承ください。

▼栽培/生産方法、こだわり
潮の早く、綺麗な、海域で獲ってます！
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ウネリで漁ができない場合、数日お待ち願います。


▼商品概要
紀伊水道の恵み、シリタカです。
▼品種・味の特徴
磯の香りが懐かしく美味しいです。
▼数量、分量の目安
2キロ弱
▼栽培/生産方法、こだわり
天然でとりたてを発送致します。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風の波なので数日お待たせするかもしれません。

▼商品概要
紀伊水道の恵み、シリタカです。
▼品種・味の特徴
磯の香りが懐かしく美味しいです。
▼数量、分量の目安
3キロ弱
▼栽培/生産方法、こだわり
天然でとりたてを発送致します。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風の波なので数日お待たせするかもしれません。

▼商品概要
■【紀州仕立て鮎　　凍眠　串打ち鮎5本セット】　×2

＜味＞
とってもジューシーで、次々と頬張りたくなる鮎です。
肉質の良さ、美しさにとことんこだわった「紀州仕立て鮎」を使用しています。
＜サイズ＞
約60g前後　※個体差がございます。


＜栽培のこだわり＞
良く運動させて、良く食べる。より天然に近い鮎を育てています。

＜産地の特徴＞
ここ紀州は、その昔「天然仕立て」と呼ばれた育て方の発祥の地。
※育て方の工夫で、より天然に近い鮎を実現。

そのDNAを引き継ぎ、育てています。

＜品種など＞
天然稚鮎を丁寧に育て上げました！


※急速冷凍　『凍眠』で冷凍しているので，鮮度抜群で，美味しくいただけます！






紀州仕立て鮎『凍眠』串うち鮎5本×2セット

紀州仕立て鮎『凍眠』　串うち鮎5本入り×2セット

★まとめてご購入でも、送料はひと箱分なのでお買い得です！！★

★うまみ揚げの特徴★
春先の少しの期間しか獲れない”国産稚鮎”を、鮮度、味が落ちないように急速冷凍し、
唐揚げに致しました。
”塩””コショウ”のみで味付けをしていますので、素材本来の味をご堪能頂けます。
小さくても”鮎”、高級稚鮎の唐揚げです。
ご飯のおかずにも良し、お酒のお供にも最高！！
もぉ～お箸がとまりません！
ありふれた小魚唐揚げとは断然違いますので、是非ご賞味ください。

★おいしい食べ方★
冷凍をそのまま揚げてください。
小ぶりなので、フライパンでも調理可能です。揚げ油も少なく、揚げ時間もかかりません！

★商品内容・原材料★
商品内容：『うまみ揚げ』250ｇ
原材料：鮎、米粉、塩、コショウ　※無添加


▼鮎のまぜごはんの素の特徴
当社自慢の紀州仕立て鮎をふんだんに使い、じっくり時間をかけて煮込んで味付けしました。一匹ずつ丁寧に身をほぐして太い骨は取り除いています。
炊きあがったご飯に混ぜるだけで、美味しい鮎ご飯の出来上がりです。


■原材料：鮎（子持ち鮎の場合あり）、酒、砂糖、醤油、みりん、塩
　　　　　※無添加

＜栽培のこだわり＞
良く運動させて、良く食べる。より天然に近い鮎を育てています。

＜産地の特徴＞
ここ紀州は、その昔「天然仕立て」と呼ばれた育て方の発祥の地。
※育て方の工夫で、より天然に近い鮎を実現。

そのDNAを引き継ぎ、育てています。
※子持ち鮎を使用する場合もあるので、卵が入ってる場合があります。
　レトルト食品ですが、ほかの冷凍品と同梱の場合は、冷凍でお届けとなり　　　　　ます。
※熨斗対応について
・お歳暮・内祝など表書はご要望に合わせて対応可能です。
　お名前記載、対応可能です。ご注文の際に特記事項に記載してください。
・内熨斗包装でのご対応となります。
・ギフト用に簡単なラッピングも承ります。
★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）★
※冷凍でお届けとなります。
※ご注文をいただいてからご用意いたしますので、発送までに2～3日いただいております。
※お届け日指定可能です。お気軽にご相談ください。
※発送は、月曜日・水曜日・金曜日となります。

『うまみ揚げ』250ｇ×1袋、まぜごはんの素×２袋

『うまみ揚げ』250ｇ×2袋、まぜご飯の素×2

稚鮎の『うまみ揚げ』と『紀州仕立て鮎のまぜごはんの素』のセット☆

★まとめてご購入でも、送料はひと箱分なのでお買い得です！！★

★商品の特徴★
春先の少しの期間しか獲れない”稚鮎”を鮮度が落ちないように急速冷凍し、
素材本来の味を生かすため、煮干しに致しました。
旨味が凝縮されて、最高においしい一品に仕上がりました。
小さくても”鮎”、高級稚鮎の煮干しです。
そのまま食べるも良し、お酒のお供にも最高！！
どんなお酒にも、バッチリです。
こんな高級な煮干しは、他にはございません！
ホッと一息、グラスにお酒をそそぐ…そんなひと時に本物を味わってみませんか？

★おいしい食べ方★
①冷蔵庫で自然解凍してお召し上がりください。
②トースターやフライパンで乾煎りすると、さらに美味しくなります。
③お出汁に。頭とお腹をとり乾煎りし、常温の水に30分程漬けます。中火強にかけ、沸騰したら弱火にてアクを取りながら煮出して、うま味を引き出します。お好みのお味になりましたらザルでこして完成です。
④骨酒に。焦げ目がつく程度、じっくり炙って熱燗に5分程漬けます。鮎の旨みがしっかりと溶け出し、味わい深い骨酒になります。

★商品内容・原材料★
商品内容：『うまみ干し』50ｇ
原材料：鮎、塩　※無添加

★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
※冷凍便でお届けとなります。
※ご注文をいただいてからご用意いたしますので、発送までに2～3日いただいております。
※お届け日指定可能です。お気軽にご相談ください。
※発送日は、日祝を除く月曜日・水曜日・金曜日となります。

【稚鮎シリーズ】国産稚鮎『うまみ干し』※無添加　究極の煮干です！

★まとめてご購入でも、送料はひと箱分なのでお買い得です！！★

★商品の特徴★
春先の少しの期間しか獲れない”国産稚鮎”を、鮮度、味が落ちないように急速冷凍し、
唐揚げに致しました。
”塩””コショウ”のみで味付けをしていますので、素材本来の味をご堪能頂けます。
小さくても”鮎”、高級稚鮎の唐揚げです。
ご飯のおかずにも良し、お酒のお供にも最高！！
もぉ～お箸がとまりません！
ありふれた小魚唐揚げとは断然違いますので、是非ご賞味ください。

★おいしい食べ方★
冷凍をそのまま揚げてください。
小ぶりなので、フライパンでも調理可能です。揚げ油も少なく、揚げ時間もかかりません！

★商品内容・原材料★
商品内容：『うまみ揚げ』250ｇ
原材料：鮎、米粉、塩、コショウ　※無添加

★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）★
※冷凍でお届けとなります。
※ご注文をいただいてからご用意いたしますので、発送までに2～3日いただいております。
※お届け日指定可能です。お気軽にご相談ください。
※発送は、月曜日・水曜日・金曜日となります。

【稚鮎シリーズ】国産稚鮎『うまみ揚げ』※無添加 珍しい稚鮎の唐揚げです！

★商品の特徴★
卵たっぷりの貴重な子持ち鮎でございます。
定番の塩焼きはもちろん！煮付けや、オイル漬けでも。
※急速冷凍「凍眠」で冷凍しているので、鮮度抜群で美味しくいただけます！

「凍眠」は、フローズン液の中に入れて凍結するという、全く新しい冷凍手法です。急速冷凍により食品の細胞破壊を防ぐため、解凍後も生食品と比べても鮮度・味が落ちずにご提供ができます。

★解凍方法★
冷蔵庫で自然解凍、又は、流水で溶かしてください。

★サイズ★
約110g前後（個体差あり）

★生産方法のこだわり★
鮎を育てる環境で、一番大事なのは水。当社では、天然の伏流水をふんだんに汲み上げ、より自然に近い環境を飼育池で整え、よく食べてよく運動する肉質の良い鮎を育てています。

★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）★
※冷凍便でお届けとなります。
※ご注文をいただいてからご用意いたしますので、発送までに2～3日いただいております。
※お届け日指定可能です。お気軽にご相談ください。
※発送日は、月曜日・水曜日・金曜日となります。

紀州仕立て鮎　子持ち『凍眠』×10尾

【季節・数量限定】紀州仕立て鮎　子持ち『凍眠』　急速冷凍、卵たっぷり！

▼商品概要

▼品種・味の特徴

▼数量、分量の目丹精込めて育てた紀州仕立て鮎を、手間ひまかけて贅沢に3枚におろし、食べやすいフィレにしました。
骨なしなので、丸ごと食べられ、からあげやフライ、天ぷらなど幅広く簡単にお料理ができます。
お子様からご年配まで美味しく食べていただけます！
写真は料理の一例です！
どれも、とても美味しくできました♡

■『紀州仕立て鮎の3枚おろし』
＜味＞
とってもジューシーで、次々と頬張りたくなる鮎のフィレ（3枚おろし）です。

＜内容量＞
約140g（紀州仕立て鮎　5尾分！）

＜栽培のこだわり＞
良く運動させて、良く食べる。より天然に近い鮎を育てています。

＜産地の特徴＞
ここ紀州は、その昔「天然仕立て」と呼ばれた育て方の発祥の地。
※育て方の工夫で、より天然に近い鮎を実現。
そのDNAを引き継ぎ、育てています。

＜品種など＞
天然稚鮎を丁寧に育て上げました！
安

▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

下済み処理済み！簡単調理！『紀州仕立て鮎の3枚おろし』

▼商品概要

脂のってきました！イシダイやアイゴなどの磯魚が好きな方は美味しく召し上がって頂けます。素潜り漁にてとりますので身に傷が入る個体がありますがご理解の程お願いします。海中で締め血抜き。処理は完璧にします。



▼数量、分量の目安

脂ノリノリのタカノハダイ！刺身、たたき、塩焼き、煮付けは絶品！1キロで2匹！内臓処理も承ります。

タカノハダイ　タカノハ

★商品の特徴★
自慢の「紀州仕立て鮎」を丁寧にひらき、和歌山名産の梅酢に浸けて、じっくりと乾燥させました。ほんのり香る梅の風味と鮎本来のうまみがマッチングした究極の逸品です。
頭から尾っぽまで、丸ごと食べやすい鮎一夜干しです。子供からご年配まで、幅広い層に大人気です！！

★おいしい食べ方★
冷凍状態のまま、袋から取り出しトースター等で焦げ目がつくまで焼いてください。
※参考：1000Wトースターで3〜4分。

★商品内容・原材料★
商品内容：『鮎一夜干し”梅仕立て”』　
原材料：鮎、梅酢　※無添加

★サイズ★
『鮎一夜干し”梅仕立て”』小サイズ（約70ｇサイズの鮎を調理しています。）　
『鮎一夜干し”梅仕立て”』中サイズ（約80ｇサイズの鮎を調理しています。）　
『鮎一夜干し”梅仕立て”』大サイズ（約100ｇサイズの鮎を調理しています。）　

★生産方法のこだわり★
鮎を育てる環境で、一番大事なのは水。当社では、天然の伏流水をふんだんに汲み上げ、より自然に近い環境を飼育池で整え、よく食べてよく運動する肉質の良い鮎を育てています。

★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
※冷凍便でお届けとなります。
※ご注文をいただいてからご用意いたしますので、発送までに2～3日いただいております。
※お届け日指定可能です。お気軽にご相談ください。
※発送は、月曜日・水曜日・金曜日となります。

『鮎一夜干し”梅仕立て”』小サイズ×7尾

『鮎一夜干し”梅仕立て”』中サイズ×7尾

『鮎一夜干し”梅仕立て”』大サイズ×7尾

　【大人気】紀州仕立て『鮎一夜干し”梅仕立て”』

▼商品概要
天然の、大型イガイです！地のムール貝と呼んでます
▼品種・味の特徴
とにかく味が濃い磯の主、磯に単体で張り付いてるので大きくなります。
▼数量、分量の目安
1キロ
▼栽培/生産方法、こだわり
天然で大きいのからとります！
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風の波などで数日お待たせするかもしれません。

ムール貝　イガイ

▼商品概要
紀伊半島の恵み！和歌山ではガンガラと呼びます。
▼品種・味の特徴
磯の香りが口いっぱいに広がります。
▼数量、分量の目安
1キロ
▼栽培/生産方法、こだわり
天然
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風の波がある時は数日お待たせするかと思います。

シリタカ貝　シッタカ　イソモン　ガンガラ

▼商品概要
イワシやアジを食べて太って美味しくなってきました！
鍋にすればクエにも匹敵する美味しさです。
鱗、内臓処理もさせて頂きます。
素潜り漁でとるので身に傷が残る場合がありますがご理解の程よろしくお願いします。

ヒラスズキ　内臓脂肪入りだしました。

▼商品概要
天然のアントクメです。
アントクと呼んでます。
香りは少ないですが湯がいて刻むとネバネバに体にもよいと言われています。
甘辛く炊いても美味で5月ぐらいまでの限定になります。


天然アントクメ　アントク　佃煮、湯がいて刻んでネバネバに！

▼商品概要
有名な寒ボラは産卵前で卵に栄養がいきます。
産卵後のボラは身に栄養がはいります。
産卵から暫くの休みを経て脂回って美味しくなってきました！
食べる旬は春から初冬になります。
先ずは刺身、あらいで。塩焼き、ガーリックソテー、フライは絶品です！
基本的に鱗、内臓処理し発送致します。
海中で見定めて美味しそうな大型の個体だけをとります。
素潜り漁の魚の為、少しの傷がつく個体がいますがご理解の程宜しくお願いします。

春のボラ　大型　旬到来！

▼商品概要
紀伊水道の恵み黒アワビ
▼品種・味の特徴
3月1日に解禁します。　
天気の具合にもよりますが3月2日より発送させて頂きます。
1キロで3個〜6個になります。
天然の黒アワビは希少で少ないです。

▼数量、分量の目安
1キロ弱
▼栽培/生産方法、こだわり
素潜り
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風の波がある場合は数日お時間頂きます。

天然黒アワビ　3月2日より発送

▼商品概要
ブダイ1.5キロ以上！（2匹〜5匹）
見た目は悪いがクセがなく身がしっかりした白身の魚です。ぶりんぶりんした身です。
温暖化の影響で年々、数がふえてきました。
和歌山の、南紀地方ではお正月にブダイを食べます。
甘辛く炊いた煮付けを1日冷蔵庫で味を染み込ませ、煮凝りと共にご飯を食べます！
あっさりの白身なので、皮付きのしゃぶしゃぶも美味いです！
素潜り漁でとりますので、身に傷がつく個体がありますが、食べるのには問題ありません。
海藻やカニなどを豪快に食べますのでお腹は常にぱんぱんにはってます。
内臓処理をしての発送となります。


ブダイ　イガミ

▼商品概要

一本釣りのガシラです！浅い10m程で釣りますのでエサが豊富で美味しいです。写真の魚体は380gです。大きいので30センチ500gをこえます。平均は1キロで3匹から5匹。
内臓処理も承ります。

▼数量、分量の目安
1キロで3匹くら5匹


釣りのカサゴ　ガシラ

▼商品概要
内臓脂肪たっぷりグレ！
どんな料理にも合います。
水温が下がり美味しくなってきました。
鍋や煮付け、皮目を炙りタタキなどに！
熟成すれば更に美味しく！
素潜り漁でとりますので、身に傷がある個体がある場合がありますがご理解の程よろしくお願いします。
鱗、内臓処理承ります。

グレ　メジナ　美味しくなってきました

▼商品概要
知る人ぞ知る高級魚の白甘鯛が入りました。
約500gが1匹です。

〆て血抜きをしてから本日夕方に発送します🐟
15:30までの限定出品です！

▼品種・味の特徴
何やっても美味しいです♪

希少☆ 本日限定: 活〆白甘鯛　1匹　約500g

南紀串本よしだ真鯛のほぼ骨無しフィレです！
冷凍のフィレなので、解凍後さくっと調理して頂けます♪

▼商品概要
南紀串本よしだ真鯛は、THE・養殖真鯛です。
来る日も来る日も、当たり前のことを当たり前のように。。。
積み重ね積み重ねて、特段変わったことはせずに南紀串本の海で育てた真鯛です。

これが、美味しいのです(^^)/

水揚げ後、すぐに血抜き神経抜きの処理をし、1日寝かしてから捌いてプロトン凍結しています。そうすることで鮮度を維持しつつも旨味を引き出せ、解凍後に良い状態でお召し上がり頂けるようにしています。

真鯛1尾を、ウロコ無しの皮付きフィレ、皮無しフィレにして、プロトン凍結・真空パックして発送します。
※2枚目の盛り付け写真は1尾分（フィレ2枚）です。

▼食べ方
お刺身、お寿司、炙り、塩焼き、漬け丼、お茶漬け等など。

▼丸八水産の真鯛養殖について
丸八水産は真鯛の養殖を30年以上続けています。その間、真鯛養殖の変遷を経験してきました。真鯛養殖は経営的側面から見ると難しい魚のひとつです。養殖開始当初からすると、真鯛の魚価はぐんぐん下がる一方ですが、養殖技術はどんどん進化していき品質は上がっていきました。なんかおかしいような気がしますが、養殖技術が研究開発されたおかげで高品質の真鯛の量産が可能となったことで市場に真鯛があふれ、経営が難しいところまで魚価が下がってしまいました。そして、魚価を上げるために、例えば、エサを工夫することで身質や香りを少し変化させブランド化をするなどの取り組みが各地で見られます。が、丸八水産では特に変わったことはせずに、THE・養殖真鯛を生産しています。何故か？自分達が食べて美味しいからです！丸八水産もそういった取り組みをする日が来ないとも限りませんが、ありのままに育てても十二分に美味しいのです。是非、一度お召し上がり頂きたいです(^^)v

南紀串本よしだ真鯛2.0kgUP　1尾分　皮無しフィレ・皮付きフィレ　冷凍

南紀串本よしだ真鯛　フィレ　冷凍

吉田 龍

▼商品概要
紀伊水道で獲れたじゃこえび（小エビ）の小さいサイズになります。
サルエビ（地元ではトビと言います）、キシエビなどの小型のエビの新もので、6月から販売していたジャコエビが大きくなって来たので、より小さいジャコエビの販売を開始します。

▼味の特徴・食べ方
殻が柔らかく、殻を剥かずに唐揚げ、かき揚げが美味しいです！！
エビの味が強く、いろいろな食べ方でお楽しみ下さい😄

おすすめの食べ方TOP3
1. ビールが止まらなくなる殻ごと唐揚げ！！！

2. 殻のままでもOK、頭だけ取って、かき揚げ！！

3. エビ出汁炊き込みご飯！
＊エビ出汁で煮麺もいけます

▼「じゃこえび」が届くまでの流れ
船上で獲れたじゃこえびを海水で洗い、氷海水で〆めます。250gずつフリーザーパックに分け、酸化しないように空気を出来るだけ抜いた状態で冷凍し翌日の便で発送します。

＊一度に使い切れるように250gずつ小分け
＊冷凍、解凍可能なフリーザーパックを使用

▼分量の目安
1kg (250g×4セット)

▼注意点
・事前に水洗いしておりますが、調理前にもう一度水洗いをして下さい。
・解凍後、放置すると酸化し頭の部分が黒っぽくなることがありますが、えび自体には問題ございません。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀北エリアの生産者の商品」です。

唐揚げ/かき揚げに！！雑賀崎漁港 じゃこえび（小）1kg (250g×4) 

南紀串本よしだ本鮪（マグロ）の中トロの柵です！

南紀串本よしだ本鮪は、
　・和歌山県内で生産・製造されたもの
　・安心・安全を重視したもの
　・和歌山らしさ・和歌山ならではのもの
を、認定推奨する和歌山県優良県産品推奨制度である
「プレミア和歌山」に登録されています。

▼商品概要
ほど良い脂が美味しい中トロです！
柵形状でプロトン凍結・真空パックしています。
約4人前になります。

▼食べ方
お刺身OK、お寿司もOK、丼なんかもいいです。

▼丸八水産のこだわり
本鮪（まぐろ）の稚魚を仕入れてから出荷するまでに、丸八水産では2年半～の月日を要します。この間、本鮪がすくすく成長できるよう全ての作業工程においてストレスを与えないような工夫をして育てています。

が、本鮪の水揚げ、及びその後の保管は、特に注意が必要で、この工程の良し悪しで本鮪の身質が大きく変わります。丸八水産では特にこの工程の技術開発に注力することで、安定的な品質を保ち本鮪を出荷することを可能としました。

生簀から本鮪を1本1本釣り上げることで水揚げしますが、この時に釣針などを嫌い本鮪が生簀の中で暴れてしまいます。すると体温が急上昇し、高い頻度でいわゆる身焼けをおこします。身焼けした本鮪の身は酸っぱくなってしまい、本鮪本来の味を楽しむことができません。

これを防ぐために、水揚げに電気ショックを利用します。水揚げに使用する釣針に電気を通し、瞬時に本鮪を仮死状態にすることで、体温の急上昇からくる身焼けを防ぎます。（何年も前ですが、本鮪養殖を開始した当初は大人5人掛かりで本鮪と力比べをして水揚げしました。その後は巻き上げ機を使って力ずくで水揚げしました。もちろん、いずれも高い頻度で身焼けしました。）

そして、水揚げし、神経抜き・脱血、いわゆる活け締め処理を直ちに施します。こうすることで死後硬直が遅延し鮮度を長く保てます。
本鮪が釣針付きのエサを食べる→電気ショック→水揚げ→活け締め。この各工程をタイムラグ無く流れるように処理します。

ここまでは割とスタンダードな技術なんです。が、丸八水産は、水揚げ後の保管時の温度管理が特有です。出荷先からのフィードバックを受け色々と試行錯誤した結果、この温度管理を工夫することで、更に身質を良い状態で保つことができるということが経験則的に分かりました。

本商品は、ストレスを抑え育て上げた"南紀串本よしだ本鮪"を、試行錯誤の末に習得した温度管理にて数日保管し、柵取りしたものをプロトン凍結しお届けします。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

南紀串本よしだ本鮪　中トロ柵　400g

南紀串本よしだ本鮪　中トロ柵　400g×2パック

南紀串本よしだ本鮪　中トロ柵　400g×3パック

南紀串本よしだ本鮪　中トロ柵　400g　冷凍

南紀串本よしだ本鮪（まぐろ）の大トロの柵です！

南紀串本よしだ本鮪は、
　・和歌山県内で生産・製造されたもの
　・安心・安全を重視したもの
　・和歌山らしさ・和歌山ならではのもの
を、認定推奨する和歌山県優良県産品推奨制度である
「プレミア和歌山」に登録されています。

▼商品概要
とろける大トロ。その脂を堪能してください！
柵形状でプロトン凍結・真空パックしています。
約2人前になります。

▼食べ方
お刺身OK、お寿司もOK、丼なんかもいいです。

▼丸八水産のこだわり
本鮪（マグロ）の稚魚を仕入れてから出荷するまでに、丸八水産では2年半～の月日を要します。この間、本鮪がすくすく成長できるよう全ての作業工程においてストレスを与えないような工夫をして育てています。

が、本鮪の水揚げ、及びその後の保管は、特に注意が必要で、この工程の良し悪しで本鮪の身質が大きく変わります。丸八水産では特にこの工程の技術開発に注力することで、安定的な品質を保ち本鮪を出荷することを可能としました。

生簀から本鮪を1本1本釣り上げることで水揚げしますが、この時に釣針などを嫌い本鮪が生簀の中で暴れてしまいます。すると体温が急上昇し、高い頻度でいわゆる身焼けをおこします。身焼けした本鮪の身は酸っぱくなってしまい、本鮪本来の味を楽しむことができません。

これを防ぐために、水揚げに電気ショックを利用します。水揚げに使用する釣針に電気を通し、瞬時に本鮪を仮死状態にすることで、体温の急上昇からくる身焼けを防ぎます。（何年も前ですが、本鮪養殖を開始した当初は大人5人掛かりで本鮪と力比べをして水揚げしました。その後は巻き上げ機を使って力ずくで水揚げしました。もちろん、いずれも高い頻度で身焼けしました。）

そして、水揚げし、神経抜き・脱血、いわゆる活け締め処理を直ちに施します。こうすることで死後硬直が遅延し鮮度を長く保てます。
本鮪が釣針付きのエサを食べる→電気ショック→水揚げ→活け締め。この各工程をタイムラグ無く流れるように処理します。

ここまでは割とスタンダードな技術なんです。が、丸八水産は、水揚げ後の保管時の温度管理が特有です。出荷先からのフィードバックを受け色々と試行錯誤した結果、この温度管理を工夫することで、更に身質を良い状態で保つことができるということが経験則的に分かりました。

本商品は、ストレスを抑え育て上げた"南紀串本よしだ本鮪"を、試行錯誤の末に習得した温度管理にて数日保管し、柵取りしたものをプロトン凍結しお届けします。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

南紀串本よしだ本鮪　大トロ柵　200g

南紀串本よしだ本鮪　大トロ柵　200g　冷凍

【お買い得】
南紀串本よしだ本鮪（まぐろ）の切り落としセットです！

南紀串本よしだ本鮪は、
　・和歌山県内で生産・製造されたもの
　・安心・安全を重視したもの
　・和歌山らしさ・和歌山ならではのもの
を、認定推奨する和歌山県優良県産品推奨制度である
「プレミア和歌山」に登録されています。

▼商品概要
中トロや大トロを柵に成形する際に出る余った部分や、赤身や尻尾の近くの筋が少し入っている部分を厚めにカットし詰め合わせたもので、お買い得商品です！
約4人前になります。

▼注意事項
必ずしも、赤身が入っているとは限りません。中トロばかりのセットもあります。赤身ばかりのセットはありません。

▼食べ方
厚めにカットの詰め合わせなので、お刺身やお寿司にも使えますが、ぶつ切りして丼にするのがオススメです。丼4杯できます。

▼丸八水産のこだわり
本マグロの稚魚を仕入れてから出荷するまでに、丸八水産では2年半～の月日を要します。この間、本鮪がすくすく成長できるよう全ての作業工程においてストレスを与えないような工夫をして育てています。

が、本鮪の水揚げ、及びその後の保管は、特に注意が必要で、この工程の良し悪しで本鮪の身質が大きく変わります。丸八水産では特にこの工程の技術開発に注力することで、安定的な品質を保ち本鮪を出荷することを可能としました。

生簀から本鮪を1本1本釣り上げることで水揚げしますが、この時に釣針などを嫌い本鮪が生簀の中で暴れてしまいます。すると体温が急上昇し、高い頻度でいわゆる身焼けをおこします。身焼けした本鮪の身は酸っぱくなってしまい、本鮪本来の味を楽しむことができません。

これを防ぐために、水揚げに電気ショックを利用します。水揚げに使用する釣針に電気を通し、瞬時に本鮪を仮死状態にすることで、体温の急上昇からくる身焼けを防ぎます。（何年も前ですが、本鮪養殖を開始した当初は大人5人掛かりで本鮪と力比べをして水揚げしました。その後は巻き上げ機を使って力ずくで水揚げしました。もちろん、いずれも高い頻度で身焼けしました。）

そして、水揚げし、神経抜き・脱血、いわゆる活け締め処理を直ちに施します。こうすることで死後硬直が遅延し鮮度を長く保てます。
本鮪が釣針付きのエサを食べる→電気ショック→水揚げ→活け締め。この各工程をタイムラグ無く流れるように処理します。

ここまでは割とスタンダードな技術なんです。が、丸八水産は、水揚げ後の保管時の温度管理が特有です。出荷先からのフィードバックを受け色々と試行錯誤した結果、この温度管理を工夫することで、更に身質を良い状態で保つことができるということが経験則的に分かりました。

本商品は、ストレスを抑え育て上げた"南紀串本よしだ本鮪"を、試行錯誤の末に習得した温度管理にて数日保管し、柵取りする際に出る余った部分などの切り落としをプロトン凍結しお届けします。


南紀串本よしだ本鮪　切り落としセット　400g

南紀串本よしだ本鮪　切り落としセット　400g×2パック

南紀串本よしだ本鮪　切り落としセット　400g　冷凍

▼商品概要
夏が旬のヒイカをご用意しましたので是非、ご賞味下さい。
⚪︎ヒイカ　1kg (250g×4袋)

▼味の特徴・食べ方
⚪︎ヒイカ
1. ボイルして酢味噌
2. ヒイカの甘辛煮
3. ペペロンチーノ風パスタ

▼「ヒイカ」が届くまでの流れ
朝10時に出港し21時に帰港後。
綺麗なヒイカを厳選し250gずつフリーザーパックに分け冷凍。翌日の便で発送します。

＊一度に使い切れるように250gずつ小分け
＊冷凍、解凍可能なフリーザーパックを使用

▼分量の目安
1kg (250g×4セット)

▼注意点
・事前に水洗いしておりますが、調理前にもう一度水洗いをして下さい。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀北エリアの生産者の商品」です。

夏に美味しい ヒイカ1kg 250g×4袋《送料500円割引》

★まとめてご購入でも、送料はひと箱分なのでお買い得です！！★

★商品の特徴★
とってもジューシーで、次々と頬張りたくなる鮎です。
定番の塩焼きはもちろんのこと、鮎そうめんやお刺身でも・・・。
※急速冷凍「凍眠」で冷凍しているので、お刺身でも美味しくいただけます！

「凍眠」は、フローズン液の中に入れて凍結するという、全く新しい冷凍手法です。急速冷凍により食品の細胞破壊を防ぐため、解凍後も生食品と比べても鮮度・味が落ちずにご提供ができます。

★解凍方法★
冷蔵庫で自然解凍、又は、流水で溶かしてください。

★サイズ★
紀州仕立て鮎『凍眠』中サイズ（約18〜20cm）
紀州仕立て鮎『凍眠』大サイズ（約20〜22cm）
※個体差あります。

★生産方法のこだわり★
鮎を育てる環境で、一番大事なのは水。当社では、天然の伏流水をふんだんに汲み上げ、より自然に近い環境を飼育池で整え、よく食べてよく運動する肉質の良い鮎を育てています。

★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）★
※冷凍便でお届けとなります。
※ご注文をいただいてからご用意いたしますので、発送までに2～3日いただいております。
※お届け日指定可能です。お気軽にご相談ください。
※発送は、月曜日・火曜日・水曜日・木曜日・金曜日となります。


紀州仕立て鮎『凍眠』中サイズ（約18〜20cm）×10尾

紀州仕立て鮎『凍眠』大サイズ（約20〜22cm）×10尾

【鮮度そのまま】紀州仕立て鮎『凍眠』　急速冷凍で鮮度変わらず！

▼自己紹介
皆様はじめまして！和歌山県で漁師をしています
僕自身魚がだいすきで、漁に出た日は毎晩その日に獲れた美味しい魚をアテに持って帰って、家族で食べています！
皆さまにもぜひスーパーとは比べ物にならないほどうまい
うちの魚を食べていただきたいです！

▼商品概要
真鯛、太刀魚、イトヨリ、ホウボウ、アジ、ウボゼ、ハマチ、ヒイカ、カマス、赤イカ、モンゴウイカ、マイカ、カレイ、金目鯛、メッキ、イサキ、コロダイ、ハス、足赤エビ、ヒラメ、
コチ、オコゼなど
写真よりも実際お届けする際には中身が豪華になるよう
その日のおすすめの魚を詰め合わせます！
全て刺身にできるほど新鮮です。
▼品種・味の特徴・食べ方
刺身、塩焼き、煮付け、唐揚げ、ムニエル
▼数量、分量の目安
1.5キロから2キロ、なるべく違う種類の魚を詰め合わせます。
▼栽培/生産方法、こだわり
漁師直送なので鮮度抜群です！
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
その日に獲れる魚の種類やサイズは日により異なりますが
満足していただけるようお届けします！

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